dmylogi.com

Hoe om aspersies in die kombuis te kook

Die doel om die aspersies te kook, is om `n sagte en knapperige toestand te bereik, waarin hulle sag genoeg is om te kou, maar nie geweek nie. Hier vind u hoe om stoom aspersies te kook, gebraai of gekook in die kombuis.

bestanddele

Vir 4 porsies.

  • 1 lb (450 g) vars aspersies
  • 1 teelepel (15 ml) sout
  • 2 teelepels (30 ml) olyfolie
  • water

stappe

Deel 1

voorbereiding
Prent getiteld Koek Aspersies op die Stoof Stap 1
1
Maak die aspersies skoon. Was vars aspersies onder warm lopende water. Vryf die lanse saggies saggies om oortollige vuil te verwyder.
  • As alternatief, plaas die aspersies in `n kolander en spoel die hele bos gelyktydig af. Skud die kouer saggies terwyl jy werk om die lanse te verwyder en die vuil te verwyder.
  • Prent getiteld Koek Aspersies op die Stoof Stap 2
    2
    Breek die onderkant. Verwyder die wit onderkant van elke stuk deur dit te breek of te sny.
  • Om die einde met jou hand te breek, hou die stoet styf in een hand, ongeveer 1 duim (2.5 cm) bo die einde van die wit gedeelte. Gryp die wit punt met die ander hand en trek dit in `n afwaartse beweging.
  • Om die einde af te sny, gebruik `n skerp mes net bo die einde van die wit deel.
  • Prent getiteld Koek Aspersies op die Stoof Stap 3
    3
    Sny die aspersies in stukkies. Gebruik `n saagmes om die aspersies te sny van 2 cm (5 cm) afdelings, sny elke spies met `n effense hoek.

    • Deel 2

    `N stoom
    Prent getiteld Koek Aspersies op die Stoof Stap 4
    1
    Kook water in `n groot pot. Vul `n pot water met 2 cm (5 cm) water. Laat dit oor medium hoë hitte kook.
    • Moenie baie water gebruik nie. Jy moet genoeg water gebruik om stoom te skep, maar moenie toelaat dat die water die aspersies of die bodem van die sif raak nie.
  • Prent getiteld Koek Aspersies op die Stoof Stap 5
    2
    Plaas die aspersies in die kolander. Maak seker dat die sif in die pot gehou kan word.
  • `N Silinder wat op die golf gedruk word, is ideaal, maar maak seker dat dit nie die onderkant van die pot of die water raak nie.
  • `N klein mandjie, soos een wat vir braai gebruik word, is ideaal om te gebruik in plaas van `n metaalfilter.
  • Moet nie `n ander pot gebruik nie. Die pot waarin jy die aspersies hou, moet gate aan die einde hê om die stoom deur te laat.
  • Prent getiteld Koek Aspersies op die Stoof Stap 6
    3
    Laat die sif in die pot bly. Bedek met die deksel van die pot.
  • Gebruik aluminiumfoelie as jy nie `n deksel het nie, of dit is nie veilig nie. Maak `n gaatjie in die kuil om die stoom deur te laat. Anders sal stoom deur die deksel ontsnap.
  • Prent getiteld Koek Aspersies op die Stoof Stap 7
    4
    Kook totdat jy gereed is. Dit sal tussen 5 en 6 minute duur.
  • Moenie die deksel verwyder nie totdat die aspersies heeltemal gaar is. Jy moet die stoom binne hou.
  • Prent getiteld Koek Aspersies op die Stoof Stap 8
    5
    Verwyder die aspersies en dien. Lig die deksel van die pot en sif, maak `n stap terug om te verhoed dat enige brand deur die stoom. Verwyder die sander en plaas die aspersies op die plate.
  • Gebruik kombuishandskoene om moontlike brandwonde te voorkom.
  • Gebruik pincet om die foelie te verwyder.
  • Geur met olie en sout, as jy dit wil hê. Sprinkel die sout oor die aspersies op die bord waarin jy hulle sal bedien.

