Hoe om glasuur te maak

Geen koek of cupcake sal voltooi wees sonder `n laag soetglans nie. Kies die glans van die geur en konsekwentheid wat geskik is om perfek te kombineer met u deegbereiding. In hierdie artikel word die indikasies aangedui om 5 tipes glasuur te maak: die gekookte wit fudge, die fudge, die botterroom, die roomkaas en die eenvoudige suiker-versierselglas.

conținut

Bestanddele
Gekookte vanielje ryp
Fudge-glans (fudge, botter en melk)
Botter room ryp
Roomkaas ryp
Glazuur van poedersuiker
Stappe
Metode 1gekookte vanielje ryp
Metode 2fudge ryp
Metode 3botter room ryp
Metode 4roomkaas ryp
Metode 5glazuur van poedersuiker
Wenke

bestanddele

Gekookte vanielje ryp

1 1/2 koppies gegranuleerde suiker
2 eetlepels sagte maisstroop
5 eierwitte
1 teelepel vanielje-uittreksel

Fudge-glans (fudge, botter en melk)

2 koppies gegranuleerde suiker
3 lepels kakao poeier sonder suiker
2/3 koppie melk
1/2 koppie botter
1 teelepel vanielje
`N knippie sout

Botter room ryp

1 koppie botter by kamertemperatuur
3 teelepels vanielje
4 koppies poeiermelk
4 eetlepels room
`N knippie sout

Roomkaas ryp

1/2 koppie sagte botter
225 g (8 oz) gemaalde roomkaas
4 koppies poeiermelk
1 teelepel melk

Glazuur van poedersuiker

1 koppie poeiermelk
1/4 teelepel vanielje
1 lepel melk

stappe

Metode 1
Gekookte vanielje ryp

Plaas `n bak in `n kastrol met water oor lae hitte. Kies `n groot kastrol sodat dit in `n bak kom, vul dit met `n paar sentimeter water en sit dit in die kombuis oor medium hitte. Wanneer die water warm is, stel die bak voor.

Maak seker dat die watervlak nie so hoog is dat water nie in die bak kom nie.
Die water moet nie kook nie - as dit te warm raak, verlaag die hitte.

Kook die glans. Sit die blankes, die suiker en die mieliesiroop in die bak. Roer dit totdat dit heeltemal gekombineer is en hou roer totdat die suiker oplos en die mengsel warm word. Gebruik `n deegtermometer om die temperatuur van die glans te monitor. Wanneer dit 70 ° C (160 ° F) bereik, sal dit reg wees om te klop.

Gaan die temperatuur van die glans noukeurig na, want dit kan oorkok.

As jy dink dit sal lank neem om op te warm, verhoog die temperatuur van die brander. Dit sal in ongeveer 2 minute 70 ° C (160 ° F) bereik.

Klits die glans. Klits die versiersel met `n draadklits of blender totdat dit fluffy en blink word. Voeg die vanielje by en klop vir vyf minute in totaal. Haal dit uit die vuur en gebruik dit om `n koek te glas.

Metode 2
Fudge ryp

Kook suiker, kakao poeier en melk. Plaas die bestanddele in `n kastrol en kook oor medium hoë hitte wat roer word. Wanneer dit kook, verwyder dit uit die vuur.

Voeg botter, vanielje en sout by. Voeg dit by die gekookte sjokolademengsel terwyl dit geroer word. Plaas dan die pan oor die brander oor medium hitte. Roer die glans en kook tot die botter smelt en die bestanddele heeltemal gekombineer word. Verwyder die glans uit die vuur.

Klits die glans met `n lepel. Terwyl die glans afkoel, klop dit met `n lepel totdat dit dik en blink word. As dit moeilik is om die lepel in die fudge-glans te beweeg, beteken dit dat dit gereed is om te gebruik.

Hierdie glans het nie `n baie dik konsistensie nie, so gooi dit op die koek of koekies in plaas daarvan om dit met `n mes te glas.

As die mengsel te vloeistof lyk, sit dit vir `n paar minute weer op die vuur en laat dit verdik.

Metode 3
Botter room ryp

Klits die botter. Die eerste stap is om die konsekwentheid van die botter te verander sodat dit sag, pluizig en maklik met die ander bestanddele word. Sit dit in `n bak en klop dit vir `n paar minute met `n hand- of voetstukblender.

Voeg die suiker by. Hou die botter klop terwyl jy die suiker byvoeg. Klop totdat die suiker volledig in die botter opgeneem is.

Voeg die room en sout by terwyl jy voortgaan om te klop. Die laaste stap is om die room en sout te klop totdat die glans sag, pluizig en heeltemal gemeng is. Gebruik dit om `n koek of koekies dadelik te glaas of af te koel vir later gebruik.

Jy kan hierdie glans maklik aanpas om `n sjokolade botter room voor te berei. Hiervoor moet jy net `n paar lepels kakao byvoeg.

Voeg `n paar druppels suurlemoensap, amandel uittreksel of ander smaak by die smaak van die koek wat jy voorberei het.

Berei `n kleurvolle botterriem voor deur `n paar druppels koskleursel by te voeg.

Metode 4
Roomkaas ryp

Klits roomkaas en botter. Plaas die roomkaas en botter in `n bak. Met `n elektriese menger of met die hand, klop albei bestanddele totdat dit `n sagte en sagte mengsel is.

Voeg suikerpoeier en melk by. Hou aan met die mengsel terwyl jy die suikerpoeier en melk byvoeg. Klop `n paar minute totdat die bestanddele goed gekombineer is en die glans die regte konsekwentheid het.

As jy die glans moet verdik, voeg meer poeiermelk by.

Om die glasie meer vloeistof te maak, voeg `n lepel melk by.

Metode 5
Glazuur van poedersuiker

Roer die bestanddele. Sit die suikerpoeier, vanielje en melk in `n bak. Gebruik `n lepel of draadklits om die bestanddele te roer totdat dit heeltemal gekombineer is. Gooi die glans oor die koek, koekies of koekies wat jy gebak het.

Pas die glans aan. Hierdie eenvoudige ryp kan aangepas word om baie verskillende geure te skep. Vervang die melk met die bestanddele hieronder as jy verskillende smake wil proe:

Suurlemoensap

Sinaasappelsap

Esdoornstroop

Bourbon

Framboos konfyt

Sjokolade siroop

wenke

U kan die uittreksel wat u wil gebruik, gebruik. Dit sal die wese en die raak van die glans verander. Neutmuskaat, vanielje, suurlemoensap of aarbeie is uitstekend vir ryp.
Die kleinste druppel vloeistof kan die konsekwentheid van suikergebaseerde versiersels verander, so voeg net `n bietjie op `n keer by.

Deel op sosiale netwerke:

Verwante