dmylogi.com

Hoe om mossels te kook

Mossels is lekker seekos wat gestoom, gekook, geroosterd, in die oond gebraai of op verskillende maniere. Hulle ken fabelagtige solo`s, saam met friet of korsagtige brood, of gemeng in `n seekosskottel. As jy wil leer hoe om mossels te kook, volg die stappe hieronder.

In opsomming: Hoe om stoommossels te maak

  1. Gooi gekraakte of oop mossels weg.
  2. Was goed en begin of sny die baard.
  3. Verhit hoenderbottel, witwyn en speserye in `n groot pot.
  4. Gooi die mossels vir 6 tot 8 minute oor medium hitte of tot hulle oopgaan.
  5. Gooi die geslote mossels weg.
  6. Bedien die mossels met die vloeistof wat uit die sous of met suurlemoenwiggies giet.

stappe

Metode 1

Berei die mossels voor
Prent getiteld Koekmossels Stap 1
1
Koop varsmossels. Koop mossels uit `n betroubare mark. Jy moet net lewende mossels koop. Sorg dat die skulpe stewig gesluit is. Gooi die mossels wat oop is wanneer hulle tuis of die mossels met gebroke skulpe uitgetrek word. Onthou dat diegene wat nie oopmaak nadat hulle gekook is nie, weggegooi moet word. Dit beteken dat hulle reeds dood is voordat hulle begin kook.
  • Prent getiteld Koekmossels Stap 2
    2
    Spoel dit in `n stroom koue water. Beperk die skulpe om die alge, vuil of enige ander deeltjie in die dop te verwyder. Was elkeen afsonderlik, probeer om soveel veselagtige dele te verwyder as wat jy kan.
  • Prent getiteld Koek Mossels Stap 3
    3
    Verwyder die hangende baarde. Om die baard van elke mossel te verwyder, neem net die baard met jou duim en wysvinger en maak `n beweging om dit uit te gooi. Die baard is nie skadelik nie en eetbaar, maar nie lekker nie. So moenie bekommerd wees as jy nie die baard van al die mossels kan verwyder nie. Miskien het mossels nie meer hul baarde nie, so moenie bekommerd wees as nie al die mossels hulle het nie. Jy kan ook `n mes gebruik om die baard te sny.
  • Metode 2

    Gestoomde mossels
    Prentjie Kookmossels Stap 4
    1
    Versamel die bestanddele. Jy sal die volgende nodig hê om gestoomde mossels te maak:
    • 2 kg (4 lb) mossels
    • 2 eetlepels olyfolie
    • 1 sjalot (echalote, escalonia) gehakt
    • 2 geskil knoffelhuisies
    • 4 takkies vars tiemie
    • 1/2 koppie droë witwyn
    • Sap van 1 suurlemoen
    • 1 koppie hoenderbouillon
  • Prentjie Kookmossels Stap 5
    2
    Gooi die sous en die speserye in `n groot pot. Giet 1/2 koppie droë witwyn en 1 koppie hoenderaftreksel in die pot. Sauté 1 gekapte sjalot, 2 knoffelhuisies geknipte knoffel en 4 takkies vars tiemie in 2 eetlepels olyfolie in `n pan vir 2 tot 3 minute en voeg dan alles by die pot.
  • Prent getiteld Koekmossels Stap 6
    3
    Voeg die mossels by die vloeistof en stoom vir 6 tot 8 minute op medium hitte. Voeg 2 kg (4 pond) mossels by die pot en stoom tot die meeste oop is. Verwyder die mossels wat nog gesluit is.
  • Prentjie Kookmossels Stap 7
    4
    Skep die mossels uit en bewaar die vloeistof.
  • Prent getiteld Koekmossels Stap 8
    5
    Bedien hulle Sit die gestoomde mossels saam met suurlemoenskywe en gooi die hoeveelheid vloeistof wat jy wil hê. U kan hulle ook bedien met friet of korrelige brood.
  • Metode 3

