dmylogi.com

Hoe om brood te maak met behulp van die intuïtiewe metode

Jy kan `n resep volg, maar na baie jare van brood maak die proses die tweede natuur. Jy doen dit net intuïtief. Skale, koppies en metings is onnodig. Hierdie gids is om jou te help om brood te maak sonder om in elke stap van die resepte gevang te word en dat jy dit verkeerd doen. Die basiese bestanddele van brood is meel en water en hulle sal jou vertel hoeveel jy moet gebruik. Die meel absorbeer die water en jy moet die bestanddele toelaat om jou te vertel hoeveel jy nodig het. Hieronder is die bestanddele wat u nodig het om 1 kg (2.2 lb) brood te maak.

stappe

Prent getiteld Maak brood volgens die intuïtiewe metode Stap 1
1
Berei die area voor waar jy gaan werk en maak alles reg voor jy begin.
  • Prent getiteld Maak brood volgens die intuïtiewe metode Stap 2
    2
    Maak seker jy het `n skoon, harde oppervlak waarop jy die brood, `n groot bak, `n houtlepel, warm water, die bestanddele en `n bak seepwater kan knie om jou hande te was.
  • Prent getiteld Maak brood volgens die intuïtiewe metode Stap 3
    3
    Jy benodig gewone wit meel vir brood, miskien `n bietjie meel met vesel en skoon warm water. Sout, moontlik suiker (laag in kalorieë vir diabetici) en `n bietjie gis, die klein pakkie wat nie gemeng moet word nie.
  • Prent getiteld Maak brood volgens die intuïtiewe metode Stap 4
    4
    Plaas `n hoeveelheid meel in `n groot bak. Die hoeveelheid van hierdie meel en die vesel hang af van jou smaak. Maar vir die eerste keer sal ongeveer 1 kg goed wees.
  • Prent getiteld Maak brood volgens die intuïtiewe metode Stap 5
    5
    Voeg `n klein pakkie gis per kilo meel by. Ongeveer `n bietjie min of meer is nie belangrik nie en waarskynlik as jy meer sit, sal dit vinniger styg.
  • Prent getiteld Maak brood volgens die intuïtiewe metode Stap 6
    6
    Voeg ongeveer 1 teelepel by en bietjie meer sout vir elke brood wat jy maak. Vir 1 kg meel, is 4 teelepels waarskynlik genoeg. Jy kan nie hierdie stap oorskiet nie, want sout help om die deeglig te maak. Moet nie lae-kalorie sout gebruik nie omdat dit nie effektief is nie. Eintlik is die sout na jou smaak, maar jy moet `n bietjie by die deeg voeg.
  • Prent getiteld Maak brood volgens die intuïtiewe metode Stap 7
    7
    Sprinkel suiker op die deeg. Dit kan lae kalorie wees as jy wil, maar dit is duurder. Dit is soos strooi graan, jy doen dit volgens jou smaak. Na twee of drie pogings sal jy jou hand hou. Suiker is egter nie `n belangrike bestanddeel nie.
  • Prent getiteld Maak brood volgens die intuïtiewe metode Stap 8
    8
    Voeg botter of margarien by. Moenie die "lig" gebruik nie omdat hulle baie water het. Die botter of margarien is volgens jou smaak. Een van die twee sal jou help om die brood langer te hou, hoewel dit nie absoluut noodsaaklik is nie. Vier, of hoogstens vyf, balle per kilo is genoeg.
  • Prent getiteld Maak brood volgens die intuïtiewe metode Stap 9
    9
    Vir `n kilo meel benodig jy min of meer `n koppie gekookte water vir twee koppies koue water om `n warm mengsel te maak. Het meer water as wat nodig is om die reaksie van die meel te voorkom. Gebruik jou vingers om dit te probeer. Sodra jy oefen, kan jy ophou om die koppies te gebruik.
  • Prent getiteld Maak brood volgens die intuïtiewe metode Stap 10
    10
    Giet twee-derdes van die vloeistof in die meel en meng dit met `n houtlepel. Hou water bymekaar, totdat die meel dit geabsorbeer het. Dit is die intuïtiewe deel omdat jy jouself daarin sal volmaak na verskeie pogings.
  • Prent getiteld Maak brood volgens die intuïtiewe metode Stap 11
    11
    Jy kan meer meel of water byvoeg totdat jy `n sagte deeg gevorm het.
  • Prent getiteld Maak brood volgens die intuïtiewe metode Stap 12
    12
    Verwyder die deeg uit die houer en begin knie. Druk die middel met jou regterhand en vou die kant van links met die ander. Die idee is om die lug te vang. Linkshandiges moet teenoorgestelde hande gebruik. Herhaal vir 5 tot 10 minute.
  • Prent getiteld Maak brood volgens die intuïtiewe metode Stap 13
    13
    Meng die oppervlak waarop jy knie en wanneer die deeg stokkies is, voeg meel by totdat die deeg weer elasties raak.
  • Prent getiteld Maak brood volgens die intuïtiewe metode Stap 14
    14


