Hoe om `n bakker te word

`N Bakker bak brode, blaarbakkies, pasteie, koeke, koekies en ander bakkeryprodukte deur rou bestanddele te kombineer en resepte te volg. Hoewel die tradisionele konsep van `n bakker is iemand wat op sy eie bakkery werk, die versorging van `n plaaslike mark, deesdae bakkers kan ook werk in winkels of gespesialiseerde restaurante waar produseer kleiner hoeveelhede vir verbruik op die perseel self of werk in vervaardigingsposisies waar hulle toesig hou oor die produksie van groot hoeveelhede goedere vir verspreiding. Om `n bakker te wees, behels om in `n opleidingsprogram by `n supermark in te skryf of om `n ambagsman te wees vir praktiese ervaring. As jy wil weet hoe om `n bakker te word, lees stap 1 om te begin.

conținut

Stappe
Deel 1
Deel 2
Deel 3

stappe

Deel 1

Kry die opleiding

Het `n hoërskool diploma. Alhoewel dit nie verpligtend is dat jy `n hoërskool diploma het om `n bakker te word nie, kan dit jou help om `n aantreklike kandidaat te word. Eerstens sal die skool jou help om basiese wiskunde te leer, asook ander begrippe wat jou in jou beroep kan help. Daarbenewens kan jy kies om na die kookskool te gaan om `n voordeel in jou veld te kry en jy sal `n hoërskool diploma nodig hê om dit te doen. Alhoewel dit dalk nie die moeite werd is om terug te keer na skool om `n bakker te word nie, as jy nog op skool is, moet jy dit klaarmaak.

Terwyl jy op skool is, moet jy Ekonomie, Kook of ander keusevakke met betrekking tot die bakkery bring om jou te help om `n voordeel in jou passie en jou loopbaan te kry.

Woon `n tegniese of kookskool by. `N Tegniese of kookskool kan jou help om jou handel te verbeter, meer tegnieke te leer en jou mark nis as bakker te vind. Hierdie programme duur gewoonlik van 1 tot 2 jaar en sal jou onderrig gee in voeding, gesondheid en wiskunde onder ander relevante kursusse. As dit as die beste manier vir jou lyk, soek programme in jou omgewing wat `n redelike finansiële pakket bied en neem jou studies ernstig.

Jy moet nie dink dat hierdie ervaring jou pad sal maak om `n ware bakker stadiger te word nie. Jy kan selfs begin as `n leerling of mede in jou omgewing terwyl jy op skool is as jy kan pleeg om albei te doen.

As jy byvoorbeeld `n luukse bakker wil wees, moet jy oefen in die beste program wat jy kan bekostig. Hierdie tipe werk is hoogs gespesialiseerde en bykomende opleiding gee jou die voordeel wat jy moet aandag gee en gehuur word.

Stuur `n versoek om `n leerling of mede in jou omgewing te wees. Jy kan `n intern by `n winkel of plaaslike supermark, waar jy sal leer meer basiese kook vaardighede, soos die bak van `n verskeidenheid van koekies word, of jy kan `n vakleerling in `n tradisionele bakkery, waar jy meer ingewikkeld vaardighede soos bak koeke sal leer geword. Hierdie opleiding duur gewoonlik van 1 tot 3 jaar en jy kan `n professionele opleiding vind vir aspirant-bakkers in `n plaaslike bakkery. Natuurlik is dit altyd nuttig om in sommige hoedanighede `n paar kontakte te hê of in `n bakkery of plaaslike winkel te werk, sodat jy `n voordeel het as jy werk soek as `n bakker.

Dit is algemeen dat bakkers as vakleerlinge of genote in `n bakkery of supermark begin werk om die basiese beginsels van bak, glas en versiering te leer.

As jy as leerling of mede werk, sal jy ook leer oor onderwerpe soos voeding en basiese gesondheidsprosesse.

As jy jou opleiding of professionele opleiding in `n vervaardigingsfasiliteit begin, sal jy ook leer om industriële mengmasjiene te gebruik om bakkery goedere te produseer.

U kan ook ondersoek instel na `n bakkerassistent as u die ervaring en vasberadenheid het om dit te doen.

Kies `n spesialiteit Alhoewel jy nie hierdie besluit moet neem sodra jy jou opleiding of professionele opleiding begin nie, is dit nuttig om `n idee te kry van die tipe bakkery wat jou die meeste interesseer. Jy kan `n bakker in die winkel, in plant of handwerk wees. Om `n ambagsman te wees, benodig die meeste vaardigheid en jy kan ook werk om suksesvol te wees in hierdie veld as jy in `n winkel of `n plant begin. Dit is wat jy ook moet weet oor die keuse van die tipe bakker wat jy wil wees:

Plant- of kommersiële bakkers werk dikwels in vervaardigingsgeriewe wat bakkery goedere teen hoë spoed produseer. As jy hierdie roete kies, moet jy leer om industriële masjiene, oonde en hoë volume vervoerbande te gebruik en jy moet die instruksies en skedules noukeurig volg. Daar is beslis minder ruimte vir kreatiwiteit in die kommersiële bakkery as in die ambagsmanlike bakkery.

