Hoe om baklavá te doen

Die Baklava is `n tradisionele Griekse / Turkse nagereg. Jy het waarskynlik reeds gekoop of probeer, maar het jy al ooit probeer om dit te doen? Dit is beter vars.

conținut

Bestanddele
Stappe
Wenke
Waarskuwings
Dinge wat jy nodig het

bestanddele

3 koppies suiker
3 koppies water
1 kaneelstok
1 sny suurlemoen
Een pond puffdeeg
1 1/2 pond regte botter (sonder sout)
8-9 koppies neute, in groot stukke gesny en gemeng met `n kaneelpoeier en suiker
Hele naeltjies

stappe

Maak die siroop eendag voor, sodat dit by kamertemperatuur is die dag waarop jy die baklava voorberei. Jy moet koue stroop op die warm baklava gooi. Verhit die water, suiker, kaneel en suurlemoensap vir 30 minute oor lae hitte vir 30 minute.

Smelt die botter oor lae hitte en hou dit warm deur die proses. Gebruik `n koekborsel om die bodem en sye van die skinkbord te versmoor.

Borsel elke blaarbak met botter net voor dit op die skinkbord geplaas word. Dit maak die blaredeeg knapperig en flakkerig.

Plaas 6 of 7 velle puffdeeg met botter op die bodem van die skinkbord. Sprinkel die okkerneute op die sewende blaar en sny dit nie so goed nie. Sprinkel mildelik, maar moenie dit oordoen nie.

Sit nog twee bladsye blaredeeg met botter op die neute. Sprinkel `n ander laag neute. Volg dieselfde manier, neute, puffdeeg, meer neute.

As jy uit neute loop, sit 6-7 meer lae blaaddeeg met botter, en nie meer neute bo-op nie.

Verhit die botter en sit `n bietjie meer op die hele bak.

Voordat dit gebak word, sny die baklava in driehoeke. Sny dit eers in blokkies of reghoeke, sny dit dan skuins. Plaas `n spyker in elke driehoek om hulle te help om saam te bly.

Bak in `n oond by 325ºF vir ongeveer 30-35 minute tot ligbruin. Wees versigtig om dit nie te verbrand nie.

Haal dit uit die oond en laat dit 5 minute rus, en gooi die stroop oor die hele baklava. Probeer die hele bokant bedek, maar as jy te veel stroop het, gebruik dit nie alles nie. As jy hierdie maatreëls vir die stroop gebruik, kan jy dit waarskynlik gebruik.

Gedoen.

wenke

Die oorblyfsels van die reeds gemaakte baklava kan nog geëet word, maar die blaredeeg bly nie flakkerig nie.
Sommige resepte verlaat kaneel en gebruik 2 eetlepels suurlemoensap en 1 eetlepel lemoensolie om die siroop te smaak.
Sommige baklava resepte gebruik heuning as deel van die stroop.
Spreek baklava as bah-klah-VAH.
Vir die beste resultate met die vulling gebruik slegs kaneel, okkerneut en suiker. Boter `n laag puffdeeg, om die verhoging van die deeg in die deeg te laat lyk.
Om kalorieë te bespaar, kan jy boterspuit in elke laag gebruik, maar die baklava sal nie so ryk wees nie, en dit sal nie goed saam bly nie.
Koop die puffdeeg. Om dit so dun te maak, verg baie tafelruimte en vaardigheid.
Die siroop kan gemaak word voordat die baklava gedoen word. Jy moet dit egter afkoel terwyl jy die baklava voorberei. Maak seker dat jy handdoeke onder die skinkbord sit voordat jy die warm skinkbord oor die krake in die yskas plaas en die skinkbord `n paar keer nagaan om seker te maak dat die siroop nie verhard word nie. Wanneer die warm baklava uit die oond kom, gooi die koue stroop onmiddellik oor elke gedeelte met krake en gewrigte van die baklava. Hoe meer siroop jy sit, hoe makliker is dit om die baklava te hanteer, veral wanneer elke unie daarin geweek word. U kan die hoeveelheid stroop wat in die resep gedefinieer is, verdubbel.
As jy dit nie dadelik gaan eet of dit graag wil doen nie, bedek die hele vorm, sonder om met `n plastiek te bak, so styf as moontlik en vries dit. Stoor die stroop apart. Laat ekstra tyd toe om dit te bak.
Eet die baklava met jou vingers, maar hou servette en `n bord onderaan.
Die Baklava is aantreklik en makliker om te eet as dit op `n klein stukkie foelievormige koekie bedien word.
Miskien verkies jy om nie die neute met suiker te versoet nie, aangesien die stroop baie soet is. U kan ook variasies in die dikte van die neute probeer. Sommige ouer mense verkies amper grondboontjies, terwyl ander heelmoere verkies - maak twee vorms!

waarskuwings

Neem genoeg tyd om voor te berei en skoon te maak, veral as jy nuut is met puffdeeg. Hierdie resep moet oefening en geduld hê om dit te bemeester, maar dit is die moeite werd.
Die oonde en die dinge wat daaruit kom, is warm.
Die messe is skerp. Gebruik altyd `n skerp mes, want dowwe messe maak die ergste snitte.

Dinge wat jy nodig het

`N Koekpenseel
`N Bakplaat, ideaal dieselfde grootte as die puffdeeg. 17" x 9" Dit is `n goeie grootte.

Deel op sosiale netwerke:

Verwante