    Mossels op die rooster
    Prent getiteld Koekmossels Stap 9
    1
    Versamel die bestanddele. Jy sal die volgende nodig hê om mossels op die rooster te maak:
    • 1,5 kg (3 lb) mossels gesuiwer en skoongemaak
    • 1/4 koppie (1/2 bar) ongesoute botter
    • 3 eetlepels gekapte pietersielie
    • 2 suurlemoene sny in die helfte
    • Sout na smaak
    • Peper na smaak
  • Prent getiteld Koekmossels Stap 10
    2
    Verhit `n rooster oor medium hitte. Skoon en voeg `n bietjie olie by die rooster.
  • Prent getiteld Koekmossels Stap 11
    3
    Smelt die botter in `n klein pannetjie oor medium hitte. Verhit en verwyder dan 1/4 koppie (1/2 bar) onversoute botter uit die hitte. Roer dit met 3 eetlepels gekapte pietersielie. Los die mengsel van botter en pietersielie af.
  • Prentjie Kookmossels Stap 12
    4
    Sit 1,5 kg (3 lb) mossels gesuiwer en vryf in `n enkele laag op die rooster. Voltooi die proses in bondels indien nie al die mossels in `n enkele laag op die rooster pas nie.
  • Prent getiteld Koekmossels Stap 13
    5
    Sit 2 suurlemoene in die helfte en met `n bietjie olie op die rooster. Sit dit op die rooster met die gesnyde deel af.
  • Prent getiteld Koekmossels Stap 14
    6
    Rooster die mossels vir 5 minute totdat hulle oopgaan. Op hierdie stadium moet die suurlemoene warm en goue wees.
  • Prent getiteld Koekmossels Stap 15
    7
    Sit oop mossels op `n groot bord. Gebruik die tang om dit te doen. Trek die mossels wat oopgemaak het. Dit beteken dat hulle nie gelewe het toe hulle begin kook het nie.
  • Prent getiteld Koekmossels Stap 16
    8
    Gooi die botter met kruie oor die mossels. Sprinkel dan sout en peper na smaak.
  • Prent getiteld Koekmossels Stap 17
    9
    Bedien hulle Bedien hierdie heerlike gegrilde mossels met suurlemoene en geniet dit terwyl hulle warm is.
  • Metode 4

    Mossels gebak
    Prent getiteld Koekmossels Stap 18
    1
    Versamel die bestanddele. Jy sal die volgende nodig hê om mossels in die oond te maak:
    • 1 kg (2 lb) vars, gesuiwerde en spoelmossels
    • 50 g (2 oz) vol amandels
    • 3 1/2 eetlepels ongesoute botter
    • 1 1/2 eetlepels gesny salotte (salotte, escalonias)
    • 2 knoffelhuisies, gekap
    • 6 eetlepels droë witwyn
    • 1 eetlepel suurlemoensap
    • 1 1 eetlepels gekapte pietersielie
    • 1/4 teelepel gekapte tiemieblare
    • 1 lepel kervelblare (perifolio, serefiel) gekap
    • See sout na smaak
    • Peper na smaak
    • Korsige brood om te dien
  • Prent getiteld Koekmossels Stap 19
    2
    Voorverhit die oond tot 200 ° C (400 ° F).
  • Prentjie Kookmossels Stap 20
    3
    Braai die hele amandels. Sprei 50 g amandels gelykop op `n bakplaat. Giet die bakplaat by die oond en braai die amandels totdat hulle `n geur gee, sowat 5 minute.
  • Prent getiteld Koekmossels Stap 21
    4


    Kap die amandels. Laat hulle afkoel en kap hulle met die hand of gebruik `n voedselverwerker om hulle te kap.
  • Prent getiteld Koekmossels Stap 22
    5
    Plaas `n 5 1/4 yster braaipan op medium hitte. Voeg 1 eetlepel botter by die oondbak en kook tot ten minste 30 sekondes gesmelt.
  • Prent getiteld Koekmossels Stap 23
    6
    Voeg die sjaloties en knoffel by. Voeg 1 1/2 eetlepels gemaalde sjalotjies en 2 knoffelhuisies, gekap in botter. Kook alles tot deurskynend, vir 2 tot 3 minute.
  • Prentjie Kookmossels Stap 24
    7
    Voeg die wyn en die suurlemoensap by en bring alles aan die kook. Voeg 6 eetlepels droëwit en 1 eetlepel suurlemoensap by die oondbak. Haal dit uit die vuur wanneer dit skaars kookpunt bereik.
  • Prent getiteld Koekmossels Stap 25
    8
    Voeg die kruie en amandels by die kastrol. Voeg 1 1/2 eetlepels gekapte pietersielie, 1/4 eetlepel gekapte tiemie en 1 eetlepel gekapte kervelblare op die pan, tesame met sout en peper na smaak.
  • Prent getiteld Koekmossels Stap 26
    9
    Verhoog die oondtemperatuur tot 230 ° C (450 ° F).
  • Prent getiteld Koekmossels Stap 27
    10
    Bestel die mossels in die kastrol. Plaas 1 kg (2 lb) vars mossels sonder baard en spoel in nie meer as 2 eenvormige lae in die oondbak.
  • Prent getiteld Koekmossels Stap 28
    11
    Plaas die oorblywende 2,5 eetlepels botter op die mossels. Sny die botter in verskeie stukkies om dit eweredig oor die mossels te versprei.
  • Prent getiteld Koekmossels Stap 29
    12
    Rooster die mossels totdat hulle oopgaan. Roer die mossels elke 3 tot 4 minute totdat hulle oop is en die sous lekker en romerig is.
  • Prent getiteld Koekmossels Stap 30
    13
    Bedien hulle Dien hierdie mossels dadelik in die oond of met brood om te dip.
  • Metode 5

