Hoe om Malai Kofta te kook

Die Malai Kofta is `n gewilde gereg uit Noord-Indië wat bestaan uit paneer (kaas) balle wat in `n romerige sous swaai. Hierdie gereg word die beste bedien warm, vergesel deur n naan (plat brood) of tandoori roti (koringbrood).

conținut

Bestanddele
Stappe
Metode 1
Metode 2
Dinge wat jy nodig het

porsies: 4

bestanddele

kofta:

8 oz (225 g) paneer
2 Aartappels
1/2 teelepel sout
1/4 teelepel Garam Masala (mengsel van speserye)
1 eetlepel melkpoeier
1 1 eetlepels meelblom
1 eetlepel koringmeel
Bykomende koringmeel vir rolling
2 koppies olie

sous:

1 koppie Masala (mengsel van speserye)
2 1/4 koppies water
1/2 liter melkroom
1/2 teelepel sout
1/4 teelepel rooi chili poeier
1/4 teelepel garam masala
1 teelepel suiker
2 eetlepels gekapte koljander

brood:

Of dit nou `n naan of `n tandoori roti is

stappe

Metode 1

Berei die Kofta voor

Spoel die water uit die paneer. Hierdie proses kan `n paar uur neem, so wees vooraf voorbereid.

Meng die paneer. Meng dit met al die bestanddele wat in die kofta-afdeling van die lys bestanddele uiteengesit word, behalwe olie en ekstra meel om te rol.

Vorm balle met die mengsel. Rol hulle in 3 eetlepels meel.

Verhit die olie in `n diep pan. Verhit tot die konsekwentheid van die olie soortgelyk is aan dié van water. Braai 3 of 4 balle op `n keer tot goudbruin. Verwyder hulle en plaas dit op kombuispapier om van die vet te absorbeer.

Metode 2

sous

Meng die masala en water in `n kastrol. Kook oor medium hoë hitte.

Voeg die res van die bestanddele by. Wanneer die masala mengsel begin kook, voeg die res van die bestanddele by die sausgedeelte van die lys bestanddele, behalwe die gekapte koriander.