Hoe om `n eier te temper

Sommige resepte vereis `n eier wat `n eier temper, wat eenvoudig beteken dat die temperatuur van `n eier verhoog word, sodat wanneer die warm bestanddele bygevoeg word, die eiers nie in roereiers word nie. Dit is die manier om dit te doen.

2

Voeg stadig `n bietjie van die warm bestanddele by die eiers, `n klein hoeveelheid op `n slag, terwyl die mengsel gelyktydig geslaan word. Wees versigtig om nie te veel te gooi nie, of die eiers kan gekook word en in roerei word.

3

Voeg stadig meer van die warm bestanddele by, maak seker jy klop voortdurend. As die eiers lyk soos roereier, gooi hulle weg en probeer weer. Sodra die eiers ongeveer die temperatuur van die warm bestanddele bereik het, voeg by die warm bestanddele.