Bakers in winkels of kleinhandelaars werk meer algemeen in spesialiteitswinkels, bakkerye of supermarkte. Hulle produseer `n klein hoeveelheid gebak vir mense om direk in die winkel te koop of te verbruik. Hulle kan selfs kliënte verloor, spesiale bestellings voorberei en, afhangende van waar hulle werk, kan hulle selfs die kliënte self dien.

Sommige kleinhandelaars het selfs hul eie winkels. In hierdie geval, hulle het nie net aan `n verskeidenheid van brood, gebak, koeke en kolwyntjies te berei nie, maar ook in diens te neem, met die trein en toesig oor personeel en begroting jou voorrade, stel pryse en bestuur daaglikse produksie.

Oorweeg om jouself te sertifiseer Alhoewel jy nie gesertifiseer moet word om `n regte bakker te word nie, kan sertifisering help om aan te toon dat jy die kennis en vaardighede het om by `n kleinhandelaar te werk. Dit kan jou help om die aandag van die bakkerye waar jy wil werk en van die res van die kandidate uit te steek. Daar is verskillende areas van kundigheid waarby u gesertifiseer kan word, waaronder administrasie, kleinhandelverkope, bakkery gesondheid en personeelopleiding. Om jouself te sertifiseer, moet jy voldoen aan `n reeks vereistes wat gebaseer is op beide jou ervaring en jou opleiding, voordat jy `n eksamen neem wat jou bevoegdheid bewys.

Daar is verskillende vlakke van sertifisering gebaseer op jou vlak van ondervinding. Byvoorbeeld, om u te sertifiseer om te help met die voorbereiding van gebak in `n kommersiële bakkery, benodig u geen formele opleiding nie, maar u het 1 jaar werkservaring nodig. Om `n gesertifiseerde bakkers te wees, moet jy 4 jaar werkservaring hê en om `n gesertifiseerde meester bakkers noem, moet 8 jaar werkervaring met 30 uur van professionele opleiding en voltooi 30 uur op gesondheid. (Let wel: hierdie vereistes is verwysend en kan wissel afhangende van waar u woon).

Deel 2

Eien die eienskappe

Wees presies. Om `n kleinhandelaar te wees, is `n ongelooflike belangrike deel van die werk, al werk jy as `n kommersiële bakker. Jy sal jou gebak moet monitor om seker te maak dat hulle nie brand nie terwyl jy perfek kook. As jy koeke of cupcakes bak, moet jy `n oog hê vir besonderhede om dit perfek te versier. Jy sal ook aandag nodig hê om resepte en kookinstruksies te volmaak, of om die resepte noukeurig te verander as jy iets anders probeer.

U het ook `n oog vir detail nodig as u klante bestellings gaan doen sodat u presies weet wat hulle wil.

Wees kreatief Alhoewel jy dalk dink kreatiwiteit is die laaste vaardigheid wat jy nodig het om `n bakker te wees, moet jy jou kreatiewe vermoëns gebruik om suksesvol te wees in jou loopbaan. As jy as `n handwerkbaker werk en jou eie resepte skep, moet jy dalk kreatiwiteit hê om iets anders te probeer sodat jy jou kliënte in jou produkte kan interesseer. Jy kan ook kreatiwiteit nodig hê as jy `n bestanddeel of twee mis, terwyl jy nog `n sekere produk of koek moet kook of as jy `n resep wil maak waar iets reeds verkeerd gegaan het. Soms is die belangrikste deel van jou werk in improvisasie en jy sal jou kreatiwiteit nodig hê om dinge te laat werk.

Natuurlik, as jy nie alleen werk nie, moet jy nie die hele dag eksperimenteer nie, of jy sal `n ontevrede baas en baie verwarde kliënte hê. As u egter die middele en magtiging het, kan u, as u kreatief is, sommige van u beste ontdekkings lei.

Het soliede sosiale vaardighede. Jy mag glo dat bakkers in isolasie werk, hul handwerk perfek maak as hulle lekker produkte voorberei. Maar sosiale vaardighede is eintlik noodsaaklik vir die meeste bakkers. As jy in `n kleinhandel werk waar jy met kliënte moet kommunikeer, sal jy sosiale vaardighede moet hê om met hulle te kan praat, hul bestellings te neem en hulle gelukkig te hou met jou winkel en jou produkte. Soos u in u loopbaan vorder, kan u mense hê wat onder u toesig werk of u kan selfs die eienaar van u eie bakkery wees. As dit die geval is, sal jy beslis hierdie sosiale vaardighede nodig hê om jou werknemers te lei of selfs toesig te hou of te huur.

Selfs as jy nie iemand onder jou toesig werk nie, sal jy waarskynlik met verskeie ander bakkers werk. Om met jou kollegas saam te werk, sal die werksomgewing lekkerder maak en jou werk makliker en aangenamer maak.

