Hoe om vrugte te droog

Die gedroogde vrugte is `n goeie bron van voedingstowwe, en is vol vitamiene en minerale. Daarbenewens is hulle ryk aan natuurlike suiker. Jy kan `n wye verskeidenheid vrugte droog, insluitend druiwe (sultanas, aalbes en rosyne), appels (gesny), appelkose, pere, perskes, vye, datums, pruime (pruimedante) en piesangs. Die gedroogde vrugte is uitstekend aangesien die somer oes in die winter as kos kan dien. Ook, dit sal jou nie lank neem om die kuns te leer om vrugte te droog nie.

conținut

Stappe
Deel 1
Deel 2
Deel 3
Gebak in die oond
Droog met buite grill
Droog met dehidrator
Deel 4
Wenke
Waarskuwings
Dinge wat jy nodig het

stappe

Deel 1

Kies vrugte om droog te word

Prent getiteld Maak Gedroogde Vrugte Stap 1

Kies die vrugte wat geskik is om droog te word. Nie alle vrugte droog goed nie. Daarom fokus slegs op diegene wat uitstekende resultate lewer wanneer hulle droog word. Dit sluit in:

Pomelo-vrugte soos druiwe of kiwi. Hou in gedagte dat druiwe verskillende soorte gedroogde vrugte produseer: aalwyne kom uit `n klein, saadlose swart druifsoort - die sultanas kom uit `n wit of soetgroen saadlose druiwe - en die gewone rosyne kom uit `n paar groot en soet druiwe soos Muscat.
Boomvrugte soos klipvrugte (appelkose, perskes, pruime, nektariene), mango`s, piesangs, appels, vye, datums en pere.

Prent getiteld Maak Gedroogde Vrugte Stap 2

Kies ryp vrugte. Maak seker dat jy vrugte gebruik wat ryp en ferm is. Beskadig, groen of oorryp vrugte het min voedingswaarde, nie so goed droog en sal nie so goed smaak as die suiker nie sy maksimum vlak van ontwikkeling bereik het.

Deel 2

Berei die vrugte vir droog

Prent getiteld Maak Gedroogde Vrugte Stap 3

Was die vrugte. Spoel die vrugte af met koue spuitwater, skop dit noukeurig met jou vingers om die vuil wat jy sien, te verwyder. Wanneer jy klaar is, droog die vrugte sorgvuldig met `n skoon papierhanddoek.

In die geval van klein wingerdvrugte, soos bessies of druiwe, kan jy dit in `n verkoeler en spoel dit.

Prent getiteld Maak Gedroogde Vrugte Stap 4

Sny die grootste vrugte in baie dun skywe. Die meeste boom- en struikvrugte moet in skywe van ongeveer 0,3 tot 0,6 cm dik wees, maar baie van die klein wingerdvrugte (bessies en druiwe) ) kan heel gelaat word.

Die druiwe of bessies met sade binne moet in helftes gesny word en sonder saad gelaat word.

U moet ook van daardie oomblik voordeel trek om enige stam of blaar te sny.

Prent getiteld Maak Gedroogde Vrugte Stap 5

Sit die vrugte op `n bakplaat bedek met perkamentpapier. Jy moet die snye vrugte in een uniforme laag versprei, sonder om mekaar te vryf.

As jy `n dehidrator gebruik, plaas die vrugte in die dehidratorbak, in plaas van `n oondbak wat met perkamentpapier uitgevoer is.

As jy `n droërek buite gebruik, plaas die vrug op die rak, in plaas van `n oondbak.

Deel 3

Droog die vrugte

Gebak in die oond

Prent getiteld Maak Gedroogde Vrugte Stap 6

Plaas die skinkbord met die vrug in die oond. Voorverhit die oond tot die laagste temperatuur (50 grade Celsius / 150-200 grade Fahrenheit). Jy moet net die vrugte droog, maar moenie dit kook nie. Nadat u die oond heeltemal voorverhit het, plaas die bakplaat met die vrugte binne.

Prent getiteld Maak Gedroogde Vrugte Stap 7

Laat droog van 4 tot 8 uur. Afhangende van die tipe vrugte, die presiese temperatuur van die oond en die dikte van die snye, kan die vrugte 4 tot 8 uur neem om droog te word. Sorg dat die vrugte droog word, maar nie brand nie.

Die droogproses sal noodwendig verskeie ure neem. Moenie die temperatuur verhoog om die droogproses te versnel nie, aangesien die vrugte daardeur verbrand sal word en jy nie meer kan eet nie.

Prent getiteld Maak Gedroogde Vrugte Stap 8

Verwyder die vrugte uit die oond wanneer dit genoegsame gedehidreer is. Die vrugte moet konsekwent wees. Dit moet nie skerp of sag wees nie.

Prent getiteld Maak Gedroogde Vrugte Stap 9

Nou om die gedroogde vrugte te geniet. Of stoor dit vir later.

