Hoe om Spicy Suya te maak

El Suya is `n brochette van gebraaide vleis, oorspronklik uit Nigerië, maar met `n besondere aanraking van Afrika: `n marinade van pittige grondboontjies. Daar word geglo dat die Suya in die Hausa-dorp in Noord-Nigerië ontstaan ​​het, maar hierdie heerlike gereg is baie gewild in Nigerië. In die groot stede en klein dorpies is die verkopers van Suya die middelpunt van aantrekkingskrag met hul grille. Hulle is besig om van die oggend tot laat in die nag van die voornemende lekkernye te berei. Die Suya word gewoonlik met beesvleis gemaak, of soms word dit ook met hoender of beesvleis voorberei. Die Suya kan gemaak word met net vleis, grond grondboontjies en cayennepeper, maar dit word ook voorberei met `n goeie mengsel van speserye.

2

Gebruik `n voedselverwerker of mortier om dit te maal totdat `n fyn poeier oorbly.

3

Voeg die ander speserye by die grondboontjie. Meng goed.

4

Verdeel die pittige grondboontjiebottermengsel in twee dele, plaas die helfte in `n bak en die ander helfte in `n ander bak.

5

Gebruik een van hierdie houers om die vleis te onderdompel en bedek dit. Die ander bak moet gebruik word terwyl die vleis braai.

6

Klaar.