    Gesnyde mossels
    Prent getiteld Koekmossels Stap 31
    1
    Versamel die bestanddele. Jy sal die volgende nodig hê om gesoute mossels te maak:
    • 1,5 kg (3 lb) klein mossels
    • 5 knoffelhuisies, gekap
    • 2 eetlepels olyfolie
    • 50 g (2 oz) gemaalde kruisement
    • 50 g (2 oz) basiliekruid
    • 20 g (1 oz) lente-ui
    • 1 rooipeper sny
    • 1 eetlepel Asiatiese Vissaus
    • 1 eetlepel koolzaadolie
    • Peper na smaak
  • Prent getiteld Koekmossels Stap 32
    2
    Beperk, was en verwyder die baard van die mossels. Stroop die mossels goed nadat hulle skoongemaak is.
  • Prent getiteld Koekmossels Stap 33
    3
    Sny 20 g blaar ui in skywe van 2,5 cm (1 duim).
  • Prent getiteld Koekmossels Stap 34
    4
    Sny die rooipeper in Julienne-stroke. Sny die peper in dun stroke.
  • Prent getiteld Koekmossels Stap 35
    5
    Meng die sous, suiker en peper. Meng 1 eetlepel Asiatiese Vis-sous, 1 eetlepel suiker en swartpeper na smaak.
  • Prent getiteld Koekmossels Stap 36
    6
    Sauté 5 knoffelhuisies, gesny in 2 eetlepels olyfolie in `n groot bakkie vir 30 sekondes oor hoë hitte.
  • Prentjie Kookmossels Stap 37
    7
    Voeg 1,5 kg (3 lb) klein mossels by die pan en braai vir 3 tot 4 minute totdat die skulpe begin oopmaak.
  • Prent getiteld Koekmossels Stap 38
    8
    Voeg die sousmengsel by en kook totdat al die mossels oop is. As sommige mossels nie oopmaak nie, gooi dit weg.
  • Prent getiteld Koekmossels Stap 39
    9
    Voeg die mint, basiliekruid, ui en rooi peperstrokies by en soteer vir 1 tot 2 minute. Soteer 50 g mint (2 ounces), 50 g (2 ounces) basiliekruid, 20 g (3/4 ounie) ui blaar en `n rooi peper wat genoeg is om die bestanddele met die mossels te kombineer.
  • Prentjie Kookmossels Stap 40
    10
    Bedien hulle Bedien die mossels op jasmynrys of geniet dit alleen.
  • wenke

    • Maak `n sous botter, witwyn en suurlemoen en gooi dit oor die mossels. Jy kan feta kaas besprinkel en `n goeie Franse brood kry om dit nat te maak. Jy sal voel dat jy in die paradys is.
    • `N Gewilde resep vir mossels is Mossels a la marinera. Dit bestaan ​​uit die eerste kap van `n sjalot om dit in botter te sweet, voeg dan die mossels en 1 eetlepel meel by (verdik die sous), voeg witwyn (enige ekonomiese Sauvignon blanc) by en kook alles. Voeg eenkant gekookte pietersielie by.

    waarskuwings

    • As jy mossels versamel in plaas daarvan om dit te koop, maak seker dat die water nie besoedel is nie. Dit is baie belangrik, aangesien mossels wat in besmette water groei, voedselvergiftiging kan veroorsaak.

    Dinge wat jy nodig het

    • `N pot
    • `N Gieter
    • `N Skaal
    Deel op sosiale netwerke:

    Verwante
    Hoe om sop te eetHoe om sop te eet
    Hoe om mossels te koop en skoon te maakHoe om mossels te koop en skoon te maak
    Hoe om mossels te gooiHoe om mossels te gooi
    Hoe om stoomvleis te maakHoe om stoomvleis te maak
    Hoe om engelhaar te maakHoe om engelhaar te maak
    Hoe maak jy cioppinoHoe maak jy cioppino
    Hoe om seekos paella te maakHoe om seekos paella te maak
    Hoe om `n Chinese Stoof te maakHoe om `n Chinese Stoof te maak
    Hoe om `n mosselkoekie te maakHoe om `n mosselkoekie te maak
    Hoe om musle skoon te maakHoe om musle skoon te maak
    » » Hoe om mossels te kook
    © 2024 dmylogi.com