Hoe om hamfilet te kook

Die ham steak is `n uitstekende idee vir `n Sondag middagete of selfs vir middagete. Die hamfilette is dik skywe gesny in halwe of `n hele ham. Die beste hamfilette kom uit die sentrale deel van die ham en het nie been nie. In supermarkte vind jy dit gewoonlik sny of jy kan die slagter vra om snye heelham of halfslag te sny. Die meeste hamfilette is ongeveer 1 "dik, maar die slagter kan die snye dunner of dikker sny, afhangende van jou smaak. Hier is twee goeie resepte wat jy nie kan misloop nie.

conținut

Bestanddele
Langgemaakte hamfilet
Geroosterde hamfilet
Stappe
Metode 1
Metode 2
Wenke
Waarskuwings
Dinge wat jy nodig het

bestanddele

Langgemaakte hamfilet

porsies: 2

1 koppie onversoette pynappelsap of gemmer-aal
1 eetlepel bruinsuiker
1 groot ham steak (ongeveer een pond), in die helfte gesny en met oortollige vet verwyder.
1/8 cda. peper
1/8 cda. spyker poeier

Geroosterde hamfilet

porsies: 4

1/3 koppie oranje marmelade
2 eetlepels gesmelte botter
2 eetlepels Droë mosterd
1 eetlepel Appelsap sonder soet
2 snye ham het heeltemal gaar, 1½ "(3,8 cm) dik, sonder oortollige vet, in die helfte gesny.

stappe

Metode 1

Langgemaakte hamfilet

Dit is `n vinnige en maklike manier om ham steak te kook wat sekerlik jou gaste sal behaag.

Plaas die pynappelsap of die gemmer-aal in `n pan groot genoeg sodat die filet plat is. As jou panne klein is, moet jy meer as een gebruik vir hierdie resep.

Voeg die bruinsuiker by.

Gebruik `n skerp mes, maak `n paar klein snye langs die rand van die filette sodat hulle nie krul terwyl jy kook nie.

Voeg die hamfilette by die pan en strooi die peper en naeltjies.

Bedek die pan en sit die hitte tot medium laag sodat die vloeistof oor lae hitte kook.

Draai die steaks na 5 of 7 minute met `n vurk.

Kook die ham vir 15 minute of tot dit gaar is.

Metode 2

Geroosterde hamfilet

Berei iets anders voor op jou rooster, iets wat bo en behalwe goedkoop is, is baie ryk.

Plaas die konfyt, botter, mosterd en lemoensap in `n bak en meng die bestanddele met `n lepel totdat almal goed gemeng is.

Plaas die helfte van die mengsel in `n klein bak vir later gebruik.

Bedek die hamfilette met die ander helfte van die mengsel met `n kombuispenseel. Maak seker dat albei kante goed bedek is.

Plaas die hamfilette op die rooster en oor medium hitte en kook vir sowat tien minute of tot goed bruin.

Draai die steaks met `n vurk.

Bedek die ander kant van die steaks met die sousmengsel gestoor.

Kook vir nog 10 minute of tot daardie kant goed bruin is.

Soteer die steaks met die sousmengsel net oor voordat dit bedien word.

wenke

Voeg ananassap, gemmeras of `n bietjie water by as die vloeistof gekook word voordat die biefstuk gekook word.
Jy kan water gebruik in plaas van pynappelsap of gemmerap.
Vir `n interessante infusie van geure, gebruik jou gunstelingbier as `n kookvloeistof in plaas van pynappelsap of gemmerap.
Om te verhoed dat die filette na die rooster stamp, gebruik `n bietjie olie om in spuit te kook.
As jy nie oranje marmelade hou nie, kan jy enige geur van konfyt of jellie gebruik. Appel, kersie en perske is goeie keuses.

waarskuwings

Die meeste hamfilette word voorberei en moet net liggies verhit word. Kontroleer die etiket of vra die slagter as dit vooraf gekook is of nie. As dit nie is nie, kook dit nog tien minute. U kan `n termometer gebruik om te identifiseer wanneer dit voldoende gaar is. Wanneer jy die termometer in die middel van die filet plaas, moet dit 130 ° F (55 ° C) bereik.
Elke grill kook die kos op verskillende tye. Moenie die steaks oorkook nie, of hulle sal moeilik raak.

Dinge wat jy nodig het

Groot braaipan
Skerp mes
Snyplank
Vleisvurk
Meng lepel
rolbal
kwas

Deel op sosiale netwerke:

Verwante