Hoe om heerlike XO vlerke voor te berei

Het jy al ooit baie goeie houtskoolgegrilde XO-vlerke probeer kry, wat die vuur van die rooster kry, maar is nie te gaar, verbrand of verkool nie? Hier is `n paar eenvoudige stappe om voor te berei en te kook, hierdie resep is vir 8 porsies.

stappe

Metode 1

2

Gebruik `n paar pincet om enige vere wat jy oor het, te verwyder.

3

Ontwrig al die gewrigte van die vlerke sonder om die vleis te skeur, doen dit deur die vlerke teen die rotasie van die gewrig te vou. Dit laat die vlerke behoorlik gespan en sodoende die vleis eweredig op die rooster kook.

4

Droog al die verwerkte vlerke met `n kombuishanddoek en sit dit alles in `n groot bak (om te verseker dat daar genoeg spasie vir die marinade is om al die vlerke te bedek).

5

Giet die res van die bestanddele in die bak, behalwe die suurlemoene.

6

Meng die bestanddele goed met albei hande met die handskoene aan, maak seker dat elke vlerk eweredig met die marinade bedek is.

7

Bedek die bak met die foelie en laat dit vir 2 tot 3 uur in die yskas gehou word (berei dit `n dag voor en laat die vleuels oornag in die marinade weekmaak om hulle beter te smaak).

Metode 2

2

Plaas groter stukke houtskool in die basis om `n "kampvuur" as basis te vorm.

3

Sit die 6 brandprentjies in die middel van die basis en maak hulle almal vuur.

4

Bedek die basis met kleiner stukkies houtskool, en maak seker dat die vuur van die inisieerders in kontak kom met die steenkool hierbo.

5

Laat die steenkool brand totdat die basis in duie stort. Terwyl die vlerke uit die yskas verwyder word en die bamboesstokkies insteek, maak seker dat elke vlerk heeltemal in die rigting parallel met die tandestokkie gestrek word.

6

Nadat die steenkoolbasis in duie stort, gebruik die waaier op die rooster totdat jy sien dat vlamme uit die steenkool kom.

7

Bedek die rooster met die metaalmaas en wag vir die vlamme om te verminder en geel te word.

Metode 3

2

Flip die vlerke af en toe met die tang om seker te maak dat hulle nie brand nie.

3

Sodra die vlerke bruin is, gebruik `n tandestokkie om `n paar dele daarvan te prik. As die stok sonder probleme uitkom, beteken dat die vleis gekook word, indien nie, laat die vlerke op die rooster los en herhaal die toets totdat hulle almal gaar is.

4

Sodra die vlerke gekook is, verwyder dit uit die rooster en verwyder die eetstokkies.

5

Sit dit netjies op die bord om die suurlemoene te bedien en druk.

6

Gereed om te dien.