Hoe om boontjiespruitjies te kook

Boontjiespitte is algemene bestanddele in baie Asiatiese kookkuns en word gebruik in slaaie (dit word ook in skottelgoed van Chinese kombuis gebruik, soos chow fan of gebraaide rys, chop suey, lente rolle en

conținut

Stappe
Dinge wat jy nodig het

chow mein). Die mees algemene kom uit mungbone, wat gekommersialiseerde lote onder sekere lig / donker toestande is. Hulle word slegs vir 4 uur per dag aan die lig blootgestel, die res in die donker spandeer. Hulle is oor `n week gereed vir verbruik. Boontjiespruitjies is `n goeie bron van verteringsensieme, wat noodsaaklik is vir die afbreek van proteïene, koolhidrate en vette. Alhoewel hulle meestal as rou materiaal dien, kan jy boontjiespruite kook met behulp van `n verskeidenheid metodes.

stappe

Prent getiteld Kookboontrooitjies Stap 1

Spoel die lote in koue water en laat hulle dan droog word.

Prent getiteld Kookboontrooitjies Stap 2

Smeer die spruite liggies in `n klein hoeveelheid olyfolie as deel van `n gesoute ete. Voeg gekapte groente, dun skywe vleis en souse by en dien die kombinasie oor rys. As jy groente en vleis van verskillende diktes gebruik, voeg die dunner elemente aan die einde toe, aangesien hulle minder kooktyd benodig.

Prent getiteld Kookboontrooitjies Stap 3

Maak `n eenvoudige garnering van potte gekookte bone. Kook tot sag, 2 tot 3 minute. Dreineer en meng met die sesamsaad, knoffelpoeier en chili poeier, saam met `n bietjie sout. As `n alternatiewe gereg, slaan die sout oor en gebruik `n bietjie sojasous of teriyaki-sous.

Soteer die spruite in grondboontjiebotterolie. Haal dit uit die olie wanneer dit sag is, gewoonlik 2 tot 3 minute en meng dit met `n toediening van olie en asyn. Laat hulle vir 10 tot 15 minute in marinade voor dit as slaaisous dien. Sit dit bo-op `n sagte frise slaaisous om hulle uit te brei.

Prent getiteld Kookboontrooitjies Stap 5

Roerbraai of braai die spruite met gekapte uie en knoffel. Voeg die mengsel by die blender en puree dit om `n dip te maak. Voeg jou gunsteling kruie, soos dille, basiliekruid of oregano, sout en peper na smaak. Bedien die dip met geskeurde pita brood of tortillas.

Prent getiteld Kookboontrooitjies Stap 6

Soteer die spruite in grondboontjie-olie tot sag. Voeg die gesoute ui, knoffel en u keuse van gekookte groente by. Klits 2 eiers met `n bietjie water. Gooi die eiers in die pan en roer al die bestanddele saam.

Prent getiteld Kookboontrooitjies Stap 7

Verhit die grondboontjiebotter of olyfolie in `n wok (Chinese braaipan). Voeg die spruite by en kook vir 3 tot 4 minute. Voeg gekapte groen uie en gerasperde wortels by en kook vir nog 1 minuut. Voeg die sojasous en ryswyn by. Strooi die kombinasie met poeierbouillon en meng alles. Sit `n "spesiale kontak" wat pittige olie by olywe of grondboontjiebotter voeg om die spruite te saai.