Droog met buite grill

Prent getiteld Maak Gedroogde Vrugte Stap 10

Kies `n warm dag Die temperatuur moet minstens 30 grade Celsius (86 grade Fahrenheit) of meer wees. U moet ook in gedagte hou dat die uitdroging van `n paar dae duur, dus u het konstante hitte nodig.

Humiditeit moet ook minder as 60 persent wees tydens droog, en die weer moet sonnig en swael wees.

Prent getiteld Maak Gedroogde Vrugte Stap 11

Plaas die vrugte in die maas. Kies veselglasmasjien bedek met Teflon, vlekvrye staal of plastiek. Hou die vrug op `n eenvormige laag.

Die meeste houtbakke werk ook, maar moenie groen hout, denne, sederhout, eikebome of rooibos gebruik nie.

Vermy ook die gebruik van gaas (gegalvaniseerde metaalmaas).

Prent getiteld Maak Gedroogde Vrugte Stap 12

Plaas die skinkbord in die son. Plaas die bak met die vrugte op twee blokkies sodat dit nie die vloer slaan nie. Bedek dit liggies met kaaskoek, en laat dit in volle sonlig staan.

Dit is belangrik om die bakke weg te hou van die klam aarde. Deur hulle op blokke te plaas, sal jy ook die lugvloei verbeter en droog versnel.

Jy kan `n aluminiumplaat of blik onder die skinkbord plaas om meer sonlig te weerkaats en droog te versnel.

Dit dek die bakke om hulle te beskerm teen voëls en insekte.

Snags vat die bakke na `n plek om hulle te beskerm, aangesien die koue lug van die nag weer humiditeit binne die vrugte kan skep.

Prent getiteld Maak Gedroogde Vrugte Stap 13

Versamel vrugte na `n paar dae. Droog vrugte met hierdie metode sal `n paar dae neem. Monitor die vordering verskeie kere elke dag tot die vrugte droog lyk, maar stewige konsekwentheid.

Droog met dehidrator

Prent getiteld Maak Gedroogde Vrugte Stap 14

Program die dehidrator in die "vrugte" omgewing. As dit nie met die aanpassingsopsie kom nie, stel die temperatuur op tot 57 grade Celsius (135 grade Fahrenheit).

Prent getiteld Maak Gedroogde Vrugte Stap 15

Laat die vrugte 24 tot 48 uur droog word. Verdeel die vrugte op die dehidratorbak in `n enkele laag. Die presiese droogtyd sal afhang van die vrugte en die dikte daarvan, maar oor die algemeen sal dit na `n dag of twee gereed wees.

Begin die vrugte na die eerste 24 uur om te verhoed dat hulle te veel uitdroog. Kontroleer dan elke 6 tot 8 uur.

Prent getiteld Maak Gedroogde Vrugte Stap 16

Tel die vrugte op wanneer hulle gereed is. Die vrugte is gereed wanneer hulle droog en ferm is. Wanneer dit liggies gedruk word, moet hulle `n taamlike rigiede konsekwentheid hê, aangesien vog uit die vars pulp onttrek is.

Deel 4

Stoor en gebruik gedroogde vrugte

Prent getiteld Maak gedroogde vrugte Stap 17

Sit dit in `n lugdigte houer en stoor dit in `n koel plek. Deur hulle so te hou, sal die meeste gedroogde vrugte van 9 tot 12 maande duur. Verpakte gedroogde vrugte moet vinniger verbruik word sodra die pakket oopgemaak word. Daarbenewens kan dit nodig wees om hulle in die yskas in `n verseëlde sak op te slaan om te verhoed dat hulle versleg, veral as die droëvrugte van die pakkie alwat klam geword het en nie heeltemal gedehidreer is nie.

Prent getiteld Maak Gedroogde Vrugte Stap 18

Gebruik gedroogde vrugte om te kook, bak en eet soos jy wil. Sommige gedroogde vrugte kan herhidreer word as jy dit kook of week in warm water. Dit word meestal gedoen met gedroogde vrugte soos appels, appelkose, perskes, pruime en pere. Papaja en gedroogde mango`s kan weer gehidrateer word as jy dit `n uur lank in koue water voor dit gebruik word. Ook kan ander gedroogde vrugte herleef word as jy dit in alkohol smeer - byvoorbeeld sultanas, aalbes en rosyne - voordat jy dit gebruik in tradisionele resepte soos pudding of gedroogde vrugte-sponskoek.

wenke

As jy gaan om snye appels of pere droog word voordat jy remójalas op `n sekere suur sap, óf pynappel of suurlemoen te verbruining op droog te voorkom.
Kommersiële dehidrators word ook verkoop, en die meeste van hulle kom met baie maklike instruksies.
Jy kan ook die vrugte in snye droog as jy dit op `n skoon katoenstring toetrek en in die son sit. Maak `n knoop tussen een sny en `n ander om hulle te skei. Bind die punte van die tou horisontaal aan twee pole of ander soortgelyke voorwerpe.
Skil die vrugte af en verwyder die middelpunt (veral in die geval van appels). Hang hulle as buite kettings, trek hulle deur die middel. Laat hulle natuurlik vir `n week of twee droog.