    Na 5 tot 10 minute (volgens jou krag), druk die massa, as dit terugkeer na sy plek, is dit reg.
  • Prent getiteld Maak brood volgens die intuïtiewe metode Stap 15
    15
    Plaas dit in die oorspronklike houer en bedek dit met `n klam handdoek. Laat dit lig totdat dit die grootte verdubbel. As jy in `n land waar dit warm is, sowat 45 minute - as jy in `n verkoue is, sit dit sowat twee uur warm.
  • Prent getiteld Maak brood volgens die intuïtiewe metode Stap 16
    16
    Draai die deeg en gee dit `n kraan, dit is aangenaam. Knie dit dan weer vir `n oomblik.
  • Prent getiteld Maak brood volgens die intuïtiewe metode Stap 17
    17
    Vorm individuele brood of groot brode (ongeveer 3 groot brode per kilogram meelblom) en plaas dit weer in `n skinkbord bedek met `n klam handdoek.
  • Prent getiteld Maak brood volgens die intuïtiewe metode Stap 18
    18
    Laat hulle vir `n halfuur gaan.
  • Prent getiteld Maak brood volgens die intuïtiewe metode Stap 19
    19
    Met `n kwas, of met jou vingers, sit `n bietjie melk bo-op en sprinkel met papawersaad, sesam of enige soort saad van jou smaak.
  • Prent getiteld Maak brood volgens die intuïtiewe metode Stap 20
    20
    Plaas dit in die oond, byna by die maksimum temperatuur. Sit hulle naby die bokant, as dit `n ou oond is.
  • Prent getiteld Maak brood volgens die intuïtiewe metode Stap 22
    21
    Na 15 minute, bedek met aluminium foelie of verander plek in die oond, afhangende van hoe goudbruin dit is.
  • Prent getiteld Maak brood volgens die intuïtiewe metode Stap 23
    22
    Kook die groot brood vir sowat 30 minute en die kleintjies vir sowat 20.
  • Prent getiteld Maak brood volgens die intuïtiewe metode Stap 24
    23
    Dalos terug. Moenie brand nie Raak die bodem van die brood. As dit `n hol geluid maak, beteken dit dat dit gereed is.
  • Prent getiteld Maak brood volgens die intuïtiewe metode Stap 25
    24
    Laat afkoel. As jy wil, kan jy dit in plastieksakkies met helftes vries sodat hulle nie bederf en geniet nie.
  • Prent getiteld Maak brood volgens die intuïtiewe metode Stap 26
    25
    Eksperimenteer met verskillende kombinasies van meel.
  • Prent getiteld Maak brood volgens die intuïtiewe metode Stap 27
    26
    Dit is baie beter as om brood te koop en dit is `n intuïtiewe proses, want na verskeie pogings sal jy nie die resep nodig hê nie, want dit sal natuurlik na jou toe kom.
  • wenke

    • Moenie die brood dadelik eet nadat jy dit uit die oond geneem het nie, want jy kan dit nie sny nie. Dit is beter om dit na `n paar uur of die volgende dag te eet.
    • Hou altyd `n houer water handig as jou vingers vassteek.
    • Dit is `n baie beter brood as dié wat in masjiene gemaak word (wat goed is), maar wat presiese metings benodig. Hiermee volg jou instinkte en laat die meel en jou smaak jou die bedrae wat jy nodig het, vertel. Miskien moet jy verskeie pogings doen, maar moenie opgee nie, jy sal dit vir die lewe doen.

    waarskuwings

    • Wees baie versigtig wanneer jy brood uit die oond neem. Die bakkies word baie warm.

    Dinge wat jy nodig het

    • Enige soort meel, of `n kombinasie van meel, volgens jou smaak
    • Warm water
    • Onmiddellike gistpoeier
    • Sout na smaak (noodsaaklik)
    • Suiker na smaak
    • Botter of margarien proe om die brood langer te help.
    Deel op sosiale netwerke:

    Verwante
    Hoe om Twinkies te maakHoe om Twinkies te maak
    Hoe om brood te maak met kaasHoe om brood te maak met kaas
    Hoe om groen courgettebrood te maakHoe om groen courgettebrood te maak
    Hoe maak jy peperkoekHoe maak jy peperkoek
    Hoe om veganensousbrood te maakHoe om veganensousbrood te maak
    Hoe om volgraanbrood te maakHoe om volgraanbrood te maak
    Hoe om Ierse bakbrood te maakHoe om Ierse bakbrood te maak
    Hoe om eenvoudige brood in die mikrogolf te maakHoe om eenvoudige brood in die mikrogolf te maak
    Hoe om plat brood te maakHoe om plat brood te maak
    Hoe om ongesuurde brood te maakHoe om ongesuurde brood te maak
    » » Hoe om brood te maak met behulp van die intuïtiewe metode
    © 2024 dmylogi.com