dmylogi.com

Hoe om gereeld voor te berei

Die menudo is `n heerlike Meksikaanse Stoofvleis, gemaak met `n Trifle, Varkpote en speserye. Dit word geëet met brood of rys om die heerlike sous te absorbeer en vol smaak. Leer om gereeld te kook en geniet hierdie tradisionele gereg tydens feeste of spesiale geleenthede.

bestanddele

  • 1.1 kg (2 1/2 lb) omhulsels
  • 680 g (1 1/2 lb) vark se voete (of kalfpote vir die klein wit)
  • 1 groot ui
  • 1 kop knoffel
  • 1 groot blikkie ongesnyde mielies
  • 6 chiles pasilla, met sade
  • 6 guajillo chiles, met sade
  • 4 teelepels grond Mexikaanse oregano
  • sout

stappe

Metode 1

Berei die bestanddele voor
Prent getiteld Cook Menudo Stap 1
1
Berei die ingewande voor. Was hulle met koue water en skud hulle om dit te droog. Plaas hulle op `n snyplank en verwyder die ekstra vet met `n skerp mes. Nadat u al die vet gesny het, plaas dit op die snyplank en sny elke omhulsel in bytgrootte stukke. Was die derm en plaas dit elders.
  • Prent getiteld Kook Menudo Stap 2
    2
    Knip die vark se bene. Was dit, droog hulle met `n lap en sny dit dan in die helfte.
  • Om wit voor te berei, gebruik kalfpote.
  • Prent getiteld Cook Menudo Stap 3
    3
    Skil en knip die knoffel. Verwyder alle lae skil van knoffelhuisies. Plaas die knoffelhuisies op die snyplank en sny dit in die helfte. Sit hulle in `n ander kant.
  • Prent getiteld Cook Menudo Stap 4
    4
    Skil en kap die ui. Skil die skil en die harde buitenste laag van die ui. Plaas die ui op die snyplank en sny dit in bytgrootte stukke. Sit dit êrens anders.
  • Prent getiteld Cook Menudo Stap 5
    5
    Kook die chiles. Kook `n groot pot met water. Plaas die chiles met sade in die kokende water saam met twee knoffelhuisies. Wanneer die chiles sag is, verwyder die pot uit die hitte.
  • Prent getiteld Cook Menudo Stap 6
    6
    Meng die chiles met die water. Plaas die chilies, knoffel en water in `n blender en meng tot die mengsel homogeen is.
  • Metode 2

    Kook die vleis
    Prent getiteld Cook Menudo Stap 7


    1
    Sancocha-guts en varkpote. Plaas dit in `n groot pot en voeg 7,6 L (2 liter) water en die oorblywende knoffel by. Kook die water. Verwyder die skuim bo-op die water as die bestanddele gekook word.
  • Prent getiteld Kook Menudo Stap 8
    2
    Verminder die hitte tot `n prut. Bedek die pot en bly die vleis tot sag, sowat 3 uur.
  • Beeld getiteld Cook Menudo Stap 9
    3
    Voeg die chiliemengsel by. Verwyder die water uit die chili-mengsel. Voeg die chiles by die pot.
  • Metode 3

    Voltooi die voorbereiding van die gereelde
    Prent getiteld Kook Menudo Stap 10
    1
    Voeg sout by. Probeer die klein een en voeg sout by. Kyk weer na 15 minute om te sien of jy meer sout nodig het en voeg dit by indien nodig.
  • Beeld getiteld Cook Menudo Stap 11
    2
    Voeg die gemaalde mielies by. Voordat jy die menudo bedien, gooi die geskilde maiskan in die stoofpot en meng dit goed.
  • Prent getiteld Cook Menudo Stap 12
    3
    Dit dien die dikwels. Die menudo word tradisioneel bedien met gemaalde oregano, gekapte vars uie en brood.
  • Beeld getiteld Cook Menudo Intro
    4
    Dit is dit.
  • wenke

    • Om selfs meer gereeld te proe, dien dit met koriander, uie en suurlemoen, en vergesel dit met tortillas.
    • As jy die klein een probeer, maak seker dat jy dit minstens 2 uur gekook het voordat jy dit probeer het. Dit gee tyd aan die bestanddele om die water te smaak en sal die vleis in die troeteldier laat kook.
    • Laat die slagter die varkpote in die helfte sny as hulle nie gesny en verpak word nie.
    • Die kalfpote is geneig om die dikke konsekwentheid en groter smaak dikwels te gee.
    • Gebruik geskilde geelmielies, wat gewoonlik meer geur as wit het.
    • Die chiltepín of chiltepe (ronde en klein rooi rissies gevind in `n oorgroot menigte in die berge van Sonora en nou gekweek word vir openbare verbruik) is `n goeie toevoeging. Jy kan ook habanero rissies, meng hulle met water en sout na smaak, die voorbereiding van `n bouillon en voeg `n teelepel van die sous dikwels of enige ander geurmiddels sop wat jy wil.
    Deel op sosiale netwerke:

    Verwante
    Hoe om beesvleis te kookHoe om beesvleis te kook
    Hoe om varkpote te kookHoe om varkpote te kook
    Hoe om jalapeño-pepers te plukHoe om jalapeño-pepers te pluk
    Hoe om vis te braaiHoe om vis te braai
    Hoe om Meksikaanse rys te maakHoe om Meksikaanse rys te maak
    Hoe maak jy gesmoorde vark in die stadige oondHoe maak jy gesmoorde vark in die stadige oond
    Hoe om harissa te maakHoe om harissa te maak
    Hoe om pozole te maakHoe om pozole te maak
    Hoe om jou Mexicaanse kospaneel te vulHoe om jou Mexicaanse kospaneel te vul
    Hoe om varkvleis of hoender marinade te bereiHoe om varkvleis of hoender marinade te berei
    » » Hoe om gereeld voor te berei
    © 2024 dmylogi.com