Hoe om `n rokbrood te kook

Die rokbroodjie, wat uit die bodem van die koei se pansa kom, is `n maer en lekker vleissnit wat dikwels in Mexikaanse en Spaanse geregte gebruik word, sowel as in gesoute Sjinees geregte. Die rok vleis kan moeilik wees op die muskulasie van die area, maar wanneer dit behoorlik voorberei is, is die vleis sag en sappig. As `n bykomende voordeel is romp vleis, wat maklik in supermarkte gevind word, goedkoper as die meeste filetbesnoeiings

stappe

Metode 1

2

Meet 1/2 koppie sojasous in `n groot bak. Meng `n halwe koppie bruinsuiker, 1 teelepel knoffelpoeier en `n teelepel gemmerpoeier.

3

Sit die rompe in die marinade. Laat die vleis vir 30 minute gemarineer word.

4

Plaas 5 eiers in `n klein bak, en klop dit met `n vurk. Kap genoeg groen ui om `n koppie gekapte uie te hê. Voeg die gekapte ui by die geklitste eier.

5

Bedek die onderkant van `n dik pan met sowat `n halwe koppie plantaardige olie. Verhit die olie oor medium hitte.

6

Verwyder die rompe van die marinade. Sit dit in `n bak mielie stysel, sit dan die stukkies vleis in die eier- en uiemengsel.

7

Plaas die vleis in die warm olie. Kook die vleis tot die term wat jy wil hê. Vermy kook te veel, dit sal die vleis hard maak.

Metode 2

2

Plaas 4 koppies brood in blokkies in `n groot bak. Voeg 3 eetlepels botter, 1 gekapte ui en ¾ koppie gekapte seldery by. Meng goed.

3

Sit die vulling in elk van die twee stukke vleis. Rol die vleis om die vulsel en maak dit vas met eetstokkies.

4

Verhit `n klein hoeveelheid olie in `n pan en bruin die vleis in die warm olie.

5

Plaas 1½ koppies water in `n bakbak. Plaas die gevulde vleis in die vorm.

6

Bak die stukkies rok in die oond voorverhit tot 350 grade F. Bak filette vir 1 uur en `n half.

Metode 3

2

Meet ¼ koppie soja rok in `n mengbak. Voeg 2 eetlepels rooiwyn, 3 eetlepels heuning, ¾ groente-olie en gekapte groen ui. Meng goed.

3

Plaas die rokbroodjies in die marinade, en laat die steaks vir `n minimum van 4 uur marineer.

4

Verhit `n rooster. Plaas die gemarineerde vleis op die rooster, en kook dit tot die verlangde lengte. Draai die vleis meer as die helfte van die kooktyd.