dmylogi.com

Hoe om kruie te gebruik wanneer jy kook

Kruie, sowel as speserye, is nog `n goeie speserye, preserveermiddels en `n basiese bestanddeel in kookkuns en dit is deur die geskiedenis. Daar is `n wye verskeidenheid kruie te koop wat in internasionale kombuis gebruik word en wat tans baie winsgewend is. Hier sal ons jou wys hoe om dit te gebruik wanneer jy kook.

stappe

Prent getiteld Gebruik Kruie in Kookkuns Stap 1
1
Weet die verskil tussen `n kruie en `n spesery. Oor die algemeen word die blare van `n plant gras genoem. In plaas daarvan word `n spesery gewoonlik gedefinieer as sade, blomme of stampmielies, wortels, stamme en ander dele van plante. Kilantro- of koljanderblare is byvoorbeeld kruie, maar hulle stamme, sade of wortels staan ​​algemeen bekend as speserye.
  • Prent getiteld Gebruik Kruie in Kookkuns Stap 2
    2
    Neem die verskil tussen vars en gedroogde kruie in ag. Dieselfde kruie mag `n heel ander smaak hê. Sommige gedroogde kruie kan `n byna rancante geur hê (wat sigbaar is as dit in brode of bolletjies gebruik word), maar die smaak is baie anders as dieselfde vars kruie gebruik word. Sommige kruie word beter gedroog vir lang en stadige kook, omdat dit sagter of in elk geval langer bly as vars kruie, wat hul smaak kan verloor as gevolg van `n lang kook.
  • Prent getiteld Gebruik Kruie in Kookkuns Stap 3
    3
    Hou in gedagte die tyd wanneer die kruie by die kos gevoeg word, veral met die vars kruie. Sommige kruie verdor vinnig en het `n onaangename tekstuur (veral as dit in `n slaai gebruik word). Sommige kruie gee `n goeie geur, soos suurlemoen tiemie wanneer dit in klein hoeveelhede gebruik word as `n aantrek om `n aangename geur uit te gee. Pietersielie is nog `n goeie voorbeeld van wat, indien reg aan die begin van `n bredie, sy smaak is vinnig verloor met die ander bestanddele, wat `n aangename smaak kan gee, of bygevoeg as versiering net voordat dit bedien word om dit `n gee Smaak vars en apart van kos.
  • Prent getiteld Gebruik Kruie in Kookkuns Stap 4
    4
    Oorweeg ander dele van dieselfde plant wat gebruik kan word om die plante aan te vul. By baie geleenthede is dit tegnies `n spesery (soos koriander of koriander), maar hulle kan goed saamwerk om die geur van kruie te verhoog, die geure te verander of ander geure te verbeter.
  • Prent getiteld Gebruik Kruie in Kookkuns Stap 5
    5
    Wees versigtig met die sterkte van die kruie in die hoeveelheid wat jy gebruik. Daar is `n paar kruie wat jy net `n klein bietjie nodig het omdat hulle baie sterk is, nie soveel as dieselfde gras droog is nie, aangesien dit gekrimp het en dit is waarskynlik dat die konsentrasie hoër per lepelvol is. Dit word soms aanbeveel om die helfte of selfs minder van die hoeveelheid droë gras as vars gras te gebruik, dus as jy `n lepel gekapte vars pietersielie vir `n stoof bestel, kan `n teelepel voldoende wees. Dit wissel ook volgens die rasse, dus in die eksperiment is die sleutel.


