Hoe om `n gebraaide vleis te kook

Fyn vleissnitte kan duur wees, maar snitte wat goedkoper is, kan moeilik en smaakloos wees. Die cuete kom van die agterkwart, so dit is natuurlik moeiliker. Dit is egter `n goeie opsie vir `n voedsame ete, aangesien dit `n leunte snit is. As jy weet hoe jy `n gebraaide eend moet kook, weet jy hoe om die probleme te oorkom. Die geheim van `n sagte gebraai is om dit vir `n langer tyd op `n lae temperatuur te kook.

conținut

Stappe
Wenke
Dinge wat jy nodig het

stappe

Voorverhit die oond tot 250 ° Fahrenheit (121 ° C).

Sny enige oortollige vet van buite die cuete af. Sommige mense verkies om die vet te verlaat om dit meer geur te gee, maar jy sal genoeg speserye byvoeg om nie die geur wat die vet gee, te mis nie.

Maak verskeie snye in die vleis met `n skerp skilmes. Voeg `n gesoute knoffelhuisie in elke gat. As jy die smaak van vars kruie wil hê, sit ook `n tak roosmaryn of tiemie.

Sprinkel ongeveer 1 eetlepel meel in `n kooktas. Maak die sak toe en skud dit om die meel te versprei en verwyder die oormaat. Plaas die sak in die kookpan.

Sny die ui, en skei die afdelings. Gooi dit in die sak weg.

Plaas die filet in die sak, op die uie. Sprinkel `n uie sop mengsel oor die filet en vryf op die oppervlak.

Was die hoeveelheid aartappels wat jy vir jou steak wil gebruik. Knip hulle uit en versprei hulle in die sak. Was die wortels wat jy wil insluit, sny dit in 2-duim stukke en versprei dit met die filet.

Voeg 1/2 tot 1 koppie (118.3 ml - 236.6 ml) water of beesbouillon in die sak.

Verseël die sak met `n knoop. Met die mes sny slotte tussen 3 - 4 duim (2,54 cm) in die sak om te verhoed dat dit bars.

Sit die pot in die oond en kook die gebraaide vir een of twee uur of tot die interne temperatuur tot 71 ° C kom om dit `n medium termyn te gee.

Verwyder die biefstuk uit die pot en laat dit vir 10 of 15 minute sit voordat jy dit sny. Dit laat die filet weer die sappe absorbeer, wat dit so sagter en sag maak.

wenke

Kook die biefstuk oor lae hitte, as jy dit verkies. Gebruik dieselfde bestanddele, maar laat die sak vir die oond weg. Jy kan dit ook in `n Nederlandse oond of `n swaar pot in plaas van die sakkie kook, solank die pot `n deksel het om dit klam te hou.
As jy die vleis met meer lyf wil smaak, vervang die water of die sous met rooiwyn.
As jy nie die speserye van die uiensoep geniet nie, spuit tiemie, oregano, sout en peper en strooi roosmaryn takkies oor die vleis.
Laat die aartappels en wortels skil. As jy die skil verwyder, verwyder jy ook baie van die voedingstowwe.

Dinge wat jy nodig het

Braai van Cuete
Skerp mes
Knoffelhuisies
Sak vir kook in die oond
meel
Braai pan vir oond
Medium Ui
Uiensoepmengsel
aartappel
wortel
Water of sous

Deel op sosiale netwerke:

Verwante