Hoe groente voor te berei om skewers te maak

Groente en geroosterde vleis is die basis van `n somermaat. Die spies is veral lekker met vars en seisoenale groente wat direk uit `n winkel of `n landboumark kom. Met `n paar eenvoudige bestanddele, `n rooster en `n paar houtspiesies, kan jy gemarineerde kebabs maak. Hierdie artikel sal jou leer hoe om groente voor te berei om skewers te maak.

2

Sny die 6 klein rooi aartappels in die kwartier. Sit dit in `n groot pot kookwater met sout vir 3 minute. Spoel met koue water en dreineer die aartappels. Sit hulle eenkant toe om te droog sodra jy hulle spoel of klop.

3

Berei die marinade voor terwyl jy wag vir die aartappels. Giet 4 eetlepels (59 ml) asyn in `n bak. Appelsite, witwyn, rooiwyn of sjerrie-asyn is goeie opsies.

4

Sny `n medium courgette en `n mediumgeel squash in ongeveer 12 snye elk.

5

Sny `n medium rooi ui en medium rooi of groen peper in 1-duim-stukke.

6

Neem die stamme van 15 tot 20 cremini-sampioene of -knoppie.

7

Meng die gesnyde groente en tamaties met die marinade in `n groot bak, en maak seker dat dit goed bedek is.

8

Plaas die groente vir 2 tot 24 uur voor die braai.

9

Week sowat 12 houtsnewers in warm water vir 30 minute voor die tyd wat jy beplan om te braai. Doen dit so dat hulle nie breek of brand as hulle op die rooster is nie. As jy metaalstawe gebruik, kan jy hierdie stap oorskiet.

10

Voorverhit barbecue of rooster oor medium hoë hitte.

11

Plaas die groente op die geweekte spiesjies nadat hulle 30 minute lank geweek is. As jy die spies wil bedien, vervang die groente. Laat ongeveer 2/3 cm (1/4 duim) spasie tussen elke groente.

12

Borsel die braai met groente-olie net voor die braai.

13

Plaas die spiesjies op die rooster en kook vir ongeveer 5 minute aan elke kant. Hulle moet sag wees, maar het `n donker kleur aan die buitekant.

14

Verwyder die spiesjies en dien die groente onmiddellik op die rooster.