  • Prent getiteld Gebruik Kruie in Kookkuns Stap 6
    6
    Groei jou eie kruie! Die kruie en hul sade is baie ekonomies en kan vir jare groei, veral geharde kruie soos roosmaryn, salie, tiemie, ens. Vars kruie is baie lekker toevoegings tot voedsel en groei dit voeg meer tevredenheid.
  • Prent getiteld Gebruik Kruie in Kookkuns Stap 7
    7
    Vou kos in kruie voor kook. Dit word gewoonlik gedoen met piesang blare (piesang plant is `n krui in eie reg), sowel as gemmer, blare Ti (in Polinesiese en Hawaiian kombuis), laat kardemom, druiwe blare in Mediterreense kombuis, ens. Dan kan die kos gestoom, gekook of op die rooster geplaas word om soet en subtiel geur te gee aan die inhoud van die pakkette.
  • Prent getiteld Gebruik Kruie in Kookkuns Stap 8
    8
    Oorweeg die mediese aspek van kruie. Daar word gesê dat in Sjinese keiserlike kombuis, sjefs gekies vir kruie en speserye vir hul beskermhere, spesifiek vir hul gesondheidsvoordele. Baie kruie kan behandelings en kruisement bied gesê goed vir maagpyn, ens te wees, maar kruie moet nie gebruik word om `n voorgeskrewe behandeling te vervang sonder goedkeuring van jou dokter, moet in stryd is met wees allergieë of reageer negatief op bestaande behandelings.
  • Prent getiteld Gebruik Kruie in Kookkuns Stap 9
    9
    Ondersoek die internet of lees kookboeke wat aan kruie en speserye toegewy is. Hierdie boeke het gewoonlik `n goeie hoofstuk wat die varieteit van kruie toon en hoe om dit te gebruik, asook goeie resepte aan te beveel.
  • Prent getiteld Gebruik Kruie in Kookkuns Stap 10
    10
    Vind maniere om meer kruie te gebruik, soos:
  • In `n kruiepasta word dit op die kos gevryf voordat dit op die rooster geplaas word
  • In marinades
  • As versiering
  • As `n motversteller in die kas (dit word gesê dat die blare van die laurier en roosmaryn goed daarvoor is)
  • Bygevoeg om geregte, bredie, kerrie, kokende vloeistowwe, sop en broths ( `n bondel van kruie is `n klassieke klomp van kruie bevat pietersielie, tiemie, soms roosmaryn, lourierblaar en ander, wat bygevoeg word as `n handvol om bredie of na die sous om dit maklik te verwyder voordat dit bedien word)
  • Bygevoeg aan slaaie en toebroodjies (`n goeie voorbeeld is ook die rolle Viëtnamese rysno noodles)
  • Voeg by gebakte goedere soos puddings, koeke, brode, koekies, ens.
  • Roosmarynstokkies of sitronella word as kebabstokkies gebruik, of om nie gebraaide kos op vet te plaas nie
  • In tee, tisanes en ander middels
  • Bygevoeg as tafelversierings of in `n vaas in die kombuis om hulle vinnig te vind en as `n aantreklike alternatief vir snyblomme
  • En baie meer wat wag vir jou om hulle te probeer kry en te vind
  • waarskuwings

    • Sommige kruie is nie veilige kosse nie, dus moet hulle nie logies gebruik word nie. Dit is gewoonlik die beste om eers met gewone kruie of navorsing te hou.
    Deel op sosiale netwerke:

    Verwante
    Hoe om `n kruie-seep te maakHoe om `n kruie-seep te maak
    Hoe om kruie-sjampoe te maakHoe om kruie-sjampoe te maak
    Hoe om te kook met salieHoe om te kook met salie
    Hoe om infusie in olyfolie te maakHoe om infusie in olyfolie te maak
    Hoe om kruie plaasvervangers te maakHoe om kruie plaasvervangers te maak
    Hoe om `n garni-boeket te maakHoe om `n garni-boeket te maak
    Hoe om `n tuin van kulinêre kruie te plantHoe om `n tuin van kulinêre kruie te plant
    Hoe om kruie te gebruik om die omgewing te verfrisHoe om kruie te gebruik om die omgewing te verfris
    Hoe om `n kruietuin in `n bak te laat groeiHoe om `n kruietuin in `n bak te laat groei
    Hoe om jou hare te verf met tee, koffie of speseryeHoe om jou hare te verf met tee, koffie of speserye
    » » Hoe om kruie te gebruik wanneer jy kook
    © 2024 dmylogi.com