    • Deel 3

    Braai hulle
    Prent getiteld Koek Aspersies op die Stoof Stap 9
    1


    Verhit die olie in `n pan. Voeg die olie by voordat dit in die kombuis geplaas word. Verhit die olie oor medium-hoë hitte vir een of twee minute.
    • Jy kan botter of enige ander soort groente-olie in plaas van olyfolie gebruik.
    • Gebruik `n wok as jy een het. `N Braaipan met lae rande is beter as dié met sye.
  • Prent getiteld Koek Aspersies op die Stoof Stap 10
    2
    Voeg die aspersies by en kook dit. Plaas die aspersies binne-in die pan, voeg hulle bietjie bymekaar om spat te vermy. Kook dit, roer konstant, vir 3 tot 5 minute.
  • Gebruik `n hittebestande spatel om die aspersies te verwyder.
  • Dit is belangrik dat jy die aspersies roer om te verhoed dat die stukkies brand en aan die pan steek.
  • Die aspersies moet skerp wees. Sit `n eetgerei oor die aspersies wat langer is. As dit gebeur, is die aspersies gereed. Moenie dit sag maak nie.
  • Prent getiteld Koek Aspersies op die Stoof Stap 11
    3
    Geur met sout in die finale minuut. Strooi die soute uit en roer om die sout te versprei.
  • Prent getiteld Koek Aspersies op die Stoof Stap 12
    4
    Verwyder uit die hitte en dien. Skakel die hitte af en sit die aspersies oor na die skottel waarop jy hulle sal bedien.
  • Gebruik `n spatel of lepel om porsies te bedien en laat oortollige olie oor terwyl die aspersies oorgedra word.
  • Alternatiewelik, dreineer die olie in `n verkoeler. As jy nie `n kolander het nie, hou die pan en laat `n bietjie spasie aan die kant. Hou die aspersies terwyl die olie aan die een kant oorgedra word.

    • Deel 4

    Kook hulle
    Prent getiteld Koek Aspersies op die Stoof Stap 13
    1
    Kook water in `n medium pot. Vul die pot in die helfte met water en laat dit oor medium hoë hitte kook.
    • Laat die water kook. Groot borrels moet op die oppervlak van die water verskyn.
    • Moenie die pot vul nie. Vul die pot kan veroorsaak dat die water oorloop en uit die pot of in jou vel kom.
    • Moet nie te min water sit nie. Jy benodig `n goeie hoeveelheid water om die aspersies te bedek sodra jy dit byvoeg.
    • Jy kan `n groot pot gebruik, maar nie `n baie groot een nie, so jy sal probleme ondervind wanneer jy die temperatuur reguleer.
  • Prent getiteld Koek Aspersies op die Stoof Stap 14
    2
    Voeg sout by die water. Om sout by die water te voeg, is `n prioriteit wanneer jy aspersies kook, want dit laat jou toe om die geur te voel terwyl jy dit kook.
  • Alternatiewelik kan jy sout by die aspersies byvoeg nadat dit gaar is. Asperges het `n swak geur.
  • Prent getiteld Koek Aspersies op die Stoof Stap 15
    3
    Voeg die aspersies by en prut. Verminder die temperatuur van medium tot medium laag totdat die water bel, maar kook nie maklik nie. Laat kook vir twee minute.
  • Plaas die stukkies aspersies in die water, bietjie om te verhoed dat die water spat.
  • Skakel die timer aan terwyl die aspersies bygevoeg word. Moenie verwag dat die watertemperatuur daal totdat jy dit doen nie.
  • Prent getiteld Koek Aspersies op die Stoof Stap 16
    4
    Dreineer die water. Haal die inhoud van die pot uit terwyl jy die aspersies laat dreineer.
  • Prent getiteld Koek Aspersies op die Stoof Stap 17
    5
    Plaas olie in die aspersies voor dit bedien word. Neem die aspersies by `n bord en voeg olyfolie by. Bedien met twee spatels.
  • Jy kan botter of ander plantaardige olies gebruik.
  • As jy sout by die aspersies voeg nadat jy dit gaargemaak het, voeg sout by terwyl olie bygevoeg word.

    • wenke

    • Voeg ekstra souse by om dit nog `n geur te gee. Geur die aspersies na die kook. Opsioneel kan jy die volgende gebruik:
    • Franse Vinaigrette
    • Balsamiese asyn
    • Suurlemoensap
    • Knoffelpoeier of sout met knoffel
    • Rooi of swartpeper
    • Parmesaankaas
    • Hollandse sous

    Dinge wat jy nodig het

    • Mes met saag
    • Groot pot
    • vergiettes
    • PapelAluminio
    • Bakbakke
    • Teelepels vir bediening
    • Wok of groot pan
    • Hittebestande spatel
    • lepel
    • Medium koekie
    Deel op sosiale netwerke:

    Verwante
    Hoe om aspersies te braaiHoe om aspersies te braai
    Hoe om klein aartappels te braaiHoe om klein aartappels te braai
    Hoe om stoom aspersies te kookHoe om stoom aspersies te kook
    Hoe om vars aspersies te kookHoe om vars aspersies te kook
    Hoe om aspersies te eetHoe om aspersies te eet
    Hoe om aspersies te kiesHoe om aspersies te kies
    Hoe om te kies en aspersies te kookHoe om te kies en aspersies te kook
    Hoe maak jy aspersiesapies in Phyllo-pastaHoe maak jy aspersiesapies in Phyllo-pasta
    Hoe om vars aspersies met parmesaan kaas te maakHoe om vars aspersies met parmesaan kaas te maak
    Hoe om gegeurde aspersies met spek te maakHoe om gegeurde aspersies met spek te maak
    » » Hoe om aspersies in die kombuis te kook
    © 2024 dmylogi.com