dmylogi.com

Hoe om groen chiles te rooster

Die groen chilies, genoem Broodpepers in Engels, word gegroei in Hatch, New Mexico, en is gunstelinge van diegene wat van die suidwestelike kombuis hou. Hulle kom uit die Rio Grande Valley en is spesiaal omdat hulle gedurende `n baie kort seisoen plaasvind: 6 weke per jaar. Dit is nodig om dit in Augustus en September te koop. Die meeste mense rooster hulle dadelik om dit te gebruik terwyl hulle vars is of dit in die vrieskas berg en dit later gebruik. Om hierdie chiles te braai, moet jy dit kook by hoë temperature in die oond of op die stoof en bedek dit dan sodat die vel afkom.

stappe

Metode 1

Berei voor om groen chiles te braai
Prent getiteld Braai Luik Chiles Stap 1
1
Koop heldergroen chili pepers. Hulle moet gladde vel hê, swaar voel vir hul grootte en `n simmetriese en konsekwente vorm hê.
  • Koop dit in markte en winkels van produsente of bestel hulle aanlyn. Bristol Farms en Melissa`s World Variety Produce is enkele spesialiteit kleinhandelaars van Hatch peppers.
  • Prent getiteld Braai Luik Chiles Stap 2
    2
    Kies pittige of saggegeurde pepers, of `n mengsel van albei. Dit gaan oor persoonlike smaak. Tensy jy dit direk van `n boer koop, weet jy waarskynlik nie hoe warm dit is totdat jy dit probeer nie.
  • Prent getiteld Braai Luik Chiles Stap 3
    3
    Spoel die chilies in koue water af en droog dit dan met `n verkoeler of papierhanddoek.
  • Prent getiteld Braai Luik Chiles Stap 4
    4
    Oorweeg dit om handskoene te gebruik om dit te rooster. Dit lyk dalk oordrewe, maar sommige mense beskou hulle as baie pittig en kan jou seermaak as jy jou gesig of jou oë raak terwyl jy dit manipuleer.
  • Metode 2

    Rooster groen chilies op die stoof
    Prent getiteld Braai Luik Chiles Stap 5
    1
    Verhit `n stoofpot of swaar rooster oor die stoof by hoë temperatuur.
  • Prent getiteld Braai Luik Chiles Stap 6
    2
    Plaas die chiles op die pan, langs mekaar. Maak seker dat jy nie te veel of nie behoorlik gebraai het nie. Elke chili moet genoeg spasie op die pan hê.
  • Prent getiteld Braai Luik Chiles Stap 7
    3
    Draai die chiles oor wanneer hulle begin om te sis en swart te maak. Gebruik tang om hulle oor te draai en die ander kant op die bord te plaas.
  • As hulle begin krul, druk hulle teen die yster met `n houtlepel. Die hitte kan veroorsaak dat hulle kontrakteer, maar dit is belangrik om die vel in direkte kontak met die yster te hou.
  • Prent getiteld Braai Luik Chiles Stap 8
    4
    Kyk na die vel van die chiles. Wanneer dit swart of donkerbruin is en begin blister, sal hulle gereed wees.
  • Prent getiteld Braai Luik Chiles Stap 9
    5
    As jy klaar is met rooster, plaas dit in `n stewige plastieksak. Maak dit toe en laat die stoom die vel van die chiles vogtig.
  • Laat hulle in die sak totdat hulle afkoel. Wanneer hulle koud is, verwyder hulle uit die sak.
  • Prent getiteld Braai Luik Chiles Stap 10


    6
    Verwyder die vel van die chiles. Dit moet maklik afkom, aangesien hitte en stoom dit versag het. Gooi die vel en die stam weg. Gebruik jou chiles of plaas dit in `n lugdigte houer en vries hulle dadelik.
  • Metode 3

    Rooster groen chilies in die oond
    Prent getiteld Braai Luik Chiles Stap 11
    1
    Verhit jou oond tot hoë temperatuur.
  • Prent getiteld Braai Luik Chiles Stap 12
    2
    Plaas die chiles op `n bakplaat of skinkbord.
  • Prent getiteld Braai Luik Chiles Stap 13
    3
    Plaas die skinkbord onder die spoeg. Draai die pepers elke minuut sodat beide kante aan hitte blootgestel word.
  • Prent getiteld Braai Luik Chiles Stap 14
    4
    Verwyder die chiles uit die oond wanneer dit aan beide kante geskroei word.
  • Prent getiteld Braai Luik Chiles Stap 15
    5
    Plaas dit in `n groot bak en bedek met plastiek wrap. Dit sal die stoom toelaat om die vel van die chili-pepers te nat, asof dit in `n sak geplaas is.
  • Prent getiteld Braai Luik Chiles Stap 16
    6
    Verwyder die vel van die chiles na ongeveer 15 minute van verkoeling.
  • Prent getiteld Roast Hatch Chiles Final
    7
    Gedoen.
  • wenke

    • Soek geroosterde groen chili-geleenthede. Daar is baie winkels wat hulle gedurende die oesseisoen vir jou kan rooster. Daar is ook feeste in die Suidwes, veral in New Mexico, Arizona en Texas.
    • Verwyder die Spaanse sade voordat dit gebruik word of vries. Jy kan dit met `n vurk of jou hande doen.

    waarskuwings

    • Onthou om gereeld u hande te was om te voorkom dat u `n ramp oprig. Moenie die paprika nat word nadat jy dit verhit het nie - as dit gebeur, sal dit vatbaar wees vir vorm en ander bakterieë.

    Dinge wat jy nodig het

    • Broei groen chiles
    • Papierhanddoek
    • vergiettes
    • handskoene
    • pan
    • knypers
    • Houtlepel
    • Plastieksak
    • bak
    • Plastiek film
    Deel op sosiale netwerke:

    Verwante
    Hoe om chili olie te maakHoe om chili olie te maak
    Hoe om wye chili poeier te maakHoe om wye chili poeier te maak
    Hoe om gepekelde chili pepers te maakHoe om gepekelde chili pepers te maak
    Hoe om gevulde chilies te maakHoe om gevulde chilies te maak
    Hoe om chili te maakHoe om chili te maak
    Hoe om groen enchiladas te maakHoe om groen enchiladas te maak
    Hoe om harissa te maakHoe om harissa te maak
    Hoe om tuisgemaakte rooi chili-vlokkies te maakHoe om tuisgemaakte rooi chili-vlokkies te maak
    Hoe om warm sous te maakHoe om warm sous te maak
    Hoe om groen sous te maakHoe om groen sous te maak
    » » Hoe om groen chiles te rooster
    © 2024 dmylogi.com