Hoe om gebraaide rys met eier te maak

`N gereg wat jy in minute kan voorberei, die gebraaide rys met eier is `n kos wat jou nie sal teleurstel nie. Daarbenewens sal jy tevrede wees en jy kan dit op baie maniere voorberei. Hierdie resep is eenvoudig maar lekker en jy kan dit voorberei as `n hoofgereg of as `n snack.

conținut

Bestanddele
Stappe
Metode 1
Metode 2
Metode 3
Wenke

bestanddele

Gebraaide rys met tradisionele eier

1 eier
2 teelepels sesamolie
2 eetlepels groente-olie
200 g (7 oz) langgraan rys, voorafgekook
113 g (4 oz) ertjies en wortels
4 grasuie, fyngekap
2 teelepels sojasous

Gebraaide rys met eenvoudige eier

1 koppie water
½ teelepel sout
2 eetlepels sojasaus
1 koppie rou kitsrys
1 teelepel plantaardige olie
½ ui, fyngekap
½ koppie groenbone
1 eier, liggies geslaan
¼ teelepel gemaalde swartpeper

Gebraaide rys met pittige eier

Komynsaad
2 eiers
¼ teelepel sout
1 ui, in groot stukke gesny
3 eetlepels grondboontjiebotter of ander moerolie
2 knoffelhuisies, fyngekap
1 eetlepel seldery, fyngekap
1 teelepel sojasaus
1 teelepel asyn
1 teelepel brandrissie sous
1 koppie rys, wit of heel, gaar

stappe

Metode 1

Berei gebraaide rys met tradisionele eier

Prent getiteld Maak eier Gebraaide Rys Stap 1

Voorbereiding van die rys Kook die rys die dag voor of gebruik die oorskot wat jy in jou yskas het. Wat jy moet vermy, is om die rys te verhit, maar jy moet dit koud hou. As die rys koud is, sal dit nie vashou nie. Neem die rys uit die yskas net voor jy begin kook.

Kies enige soort langkorrelige rys om hierdie gereg te maak. Wit rys, jasmynrys en koringriet is perfek. Basmati-rys werk ook, maar sy geur sal nie opgemerk word in vergelyking met die ander bestanddele nie.

Prent getiteld Maak eier Gebraaide Rys Stap 2

Berei die eier voor. Voordat jy begin, klop die eier en meng dit met die sesame olie in `n klein bak. Sit dit eenkant vir nou.

Prent getiteld Maak eiergebraaide rys Stap 3

Slaan die groente oor. Verhit die olie in `n wok totdat dit begin rook. Gooi dan die ertjies, die wortels en die uie in. Soteer hierdie groente totdat hulle bruin en versag.

Sautéing in wok is `n kookmetode waar klein stukkies kos oor medium medium hitte gekook word. Sautéed groente behou hul kleur, tekstuur en voedingstowwe. Kook die groente totdat hulle krokant aan die buitekant is en sag aan die binnekant.

Jy kan enige groente by jou gebraaide rys voeg. Gebruik tamaties, broccoli, uie, sojabone, wortels, ertjies, groenbone, rooi of geelrissies, sagte mielies of grasuie.

Prent getiteld Maak eiergebraaide rys Stap 4

Voeg die rys by. Giet die rys in die wok met die gesoute groente. Hou al die bestanddele vir 3 tot 4 minute lank.

Prent getiteld Maak eiergebraaide rys Stap 5

Roer die eier. Gebruik `n spatel om die gesoute groente aan die kant van die wok te verwyder. Plaas dan `n eier in die leë spasie en roer met `n spatel. Wanneer die eier gaar is, meng dit met die gesoute rys en groente.

Nog `n alternatief is om die rys en groente aan die een kant van die wok te skei, en gooi dan die eier. Laat dit vir 10 sekondes kook, gebruik dan `n Sjinese stok om die buitekant van die eier te roer en gebruik die spatel uiteindelik om al die bestanddele te meng. Gaan voort om dit vir `n oomblik te braai.

As jy `n veganistiese weergawe van hierdie resep wil hê, vervang die eier met tofu of `n ander bron van groenteproteïen.

Prent getiteld Maak eiergebraaide rys Stap 6

Geur die mengsel. Sit sojasous oor die mengsel en maak braai. Jy kan ook `n bietjie sesamolie gebruik. Sit alles op `n bord en dien dit.

Metode 2

Berei gebraaide rys met eenvoudige eier

Prent getiteld Maak eiergebraaide rys Stap 7

Kook die rys. Plaas die water, sout en sojasous in `n kastrol en laat dit kook. Voeg dan die onmiddellike rys by en meng alles. Verwyder die pan uit die hitte, bedek dit en laat die stoom vir minstens 5 minute ophoop.

