Hoe om kaas by die huis te stoor

Die resultaat van vier jaar van verhoor en fout en praat met mense wat kaas maak om die beste manier te vind om `n kaas by die huis te versorg om vrugte te lewer.

conținut

Stappe
Wenke
Waarskuwings
Dinge wat jy nodig het

stappe

Voordat jy koop, maak seker dat die pakkie heeltemal toegedraai en verseël is en dat die kaas binne goed lyk. Vermy enige kaas wat droog en verkleur is, of dat die seël gebreek is - koop anders by `n vestiging waar hulle jou van die toonbank kan aflewer en koop dit van mense wat jou kaas ken. Kyk varsheid en vervaldatum op die pakkie vars kaas. Wanneer jy by die huis kom:

Vars kaas moet koud gehou word, in hul oorspronklike houers en vinnig verteer.
Draai al die ander kase onmiddellik uit. Die plastiek wrappers versmoor die kaas.
Vryf die oppervlak van alle kaas, behalwe wit, grys, bloukaas en kaas kaas wat `n bietjie kus het. Ryp hulle met olyfolie, koololie of enige ander kookolie. Doen dit net in die areas wat in die wit, grys en kus kaas gesny word. Die blou sal homself beskerm.

Hou die kaas in `n bedekte houer in jou yskas op `n effens gerimpelde papierhanddoek wat skoon en droog is. En gee hom baie min kamer om asem te haal. Soortgelyke kaas kan saam gehou word, solank hulle nie aan mekaar raak nie. Jy kan plastiek gebruik om hulle te verniel, of jy kan die matte gebruik wat gebruik word om die sushi te verniel, die lae te stapel en ruimte en lug tussen hulle te laat.

Wanneer die vorm begin vorm, sal dit die olie verteer en nie die kaas nie - maak dit net skoon of spoel dit uit in louwarm water. As dit droog is, vryf met vars olie en stoor dit soos hierbo genoem in `n skoon houer met skoon handdoeke.

Hou gewas kaas met kus, bloukaas, geurkaas en wit kaas in afsonderlike houers om meng te vermy.

As dit net vir `n paar dae is, kan `n herverpakbare sak met `n ekstra grootte met `n gerookte handdoek werk. Maak seker dat jy die kontak verminder sodat jy kan asemhaal.

As dit gestoor word soos hierbo genoem en met olie gevryf word, kan groot stukkies semi-cured en geharde kaas maande lank in goeie toestand gehou word. Spoel elke vorm elke paar weke sodra dit vorm. Na `n paar keer behandeling sal die vorm begin afneem of heeltemal ophou groei as jou houer genoeg handdoeke het om die oortollige vog te absorbeer. Verander die handdoeke en was die houer gereeld.

wenke

Sit altyd vars kaas by kamertemperatuur: verwyder dit `n rukkie uit die yskas voordat dit bedien word. Jy kan hulle bedek met `n skoon en geweekte lap sodat hulle lank kan hou. Die kondensasie dien as `n soort agent wat verfris.
Tupper ware maak goeie houers om kaas te stoor. Kyk na die een wat fridgesmart genoem word. Dit kom met `n gegroefde bodem, sodat jy nie die kaas in enigiets hoef te maak nie en twee gate vir ventilasie aan die kante. Jy kan ook weggooibare sakke aan die kante gebruik, met `n paar pikke aan elke kant.
Elke yskas is anders, so jy hoef te oefen en kyk vir hoeveel handdoeke of hoeveel gate moet sit totdat hulle die presiese bedrag te bereik, en almal sal vra waar jy jou kaas gekoop, selfs al het hulle gekoop kaas in dieselfde plek of in die winkel , joune sal baie beter wees.
Jy kan spesiale matte vir kaas kry en sny dit in die vorm wat jy benodig. Dit word in Kanada en Nieu-Engeland verkoop - of jy kan net die bamboes matte gebruik vir sushi sny tot die grootte wat jy nodig het, terwyl jy dit skoon hou.

waarskuwings

In stand te hou goeie kaas beteken sorg vir hom, om die roes vinnig vang, lugverfrissers gereeld die houer skoon en verander die handdoek, en flip die kaas af en toe sien om swaartekrag teen te werk, maar die resultate of`ll probeer na `n paar dae van ` korrek gestoor.
Hou alle oppervlaktes skoon en vermy besoedeling van jou kaas met ander voedsel wat kan spat of daarmee in kontak kan wees. As dit gebeur, spoel dit net met warm water, droog dit en stoor dit soos beskryf.
Wanneer die vorm begin groei, sal dit die olie voor die kaas verteer. Dit veroorsaak dat die olie rancid word, wat jou baie siek kan laat voel. Mould gaan nie die kaas giftig maak nie, maar dit sal net sleg maak.
Doen wat jy wil.