Hoe om `n bloukaasverband te maak

Bloukaas word vernoem na die blou are van die vorm wat groei en word deur die kaas versprei. Dit het `n skerp reuk en `n sterk, soute smaak wat toegeskryf word aan malspore in kaas. Daar is `n verskeidenheid blou kaas soos Stilton, Roquefort en Gorgonzola en in die algemeen word dit gemaak volgens soortgelyke prosesse. Bloukaas kan gesny word in slaaie en ander geregte, gesmelt, as `n kruidenware of slegs. Hier is `n paar stappe om `n bloukaasverband te maak.

conținut

Bestanddele
Stappe
Metode 1dikblou kaas dressing
Metode 2romerige blou kaas dressing
Wenke
Dinge wat jy nodig het

bestanddele

115 g gekrummelde bloukaas
2 seesout
Grond swartpeper
14 g gekapte lente-ui
60 g suurroom
60 ml wei
14 ml suurlemoensap
Rooiwynasyn
75.6 g mayonnaise
75.6 g wei
75.6 g natuurlike jogurt
28 ml wit asyn
14 g Dijon Mosterd
2 g sout
2 g gemaalde peper
56.7 g gekerfde bloukaas

stappe

Metode 1
Dikblou Kaas Dressing

Sit 115 g gekerfde bloukaas in `n medium bak.

Kruip die bloukaas versigtig met `n vurk sodat groot stukkies bly, maar die meeste is klein stukkies.

Voeg 2 g sout en varsgemaalde swartpeper by smaak. Meng die bestanddele met die vurk.

Sit 14 g gekapte lente-ui, 60 g suurroom, 60 g karringmelk en 14 ml suurlemoensap in die bak met die bloukaas.

Roer die bestanddele totdat hulle heeltemal gemeng is.

Maak die toediening met `n paar druppels rooiwynasyn, roer die mengsel en probeer dit.

Verstel die geurmiddels na jou smaak.

Metode 2
Romerige Blou Kaas Dressing

Sit 75,6 g mayonnaise, 75.6 g karringmelk, 75,6 g gewone jogurt, 28 ml wit asyn, 14 g Dijon Mosterd, 2 g sout en 2 g gemaalde peper in `n medium bak

Klits die bestanddele in `n bak totdat hulle ten volle inkorporeer en sag is.

Voeg 56,7 g gekrummelde bloukaas by die mengsel.

Gooi die kaas met `n lepel totdat dit heeltemal gemeng is met die ander bestanddele.

wenke

As die dik bloukaasversiering te dik is, voeg meer karringmelk by die mengsel.
Hou die bloukaas in `n lugdigte houer of houer vir 1 week in die yskas.
Jy kan die bloukaasversiering in `n blender sit totdat dit sag is vir `n ekstra romerige dressing.
Gebruik lae-vet of ligte mayonnaise, jogurt en karringmelk vir `n gesonder dressing. Jy kan ook milkmilk vir afgeroomde melk vervang.
Voeg die bloukaasversiering by slaaie by of dien as `n sous om rou groente of hoendervlerke te dip.