dmylogi.ru

Hoe om chateaubriand steak te kook

Hierdie luukse chateaubriand steak-resep maak die perfekte hoofgereg vir `n spesiale aandete. Die sterk geur van Portobello-sampioene en die soetheid van Madeira-wyn vul hierdie sappige vleis tot perfeksie. Hierdie resep is vir twee porsies.

bestanddele

  • 1 pond tot 1 en `n halwe pond (500g tot 750g) beesvleisfilet in die middel.
  • 2 groot Portobello-sampioene, gewas en ongeslaan.
  • 2 knoffelhuisies (opsioneel)
  • 4 eetlepels olyfolie
  • `N Half koppie rooiwyn (wat ookal jy wil)
  • Klein botter
  • 1 eetlepel brandewyn
  • Sout en peper

stappe

Prent getiteld Cook Chateaubriand Stap 1
1
Vra die slagter om die wydste deel van die beeslepel sentrum te sny en die vet te verwyder.
  • Prent getiteld Cook Chateaubriand Stap 2
    2
    Draai dit styf in duidelike film en draai die punte toe as jy tuis is.
  • Prent getiteld Cook Chateaubriand Stap 3
    3
    Rol dit op voordat dit 24 uur verkoel word.
  • Prent getiteld Cook Chateaubriand Stap 4
    4
    Kry `n braaipan - een sonder plastiek of houthandvatsel, een wat binne-in die oond kan gaan. As jy nie een het nie, kry `n ligte gesmeerde, mediumgrootte oondpan en kry ook `n pan vir die stoof.
  • Prent getiteld Cook Chateaubriand Stap 5
    5
    Verhit die oond tot 445ºF of 230ºC. As jy verskillende panne gebruik om te kook, sit dit in die oond om dit te verhit.
  • Prent getiteld Cook Chateaubriand Stap 6
    6
    Onwikkel die vleis en geur met sout en peper.
  • Prent getiteld Cook Chateaubriand Stap 7
    7
    Sit die pan wat jy op die stoof oor `n medium / hoë hitte gaan gebruik en voeg 2 eetlepels olie by. Laat dit warm word
  • Prent getiteld Cook Chateaubriand Stap 8
    8
    Hou die vuur hoog en voeg die vleis by die pan en verseël dit aan die een kant en dan aan die ander kant. Dit sal `n minuut of twee neem om daardie knapperige goue seël te bereik.
  • Prent getiteld Cook Chateaubriand Stap 9
    9
    Plaas die pan in die oond (of plaas die vleis in die oondpan) in die middelste rak en kook die vleis vir 10 tot 15 minute, afhangende van hoe gekook jy dit wil hê. 130 om dit rou te maak. 135 medium gekook.
  • Prent getiteld Cook Chateaubriand Stap 10
    10
    Sny die sampioene in dik snye. As jy knoffel gebruik, sny dit fyn.
  • Prent getiteld Cook Chateaubriand Stap 11
    11
    Verwyder die vleis sorgvuldig en dra dit oor na `n warm plaat en bedek dit met aluminium, laat dit 15 minute lank sit.
  • Prent getiteld Cook Chateaubriand Stap 12
    12
    Verhit die pan met twee eetlepels olie en die sap van die vleis. As dit warm is, sit `n bietjie botter.
  • Prent getiteld Cook Chateaubriand Stap 13
    13
    Voeg die knoffel by die pan en roer dit met die vet. Voeg dan die sampioene by en sout met sout en peper.
  • Prent getiteld Cook Chateaubriand Stap 14
    14
    Soteer vir twee minute en voeg dikwels meer en meer olie by, terwyl die pan droog word.
  • Prent getiteld Cook Chateaubriand Stap 15
    15
    Draai die hitte tot die maksimum en vernaai die pan met brandewyn. Maar wees versigtig as jy nie professioneel is nie, aangesien jy jou pan kan aansteek.
  • Prent getiteld Cook Chateaubriand Stap 16
    16
    Sit die vuur teen `n lae vlam en voeg die wyn by terwyl die brandewyn verdamp het. Laat dit `n bietjie kook en verminder vir `n oomblik.
  • Prent getiteld Cook Chateaubriand Stap 17
    17
    Sny die steak in dik skywe en sit dit op `n warm plaat. Sit die sampioene bo-op.
  • wenke

    • Perfeksie sal nie na die eerste kom nie, hoe alles! Wees geduldig en oefen is die beste manier om te verbeter.
    • Leer hoe om dinge te sny wanneer hulle die verste van jou oë is. Dit sal help om trane te vermy wanneer uie gesny word!

    waarskuwings

    • Wees versigtig om nie jouself te verbrand nie!
    • Onthou altyd om jou aandag te vestig op wat jy in die kombuis doen, veral as jy dinge soos vleis sny. Jy sal nooit weet op watter oomblik jy jouself kan sny nie!
    Deel op sosiale netwerke:

    Verwante
    Hoe om ribbes te kookHoe om ribbes te kook
    Hoe om `n lekker biefstuk te kookHoe om `n lekker biefstuk te kook
    Hoe om `n Tri Wenk steak te kookHoe om `n Tri Wenk steak te kook
    Hoe om n naaldfilet te kookHoe om n naaldfilet te kook
    Hoe om `n pasta met sampioene te kookHoe om `n pasta met sampioene te kook
    Hoe om `n steak te bruinHoe om `n steak te bruin
    Hoe gevulde sampioene vir streng vegetariërs maakHoe gevulde sampioene vir streng vegetariërs maak
    Hoe om Texas-styl vleis fajitas te maakHoe om Texas-styl vleis fajitas te maak
    Hoe om Portobello-sampioene te maakHoe om Portobello-sampioene te maak
    Hoe om vleisbrood te maakHoe om vleisbrood te maak
    » » Hoe om chateaubriand steak te kook
    © 2020 dmylogi.ru