dmylogi.com

Hoe om `n goeie gasheer of gasvrou van `n restaurant te wees

Mense wat gaste ontvang, word gaste genoem. In `n restaurant is sy funksie welkom om die gaste na hul tafels te vergesel. Hulle is verantwoordelik vir die stemming in restaurante.

stappe

Prent getiteld Wees `n groot gasheer of gasvrou in `n restaurant Stap 1
1
Maak `n rekord van elke tafel. Maak `n tafel van elke tafel en elke werker (leer die uitleg van die geheue tafels). Probeer om te onthou hoeveel mense by `n partytjie is en wat op die tafels is. Hou ook in gedagte dat jy daar is sodat die kelners nie oorweldig voel nie.
  • Prent getiteld Wees `n groot gasheer of gasvrou in `n restaurant Stap 2
    2
    Dien alle kliënte wat na die restaurant toe kom. As jy met `n kliënt besig is, sal die kliënt dink: "Ek sal goed wees hier". `N Visuele kontak of `n warm gebaar met die hand is gewoonlik genoeg.
  • Prent getiteld Wees `n groot gasheer of gasvrou in `n restaurant stap 3
    3
    Verwelkom hulle met `n glimlag en met `n paar woorde. Onthou, dit is die eerste indruk wat soms tel, daarom moet jy die eerste kontak maak.
  • Prent getiteld Wees `n groot gasheer of gasvrou in `n restaurant stap 4
    4
    Om te weet hoeveel mense eet. As daar `n waglys is, moet jy die naam van al die gaste kry sodat hulle in ag geneem word. Vermy om hulle `n spesifieke tydraamwerk te gee. Verduidelik dat hulle `n bietjie moet wag vir hul tafel om gereed te wees. Sê nooit dat jy 5-10 minute moet wag nie. Gaste is geneig om ietwat ongeduldig te wees en kan besluit om elders vir aandete te gaan.
  • Prent getiteld Wees `n goeie gasheer of gasvrou in `n restaurant Stap 5
    5
    Nadat u die gaste begroet het, moet u die sitplekke toeken, met inagneming van die hoogte en grootte van die gaste. Moenie dit in `n kamer of `n klein tafel sit nie. Ook, as een van die gaste sukkel om te loop, gee hom `n plek naby die gasheer.
  • Prent getiteld Wees `n groot gasheer of gasvrou in `n restaurant stap 6
    6
    As jy besluit waar jy gaan sit, draai die dienste. Verdeel die tafels eweredig onder die kelners. Maar onthou ook die spasie wat jy het. Probeer genoeg spasie tussen dineers hê.
  • Prent getiteld Wees `n groot gasheer of gasvrou in `n restaurant stap 7
    7


    Wanneer die kliënt voel, plaas die brief vir elkeen van hulle of gee hulle die brief. Moenie jouself beperk om die spyskaarte op die tafel te gooi sonder om iets te sê nie.
  • Prent getiteld Wees `n groot gasheer of gasvrou in `n restaurant stap 8
    8
    Hou die voorraad! As jy bly, is spyskaarte, boekmerke, ens. Vra die bestuurder vir die nodige voorraad (dit moet voor middagete of aandete gedoen word).
  • Prent getiteld Wees `n groot gasheer of gasvrou in `n restaurant stap 9
    9
    Maak seker dat elke aandete alles op die tafel het en dat alles skoon is. As dit nie die geval is nie, voorsien die kliënt wat ontbreek, plaas dit by `n ander tafel en maak seker dat daar geen gemors is nie.
  • Prent getiteld Wees `n groot gasheer of gasvrou in `n restaurant Stap 10
    10
    Maak gereed om iets vir die gas te kry, of om hulle water, eetgerei, servette, aftrekkies, ens. Te bedien. As die kliënt nie iets anders vra nie, moet die kliënt in kennis gestel word dat jy daar is om hom te dien.
  • Prent getiteld Wees `n groot gasheer of gasvrou in `n restaurant stap 11
    11
    Loop tussen die tafels! Die enigste manier om te weet hoe tafels ontwikkel is om te sien hoeveel is in die nagereg, hulle het betaal, ens. As jy tafels nodig het, probeer om die kelners te kry om jou kliënte se kos vinnig te versnel.
  • Prent getiteld Wees `n groot gasheer of gasvrou in `n restaurant stap 12
    12
    Dit help om tafels skoon te maak en aan te pas wanneer dit nodig is. As daar kliënte wag om te eet, hoe meer hande help, hoe beter.
  • wenke

    • Jy mag dalk koffie maak of water verskaf as kliënte lank wag om te verhoed dat hulle ongeduldig raak.

    waarskuwings

    • As jy `n slegte dag het, laat dit nie oor jou diens weerspieël nie.
    • Moenie toelaat dat jou rantsoen die diens beïnvloed nie. Moenie die diens met die gereelde kliënte wat haat of nie hou nie, omdat hulle nie wenke verlaat nie, of omdat hulle doelbewus `n kelnerin oorval.
    • Moenie oor skinder praat met medewerkers nie, jy is `n neutrale ambassadeur.
    • Jou werk is vir die restaurant om behoorlik te werk, sonder probleme en vir alle gaste-kliënte om gelukkig te wees. Hoe kan jy dit bereik? Neem jou professionaliteit na die hoogste standaarde.
    • Wees bewus van wat in die kombuis en by die kroeg gebeur. Soos u veranderinge aanbring, sal u optrede die kombuis, die kroeg en die diens beïnvloed.
    • Wanneer die kliënte vertrek, waardeer hulle u besoek opreg en herhaal u begeerte om hulle weer by die restaurant te sien.

    Dinge wat jy nodig het

    • `N Stewardess
    • `N Potlood
    Deel op sosiale netwerke:

    Verwante
    Hoe om `n mojitospartytjie te maakHoe om `n mojitospartytjie te maak
    Hoe om `n kelner beleef te noemHoe om `n kelner beleef te noem
    Hoe om besprekings in die Franse wasgoed te kryHoe om besprekings in die Franse wasgoed te kry
    Hoe om te bestel in `n Japannese restaurantHoe om te bestel in `n Japannese restaurant
    Hoe om `n gesellige eetkamer te ontwerpHoe om `n gesellige eetkamer te ontwerp
    Hoe om te verhoed dat jy uit `n kitskosrestaurant uitgegooi wordHoe om te verhoed dat jy uit `n kitskosrestaurant uitgegooi word
    Hoe om `n spyskaart vir jou repetisie aandete te kiesHoe om `n spyskaart vir jou repetisie aandete te kies
    Hoe om `n Kerspartytjie te maakHoe om `n Kerspartytjie te maak
    Hoe om die beste kelnerassistent te weesHoe om die beste kelnerassistent te wees
    Hoe om `n goeie Airbnb-gasheer te weesHoe om `n goeie Airbnb-gasheer te wees
    » » Hoe om `n goeie gasheer of gasvrou van `n restaurant te wees
    © 2024 dmylogi.com