Hoe om kwaliteit kombuis messe te kies

Nie alle kombuis messe gelyk, kan jy soms vind `n mode-merk messe verkoop swak gehalte teen `n hoë prys, terwyl dit moontlik is om `n beter en goedkoper met `n minder bekende handelsmerk spel vind. Sedert kombuis messe is `n belegging wat gebruik sal word vir al jou kook dag, dit is `n moet `n goeie gehalte kies om duursaamheid, krag, goeie hantering en uithouvermoë hê. In hierdie artikel sal jy leer om te kyk vir wanneer jy gaan koop van goeie gehalte kombuis messe.

conținut

Stappe
Wenke
Waarskuwings
Dinge wat jy nodig het

stappe

Prent getiteld Kies Kwaliteit Keukermesse Stap 1

Voordat jy uitgaan om messe te koop, oorweeg die tipe mes wat jy in jou kombuis nodig het. Die kombuis messe is beskikbaar in `n wye verskeidenheid van vorms en groottes, en bied `n groot aantal behoeftes aan. Die hoeveelheid messe wat benodig word, hang af van jou styl en kookgewoontes.

`N Goeie basiese toerusting vir `n gemiddelde huishoudelike kombuis sal insluit:
`N Veelvuldige mes (13 cm / 5 duim), wat vir `n wye verskeidenheid kosse gebruik word, is dikwels `n opsie vir die eerste mes, aangesien dit baie dinge kan doen.
`N Sjef se mes (20-23 cm / 7,8-9 duim), wat gebruik word om te sny, in blokkies gesny.
`N Groentem of skilmes (8 cm / 3 "), wat gebruik word om klein porsies kos wat jy het, te sny, sny en versier (soos om klein aartappels te versier).
`N Broodmes (getand), wat gebruik word vir brood, koek, vrugte en tamaties.
`N slagtermes, wat vir vleis gebruik word, en `n kleiner weergawe om kruie te sny, ens. Koop slegs as jy groot stukkies vleis moet sny.
`N Filetmes, wat die vis help om die vis te fileteer. Koop dit net as jy van plan is om te fileteer. Die meeste mense pla nie meer en koop die kos wat reeds gevul is nie.
`N Slypmes, wat gebruik word om dun skywe gebraaide vleis te maak, gebraaide hoender, ens.
Staal slyper, klip vir slyp messe of elektriese skerper.
Baie keer kan jy `n stel messe koop wat baie of al hierdie reeks bevat. Dikwels sal dit goedkoper wees as as jy dit individueel koop, maar dieselfde reëls wat in die volgende stappe uiteengesit word, moet selfs geld om `n goeie stel messe te kies. kombuis. Ook die risiko wanneer jy `n goedkoop of voorafverpakte spel koop, is dat jy dalk nie die gevoel van elke mes in die spel wil hê nie, of jou verwerping van die handelsmerk kan vermeerder nie. As jy eers `n ander mes probeer het, kan jy vinnig verander. na `n ander handelsmerk as dit nie vir jou werk nie.

Prent getiteld Kies Kwaliteit Keukermesse Stap 2

By die aankoop van messe, hou elke mes in jou hand. As jy hierdie instrument gaan gebruik, moet die greep gemaklik wees en moet dit goed voel in jou hand. Hou in gedagte dat wat `n persoon gemaklik vind, nie noodwendig beteken dat dit vir jou gemaklik sal wees nie. Alhoewel die raad nuttig is, moet jy eers `n handtoets vir jouself doen.

Prent getiteld Kies Kwaliteit Keuken Messen Stap 3

Let op die hoeveelheid staal in die mes sowel as waar dit is. Dit is `n swak punt in die mes en moet vermy word aangesien swak messe meer geneig is om te buig of te breek by hierdie punt van beslaglegging. Die beste messe is gemaak van `n enkele stuk staal, met die hand gesmee (hoewel dit skaars en dikwels duur is), hoewel goedkoop messe dun is met onbeduidende handvatsels en handvatsels met digte bedekking in plastiek.

Prent getiteld Kies Kwaliteit Keukermesse Stap 4

Voel die gewig van die mes. `N Picador is goed vir spoed en akkuraatheid, terwyl `n swaar mes baie meer werk vereis om dit te gebruik om baie ligte bestanddele te kap. Die teenoorgestelde is egter van toepassing waar stewige kosse soos okkerneute, vars gemmer, palmsuiker en ander moeiliker bestanddele gekap word. Hiervan is `n swaar mes ideaal.

