Hoe om uie te saut

Die gesoute uie gaan baie goed met allerhande kosse en is baie maklik en vinnig om te maak. Min vaardighede is nodig om hierdie gereg lekker te maak. Ek hoop jy is honger! Waarskynlik, alles wat jy nodig het om hierdie veelsydige gereg te maak, is uie en olie.

conținut

Bestanddele
Metode een: maklike en vinnige gesoute uie
Metode twee: gesofistikeerde gesoute uie
Stappe
Metode 1
Metode 2
Wenke
Waarskuwings
Dinge wat jy nodig het

bestanddele

Metode een: Maklike en vinnige gesoute uie

Uie, gekap
Groente- / olyfolie of botter of sous

Metode twee: gesofistikeerde gesoute uie

60 g (4 eetlepels) olyfolie
1k g 800 g (4 pond) klein, geskil wit uie
30 g (2 eetlepels) balsamiese asyn
Sout en varsgemaalde swartpeper

stappe

Metode 1

Maklike en vinnige gesoute uie

Koop uie wat goed lyk. Jy is geïnteresseerd in die koop van diegene wat nie kolle het nie en dit is swaar en ferm. Met `n paar het jy baie, so koop nie te veel nie. Een of twee is gewoonlik genoeg vir `n gesin van 5, afhangende van die grootte van die ui.

1 groot ui is gelyk aan 226 g (1 koppie) gekapte ui. Om jou resep te meet, gaan hierheen.

Sny die uie in klein stukkies. Hierdie deel hang af van die persoonlike voorkeur of die resep: gemaalde, gesnyde, blokkies ... wat jy wil, hierdie resep is die moeite werd.

Wil jy vermy huil as jy die uie sny? Cool hulle eerste. Koue uie sal jou oë nie soveel beïnvloed nie. Sny hulle dan onder die water, langs `n kers of sit swembroeke aan.

Lig die vuur of elektriese pit oor medium hoë hitte. Sautéing behels die verhitting van `n baie vinnige stof tot `n hoë temperatuur, dus maak seker dat die pan warm is voordat jy begin.

Giet olie in die pan. Wanneer die pan warm is, voeg `n bietjie olie by. Moenie te veel gooi nie - jy kan altyd meer byvoeg. Giet genoeg om oor die basis van die pan te versprei. Jy moet ongeveer 15 g (een lepel) per ui gebruik.

Wat olie betref, is olyfolie `n goeie keuse. Botter is ook `n lekker vet vir gesoute uie. As jy nie vet wil gebruik nie, kan jy groente- of hoenderbouillon gebruik.

Gooi die uie. Terwyl hulle klaar is, het `n spatel handig om hulle deur die pan te beweeg sodat hulle nie vashou nie. As jy dit waag, doen die flipbeweging wat professionele persone gebruik wanneer hulle spring. Maar wees versigtig - om olie op jou te gooi, is nie `n aangename ervaring nie.

Hou dit aan die beweeg. Jy stel nie belang om half wit en rou te hê nie en die ander helfte is amper swart. Uie word baie vinnig gemaak, so bly by die pan, beweeg dit voortdurend om te keer dat dit uitbons.

Hou aan om dit te doen totdat dit sag en ligbruin is. Wanneer die ui klaar is (moet ongeveer 5-7 minute duur) draai die pan af en sit die ui in `n ander bak om af te koel voordat dit bedien word. Of voeg dit by `n ander deel van die ete soos salsa by, of eet dit direk!

Metode 2

Gesoute uie gesofistikeerd

Gebruik klein wit uie Vir hierdie resep, hoe groter is nie beter nie. Die uie moet bytgrootte wees. Maak seker hulle het `n homogene kleur en is ferm.

Skil die uie. Die beste deel van hierdie resep (behalwe wanneer jy klaar is en die uie probeer het, natuurlik) is dat jy net die uie moet skil. Niks om te sny in skywe of dobbelstene of huil nie.

Verhit die olie oor hoë hitte in `n groot vlekvrye staalpit. Dit is baie, baie warm. Jy gaan eers die uie op `n bietjie hitte onderwerp om die proses aan die gang te kry.

As jy vooruit beplan, skil die uie terwyl die pan verhit word. Nie net kan jy kook nie, jy is ook multitasking!

Voeg die uie en balsamiese asyn by. En jy wat gedink het, was net om slaaie aan te trek! Beweeg die uie, bedek dit goed met die asyn en olie en geur met sout en peper na smaak. As jy nog `n spesery wil hê, voeg dit nou by.

Bedek die pan en laat dit tot die minimum hitte. Hierdie kleintjies sal vir 45 minute prut. Beweeg hulle van tyd tot tyd om seker te maak hulle word ewe veel gedoen.

Haal hulle uit die vuur wanneer hulle deurskynend is, goue en sag. Hierdie resep kan `n dag eerder gemaak word en kombineer dit met ander geregte, vleis, stewels, kerries, pasta ... byna alles. Of as jy jou mond water maak, eet een nou!

wenke

Wanneer u die uie sny, kan u swembril u verhinder om te huil. Nog `n opsie is om die ui onder koue water te slaag voordat dit gesny word.
Sauté kom uit die Franse woord sauter, wat beteken "spring", omdat baie kokke die pan skud om die kos te skuif. As jy nie goed is om die pan te skud nie, gebruik die spatel.
As jy `n nonstick-koekie gebruik, moenie `n metaalspatel gebruik nie. Gebruik `n hout een.

waarskuwings

As jy die olie gooi en die uie byvoeg, wees versigtig met die olie wat spring. Dit kan jou verbrand.
Maak seker dat jy nie die warm pan raak nie, en maak seker dat jy die pan in die wasbak sit. Vermy egter water in die pan, want dit sal vervorm word.

Dinge wat jy nodig het

Groot braaipan
Lepelaar
Meetlepels
Skaap of fontein

Deel op sosiale netwerke:

Verwante