Hoe om gereeld voor te berei
Die menudo is `n heerlike Meksikaanse Stoofvleis, gemaak met `n Trifle, Varkpote en speserye. Dit word geëet met brood of rys om die heerlike sous te absorbeer en vol smaak. Leer om gereeld te kook en geniet hierdie tradisionele gereg tydens feeste of spesiale geleenthede.
bestanddele
- 1.1 kg (2 1/2 lb) omhulsels
- 680 g (1 1/2 lb) vark se voete (of kalfpote vir die klein wit)
- 1 groot ui
- 1 kop knoffel
- 1 groot blikkie ongesnyde mielies
- 6 chiles pasilla, met sade
- 6 guajillo chiles, met sade
- 4 teelepels grond Mexikaanse oregano
- sout
stappe
Metode 1
Berei die bestanddele voor1
Berei die ingewande voor. Was hulle met koue water en skud hulle om dit te droog. Plaas hulle op `n snyplank en verwyder die ekstra vet met `n skerp mes. Nadat u al die vet gesny het, plaas dit op die snyplank en sny elke omhulsel in bytgrootte stukke. Was die derm en plaas dit elders.
2
Knip die vark se bene. Was dit, droog hulle met `n lap en sny dit dan in die helfte.
3
Skil en knip die knoffel. Verwyder alle lae skil van knoffelhuisies. Plaas die knoffelhuisies op die snyplank en sny dit in die helfte. Sit hulle in `n ander kant.
4
Skil en kap die ui. Skil die skil en die harde buitenste laag van die ui. Plaas die ui op die snyplank en sny dit in bytgrootte stukke. Sit dit êrens anders.
5
Kook die chiles. Kook `n groot pot met water. Plaas die chiles met sade in die kokende water saam met twee knoffelhuisies. Wanneer die chiles sag is, verwyder die pot uit die hitte.
6
Meng die chiles met die water. Plaas die chilies, knoffel en water in `n blender en meng tot die mengsel homogeen is.
Metode 2
Kook die vleis1
Sancocha-guts en varkpote. Plaas dit in `n groot pot en voeg 7,6 L (2 liter) water en die oorblywende knoffel by. Kook die water. Verwyder die skuim bo-op die water as die bestanddele gekook word.
2
Verminder die hitte tot `n prut. Bedek die pot en bly die vleis tot sag, sowat 3 uur.
3
Voeg die chiliemengsel by. Verwyder die water uit die chili-mengsel. Voeg die chiles by die pot.
Metode 3
Voltooi die voorbereiding van die gereelde1
Voeg sout by. Probeer die klein een en voeg sout by. Kyk weer na 15 minute om te sien of jy meer sout nodig het en voeg dit by indien nodig.
2
Voeg die gemaalde mielies by. Voordat jy die menudo bedien, gooi die geskilde maiskan in die stoofpot en meng dit goed.
3
Dit dien die dikwels. Die menudo word tradisioneel bedien met gemaalde oregano, gekapte vars uie en brood.
4
Dit is dit.
wenke
- Om selfs meer gereeld te proe, dien dit met koriander, uie en suurlemoen, en vergesel dit met tortillas.
- As jy die klein een probeer, maak seker dat jy dit minstens 2 uur gekook het voordat jy dit probeer het. Dit gee tyd aan die bestanddele om die water te smaak en sal die vleis in die troeteldier laat kook.
- Laat die slagter die varkpote in die helfte sny as hulle nie gesny en verpak word nie.
- Die kalfpote is geneig om die dikke konsekwentheid en groter smaak dikwels te gee.
- Gebruik geskilde geelmielies, wat gewoonlik meer geur as wit het.
- Die chiltepín of chiltepe (ronde en klein rooi rissies gevind in `n oorgroot menigte in die berge van Sonora en nou gekweek word vir openbare verbruik) is `n goeie toevoeging. Jy kan ook habanero rissies, meng hulle met water en sout na smaak, die voorbereiding van `n bouillon en voeg `n teelepel van die sous dikwels of enige ander geurmiddels sop wat jy wil.
Deel op sosiale netwerke:
Verwante
- Hoe om gebraaide vark in `n stadige kookkoker te kook
- Hoe om beesvleis te kook
- Hoe om varkpote te kook
- Hoe om jalapeño-pepers te pluk
- Hoe om vis te braai
- Hoe om Meksikaanse rys te maak
- Hoe maak jy gesmoorde vark in die stadige oond
- Hoe om harissa te maak
- Hoe om pozole te maak
- Hoe om jou Mexicaanse kospaneel te vul
- Hoe om varkvleis of hoender marinade te berei
- Hoe om voëls te berei (vleisgebaseerde gereg)
- Hoe om garnale bouillon te berei
- Hoe om vleis vir die herder voor te berei
- Hoe om Mexikaanse Carnitas te berei
- Hoe suur Sjinees vark of hoender te berei
- Hoe om Meksikaanse Enchiladas voor te berei
- Hoe om `n stoofvleis te berei
- Hoe om marinade te kook (met Boholan-geur)
- Hoe om pittige chili pepers te maak
- Hoe om hamham te berei