Prent getiteld Kies Kwaliteit Keukermesse Stap 5

Ondersoek die balans van die mes. Kwaliteitsmesse is geneig om baie goeie balans te hê, sonder te veel gewig, óf op die lem of op die handvatsel. Die ou manier om dit te probeer is om jou vinger in die greepgroef in die handvatsel of die einde van die lem van die handvatsel te plaas. Hou die mes horisontaal met die rand vas. `N Kwaliteit en gebalanseerde mes sal op daardie stadium balanseer en sal nie van jou vinger af val nie. Natuurlik moet jy baie versigtig wees wanneer jy hierdie toets doen! Slegs baie duur en hoë kwaliteit vervaardigers beskou balans, dus die meeste messe sal eenvoudig van jou vinger af val.

Die belangrikste rede om balans te oorweeg, is dat `n goed gebalanseerde mes enige snyaksie makliker maak en minder moeite verg. Dit is in wese die steunpunt, soos `n opkoms en val, en moet op `n spesifieke punt wees of ongebalanseerd is. As jy die mes baie gebruik vir groot hoeveelhede bestanddele, bied `n gebalanseerde mes baie minder spanning op die arm.

Prent getiteld Kies Kwaliteit Keukermesse Stap 6

Kyk na die mes van die mes. Dit moet solied wees, maklik om skoon te maak en goed verenig. Vir die meeste messe is dit die sterkste deel van die mes, aangesien dit soos `n kanaal is waar die spanning van druk op die handvatsel deur die lem beweeg. As dit dun is, is dit nie voor die hand liggend nie (soos in plastiekdeksels), of daar is bewys van `n sweislas of gewrig, dan is dit nie `n goeie teken nie. As jy `n gaping kan sien, sal die swakheid van die mes nie net toeneem nie, maar dit kan ook klein hoeveelhede kos val en bakterieë produseer.

Prent getiteld Kies Kwaliteit Keuken Messen Stap 7

Oorweeg watter materiaal die handvatsel van gemaak is. Die handvatsel word dikwels gemaak van hout, plastiek, geharde harse en ander sterk materiale. Ouderwetse beenhanteerde messe is nie `n goeie keuse nie, aangesien die been oor die tyd bros word. Daar is baie gevalle waar die been of houthandvatsel van `n ou mes in die gebruiker se hand verkrummel het en beserings veroorsaak het. Sagte of lae digtheidshoute of ander lae digtheidsmateriaal word nie aanbeveel vir meshandvatsels nie.

Prent getiteld Kies Kwaliteit Keukermesse Stap 8

Oorweeg die lem self en waarvoor dit gemaak is. Miskien is die beste mesmes keramiek, aangesien dit die skubbelkwaliteit kan verskerp, sy rand lank hou en roes nie. Die grootste nadeel is die tipe mes wat baie broos is en kan maklik breek, en die goed is gewoonlik oormatig duur. Goedkoop keramiek messe moet met groot omsigtigheid oorweeg word.

Goeie messe word gewoonlik gemaak van staal (koolstofstaal), wat `n goeie rand redelik vinnig gee, maar sorg moet geneem word sodat hulle nie roes nie. Koolstofstaal messe is maklik om tuis te skerp, maar moet waaksaam wees om roes te voorkom.

Vlekvrye staal is wat baie messe van moderne goedkoop messe gemaak word, maar hulle is dikwels geneig om vinnig hul rand te verloor en neem `n lang tyd om weer te skerp. Aspireer om hoë-koolstof-vlekvrye staal messe te koop - dit benodig slyp, maar moenie roes nie. Met minder koolstofinhoud as ouer koolstofstaal messe wat geneig is tot roes, handhaaf hulle hul rand beter en word dit harder.

As jy `n vaste begroting het, is `n lae koste vlekvrye staal `n goeie opsie totdat jy `n vlekvrye staalmes met `n hoë koolstofinhoud kan koop.

Die gesmee messe is beter as die verseëlde, omdat die plaat die metaal sterker maak.

Vermy messe wat sê dat hulle nooit snywerk nodig het nie. Vir starters is hulle nie baie skerp nie en kan hulle nie skerp word nie, wat beteken dat wanneer hulle hul rand verloor (wat hulle wil), moet hulle geskrap word.