Prent getiteld Maak eiergebraaide rys Stap 8

Maak die roereier. Verhit die wok oor hoë hitte en voeg `n eetlepel olie by. Beweeg die wok in `n sirkelvormige rigting sodat die olie die hele oppervlak van die wok dek. Sit die eiers in die wok en roer vir `n paar minute. Verwyder hulle dan uit die wok en plaas dit op `n bord. Laastens, maak die wok skoon.

Die wok moet warm genoeg wees om `n druppel water byna oombliklik te verdamp.

Prent getiteld Maak eiergebraaide rys Stap 9

Slaan die groente oor. Verhit die wok oor hoë hitte en voeg `n bietjie olie by. Voeg dan die groenboontjies en ui by en soteer vir 2 tot 3 minute tot goudbruin en knapperig.

Prent getiteld Maak eier gebraaide rys Stap 10

Neem die eier en die rys. Meng die rys en die eier met die groente in die wok. Soteer al hierdie bestanddele vir 2 minute of tot die rys begin bruin.

Prent getiteld Maak eiergebraaide rys Stap 11

Dit dien. Plaas die rys en groente op `n bord. Sprinkel peper op hulle en dien dit.

Metode 3

Berei gebraaide rys met pittige eier

Prent getiteld Maak eiergebraaide rys Stap 12

Voorbereiding van die rys Om `n gebraaide rys met eiers goed voor te berei, moet die rys koud wees. Dit sal help om dit te staak. Baie mense beveel dit aan kook die rys die dag voor of dat jy oorskiet van ander kosse gebruik. Ander beveel aan dat jy dit baie ure vooraf kook en in die yskas sit. Dit is omdat die rys van die vorige dag koud genoeg sal wees. Besluit hoe lank jy vooraf die rys wil kook. Maak seker dat jy `n paar uur in die yskas sit voordat jy begin braai.

Prent getiteld Maak eiergebraaide rys Stap 13

Berei die rys voor. Verwyder die rys uit die yskas wanneer jy gereed is om dit te kook. Giet 1 eetlepel olie en rys in `n bak. Meng dit goed met jou hande of met `n lepel totdat al die rys met olie gesmeer is. Van daar af sit die rys in `n kolander en laat dit dreineer terwyl jy die ander bestanddele voorberei.

Prent getiteld Maak eiergebraaide rys Stap 14

Plaas die bestanddele vir die roereier in die wok. Klits die eiers en sout in `n klein bak tot hulle perfek gemeng is. Verhit 1 eetlepel olie in `n wok. Voeg dan die geklitste eiers en die komynsaad by. Meng alles gereeld om roereier te maak.

Wanneer die eiers byna heeltemal solied is, maar steeds sag is, verwyder hulle uit die wok. Die ideale tekstuur is meer vloeibaar as dié van gewone eiers. Sit die eiers opsy.

Voeg meer of minder komyn by as jy wil.

Prent getiteld Maak eiergebraaide rys Stap 15

Plaas die res van die bestanddele in die wok. Verhit die oorblywende olie. As jy wil, kan jy van die olie wat van die rys af gedrink het, gebruik. Sit die knoffel en uie in die wok. Soteer op hoë hitte vir 5 minute of tot die ui deursigtig lyk, maar nie sag nie. Voeg dan die rys, die eiers, die sojasous, die brandrissie, die asyn en die seldery by. Meng en sauté hierdie bestanddele voortdurend oor hoë hitte vir 1 tot 2 minute meer.

Prent getiteld Maak eiergebraaide rys Stap 16

Bedien warmgeregte rys. Sit dit op `n bord met `n lepel. Hierdie resep dien 2 tot 3 porsies voor te berei.

wenke

Moet nooit ekstra olyfolie by sauté kos gebruik nie, aangesien dit begin rook teen lae temperature in vergelyking met ander olies. U kan egter lae-vet olyfolie gebruik. Wees ook versigtig met olyfolies - sommige variëteite het baie intense geure wat nie goed met ander bestanddele gaan nie.
Jy kan `n gemeenskaplike nonstick-pansie gebruik in plaas van `n wok.
As jy wil, kan jy vleis by die gebraaide rys voeg terwyl jy dit smaak aan hierdie skottel voeg.
Jy kan enige metode wat in hierdie gids voorkom, gebruik om roereier te maak. Kies eenvoudig die een wat jou die beste pas en gebruik.
Daar is `n verskeidenheid olies wat jy kan gebruik om die bestanddele te sauté. Omdat jy dit by hoë temperature moet kook, is dit beter om `n olie te gebruik wat nie maklik rook nie. Grondboontjie-olie is baie goed, plus dit is lekker. Jy kan ook canola of raapsaadolie gebruik, waarvan die smaak nie baie sterk is nie.
Bruinrys is gesonder as wit rys. Dit bevat vitamiene, vesel en vetsure wat wit rys nie het nie.

Wys meer ... (13)

Deel op sosiale netwerke:

Verwante