Het soliede wiskundige vaardighede. Om `n goeie begrip van basiese wiskunde te hê, is noodsaaklik om `n goeie bakker te wees omdat jy baie van daardie begrippe, veral breuke, moet gebruik om resepte te meng, bestanddele te weeg of resepte aan te pas om `n sekere hoeveelheid te pas. As jy nie formele opleiding in wiskunde in `n hoërskool of sertifiseringsprogram ontvang het nie, is dit belangrik om basiese wiskunde op jou eie te hersien. Om hierdie vaardighede te hê, kan bepalend wees vir `n resep en jy wil nie `n bondel van croissants omdat jy nie geweet het hoe om breuke te vermenigvuldig nie.

As jy nooit `n aas in wiskunde was nie, moenie bekommerd wees nie. Jy hoef nie calculus of trigonometrie te leer om lekker gebakte goedere voor te berei nie. U moet egter leer om getalle maklik by te voeg, af te trek of te vermenigvuldig.

Deel 3

Sit jouself aan die werk

Staan vroeg op. Alhoewel baie bakkers gewoonlik 40 uur per week werk, werk hulle nie die normale skof van 9 tot 5. Trouens, baie van hulle staan selfs om 2:00 op. m. Om hul produkte vir die oggendskof te bak. Hulle moet vroeg opstaan om werk te voltooi en laat slaap of moeg wees in die oggend, is nie `n opsie nie, want dit sal die belangrikste oomblik van jou dag wees. As jy `n bakker wil wees, moet jy voorbereid wees om vroeg op te staan om jou resepte te begin voorberei, jou bestanddele te meng en seker te maak dat jou gebak perfek gekook word.

Die goeie nuus is dat, want jou dag begin vroeg, sal dit ook vroeër in die middag eindig. Sommige bakkers eindig in die eerste of laaste uur van die middag.

Voltooi jou daaglikse take. Om `n bakker te wees, het te make met meer as net om te kook. Wanneer jy by die werk kom, moet jy `n aantal take voltooi, wat `n bietjie sal wissel afhangende van die tipe bakker en jou werkplek. Baie aspekte van die werk is egter op enige bakker van toepassing. Dit is van die dinge wat van u verwag word om te doen:

Berei jou bak toerusting voor

Weeg en meet bestanddele vir kook

Meng die bestanddele in mengers of mengers

Knie, rol, sny en vorm die deeg

Plaas die deeg in bakies of vorms

Stel die oondtemperatuur

Plaas jou produkte in rakke of oonde

Neem jou produkte in ag wanneer hulle gaar is

Dien deksels of glans toe wanneer die produkte gaar is

Werk goed onder druk. Die handwerk van die bakkery is baie noodsaaklik, beide in terme van die bestuur van die tyd wat dit vereis om elke gebakte produk voor te berei en betyds in die lewer van u produkte aan kliënte. Baie bakkers is dikwels onder druk om lekker produkte te skep terwyl hulle ook vinnig voorberei word, veral wanneer hulle `n groot kliëntebasis het. Om as bakker te slaag, moet jy onder die druk van die tyd goed presteer.

Een manier om dit makliker te maak om goed onder die druk van die tyd te presteer, is om seker te maak dat u werkstasie en resepinligting georganiseer word. Op hierdie manier sal jy nie tyd mors om iets te soek wat jy op die verkeerde plek plaas nie.

Bakers het `n hoër mate van beserings as mense in ander beroepe as gevolg van die swaar en dikwels warm toerusting waarmee hulle werk. Jy moet beskermende klere dra en kalm bly terwyl jy werk om jou veilig te hou. U kan nie toelaat dat tyddruk jou veiligheid beïnvloed nie.

Bly fisies fiks. Om `n bakker te wees, moet jy beide fisiese krag en uithouvermoë hê. U benodig krag om die bestanddele en toerusting wat u sal gebruik, te vervoer, soos swaar sakke meel, groot bak toerusting en gereedgemaakte gebak. Jy sal ook fisiese weerstand nodig hê omdat die meeste bakkers selde gaan sit. U sal die grootste deel van die dag spandeer wanneer u resepte voorberei, u produkte verpak, u produkte hersien terwyl u dit bak, u werknemers monitor of met kliënte gesels.

Om fisies fiks te wees, is `n belangrike deel van die werk. Dit is belangrik dat jy oefening kry en goed eet om voorbereid te bly vir die daaglikse werkvermoë.

Berei voor vir `n unieke skedule. Benewens vroeg opstaan, het baie bakkers `n baie ver werkskedule. Aangesien gebak goedere gedurende die vakansieseisoen gevra word, word daar verwag dat baie bakkers by kersfees, danksegging, Paasfees of ander partye werk waar mense gewoonlik meer bestellings vir gebak bestee. . Daar mag ook van hulle verwag word om meer oor naweke te werk, aangesien bakkers dikwels in hul besigste besig is. As jy werk in `n kommersiële bakkery wat voortdurend gebak het, moet jy moontlik tot nag en naweke werk.

Dit beteken nie dat bakkers meer werk as die gemiddelde werknemer nie, maar dit beteken dat hulle op verskillende tye werk. Trouens, 1 uit 3 bakkers in die VSA UU. Ek het deeltyds in die jaar 2012 gewerk.

Wys meer ... (10)

Deel op sosiale netwerke:

Verwante