Prent getiteld Kies Kwaliteit Keukermesse Stap 9

Let op die breedte van die snykant. Sowel as die dikte en gladheid van die lem. Die beste messe is uniform asof hulle gepoleer is, sonder `n teken van pitting op die metaal. Die snykant moet die hele lengte van die punt na die handvatsel hardloop. Die foto aan die regterkant toon dat die laaste 1,5 cm (0,59 ") of minder glad geen rand het nie. Dit sal nutteloos wees vir swaar snitte soos wortels, waarvoor groter messe gewoonlik benodig word.

Kookmes moet vermy word vir algemene gebruik, soos om groente en vleis te sny aangesien dit baie gevaarlik kan wees, omdat hulle meer geneig is om te gly as om te sny. Hulle kan nie skerp gesny word nie en sny eerder as sny, tensy jy direk afwaartse druk toepas (soos wanneer `n blok harde kaas gesny word) wat gevaarlik is. Dit klink soos `n goeie transaksie en word dikwels verpak of geadverteer as `n alles-in-een-mes wat groente sny, ens. en sny brood, maar hulle is nie die geld werd nie. Jy sien hulle amper nooit in `n stel messe van `n gehaltevervaardiger nie, dus dit kan `n goeie aanduiding wees dat die vervaardiger `n kliënt rig op soek na wat die mees ekonomiese opsie lyk. Serrated messe moet ingesluit word in jou spel, maar net om brood of gebak te sny.

Prent getiteld Kies Kwaliteit Keukermesse Stap 10

Hou jou messe in goeie toestand en skerp. Vir `n spel van goeie gehalte belê dit ook in `n staal- en slypskeen. Die staal hou `n goeie rand, maar dit sal nie die mes sonder veel werk gee as dit die rand reeds verloor het nie. Die klippe sal `n skerp rand herstel of `n bestaande rand verbeter.

`N Diamantstaal kan baie meer kos, maar dit sal `n baie goeie rand gee. Hulle dra ook die mes vinniger, sodat messe kan begin om `n geboë of sekelvorm te neem as jy nie versigtig is wanneer jy skerp maak nie. Soms skeer mense die middelpunt van die lem in `n staal, wat ook meer gebeur wanneer skerpmaking met hoë spoed (aangesien dit indrukwekkend lyk om die messe só te verskerp). Neem dit stadig en eweredig oor die lengte van die lem sodat dit eweredig skerp.

Moenie die mes op snyplank of oppervlaktes van klip, glas, staal of keramiek gebruik nie. Dit kan die mes beskadig en fyn splinters in jou kos plaas, asook meer geneig wees om te gly en beserings te veroorsaak. Snyplankies van hout of stewige plastiek (nie buigsaam nie) is steeds die beste. Die tafel moet gereeld skoongemaak word. As dit van plastiek gemaak word, moet dit een keer per week in `n 10: 1-oplossing van water en bleikmiddel in die mees gebruikte omgewings oor gereelde skoonmaak gedompel word.

Die meeste mesbeserings word veroorsaak deur dowwe messe in plaas van skerp, aangesien meer druk op die snit toegedien word en die mes meer geneig is om te gly.

Gee meer aandag aan kwaliteit en nie aan die handelsmerk nie. Natuurlik, jou doel is om goeie gehalte produkte teen goedkoop pryse te kry. U is immers die een wat moet betaal.

Probeer om nie iemand anders jou knieë te gebruik as hulle jou persoonlike spel is nie. Die meeste van die mesbeserings wat nie die oorsaak van die gebrek aan rand was nie, is immers omdat iemand `n mes gebruik waarmee hy nie bekend is nie.

Beeld getiteld Kies Kwaliteit Keukermesse Stap 11

Stoor die messe noukeurig. `N Blok messe is fyn, ook `n rollie messe wat `n lugsakkie is wat baie lyk soos `n sleutel sleutels of sleutels. Sommige messe kom in hul eie stoor boks, maar baie sjefs net draai die messe in `n ou voorskoot (om seker te maak geen mes raak `n ander) op te slaan, met toue voorskoot wikkel veilig te stel om nie oop. Die magneetbande van messe is nie so ideaal nie, maar hulle is goed in `n omgewing waar daar geen kinders is nie en moet geïnstalleer word waar hulle nie getref en val nie.

Dit word nie aanbeveel om hulle te stoor in `n gereedskapkas of laai vir eetgerei nie.

Prent getiteld Kies Kwaliteit Keukermesse Stap 12

Gaan soek jou messe. Die internet kan uitstekend wees om goeie pryse vir gehaltehandelsmerke te vind en baie hospitaal groothandelaars het regstreekse aankoopplekke om robuuste messe teen `n goeie prys te kry. Maak egter seker dat jy ten minste een winkel besoek het om `n idee te kry van die messe wat jy aanlyn wil koop, of maak seker dat daar `n goeie terugkeerbeleid is as jy nie die gevoel van die mes voel as jy dit ontvang nie. Messe is `n belegging aangesien `n goeie spel vir baie jare kan duur (van 20 tot 30 jaar of meer), dus is dit beter om een te kies wat vir jou goed sal werk en vir jou sal werk, asook om kook makliker en lekkerder te maak. .

wenke

Die meeste goedkoop lemme, veral jou ingevoerde lemme, is gemaak van lae kwaliteit vlekvrye staal. Daar is baie grade vlekvrye staal en elkeen het sy eie toepassing. Chirurgiese vlekvrye staal sal `n groot skulppel maak, maar dit sal nooit `n ordentlike kombuismes maak nie. Hulle is dikwels geneig om vinnig die rand te verloor en neem `n lang tyd om weer te skerp. Hoe meer jy hulle skerp, hoe moeiliker is dit om hulle skerp te hou. Hulle is geneig om die reliëfs op die mes te druk wat `n skerpsteen stoot. Baie van hierdie klein mikrofragmente van metaal kan losgemaak word en in jou kos gegooi word. Baie beweer 440 vlekvrye te wees, maar hulle is gewoonlik sagter.
As jy messe koop met jou maat of jou gesin, kan dit moeiliker wees om `n goeie spel te kies. In `n perfekte wêreld moet almal hul eie spel hê, maar aangesien dit nie altyd winsgewend is nie, kies messe wat `n middelpunt bereik vir `n goeie kompromie.
Terwyl ons in die moderne tyd is, kom baie van ons kos voorgeknip, die behoefte aan `n wye verskeidenheid messe is eintlik minder vandag as wat dit vroeër was. Maar terselfdertyd is daar `n groot aantal mense wat meer kookvaardighede wil ontwikkel, daarom is dit raadsaam om kwaliteit te koop, aangesien die taak baie makliker word.
Daar is nie so iets soos `n mes wat "Moet nooit verskerp nie". Hulle weerstaan dit net nie. Hulle is nie "Hulle moet nooit geskerp word nie", hulle kan nie skerp word nie. Hoeveel mense weet jy wie het `n ou 20-jarige Ginzu vleissmes?

waarskuwings

Hanteer altyd messe baie versigtig en rig weg van jou liggaam en die liggame van ander in jou nabyheid. Moenie hardloop as jy `n mes hou nie.
Wanneer jy messe dra, is dit raadsaam om die mes stewig in `n lap (soos `n teehanddoek) vas te vou en dit met die handvatsel aan jou kant te dra met die punt van die mes wat wys en die skerp rand wat van jou af wys. Andersins in jou skape of in `n mes sak ook aan jou kant. Op die manier as dit val of iemand tref jou, beskerm dit mense en die mes, veral as die mes van die teël kan weier. Moet egter nie die mes op die lap laat as jy in die kombuis met ander mense is nie en jy is nie by jou werkstasie in die geval iemand iemand die lap optel sonder om te weet nie. In sommige kombuise wanneer jy `n mes dra, is dit `n goeie beleid om iemand op die pad te hou om aan te hou totdat jy dit weer geplaas het.
Moet nooit jou messe in `n skottelgoedwasser wees nie, aangesien die skoonmaakprodukte in die poeier skuurbaar is en die rand aan die mes verwyder, asook die rande in sommige gevalle korrodeer. Dit kan ook houthakkies breek, sodat hulle meer geneig is om bros te word. Was die kombuis messe dadelik dadelik nadat jy dit gebruik het, met die hand, droog hulle en sit hulle terug in die blok messe.
Vermy die gebruik van kombuis messe vir ander huishoudelike take soos sny tou of opening pakkette. Hou `n sakmes of skêr vir die doel, om te verhoed dat die skerpheid van die lemme verwyder word.
`N Matige mes is die gevaarlikste soort mes. Dit vereis oormatige krag om die artikel te omseil om dit te sny en `n strokie gaan gewoonlik veel dieper en is meer gereeld.

Dinge wat jy nodig het

Liggies gesmeerde doek
Mes skerper
Mesblok vir berging

Deel op sosiale netwerke:

Verwante