Hoe om knoffel te kap

Leer hoe om elke knoffelhuisie skoon te maak en te kap, is `n fundamentele kookkuns wat jou in `n wye verskeidenheid geregte sal dien. Gelukkig, of jy op `n tradisionele manier met `n mes knoffel of of jy enige van die verskillende alternatiewe metodes gebruik, sal net `n paar minute neem om `n goeie sny tegniek te leer. Met `n paar oefeninge, voeg jy gou lekker gekapte knoffel by jou gunsteling sout resepte asof jy `n kundige sjef was.

conținut

Stappe
Metode 1
Metode 2
Wenke

stappe

Metode 1

Kap met `n mes

Verwyder die naeltjies uit die knoffelkop. Jy sal nie kan kap totdat jy jou tande voorberei het om dit te gebruik nie. Begin met die handpalm en stewig op die knoffelkop. Elke tand sal van mekaar skei wanneer jy dit versigtig druk.

Die losste buitenste dop, wat `n tekstuur en voorkoms van brose papier het, kan jy verwyder en weggooi en so bly jy by die tande. Wees versigtig om die klein knoffelhuisies wat in die dop weggesteek kan word, nie weg te gooi nie.
Die meeste resepte sal die hoeveelheid tande of koppe aandui indien nodig. Indien nie, sal gewoonlik `n halwe tand jou amper `n lepel gekapte knoffel gee.

Skil die tande af. Voordat jy die knoffel in die kombuis gebruik, moet jy die deursigtige en skuins dop wat elke tand het, verwyder. Daar is `n paar verskillende maniere om dit te doen. Kyk hieronder:

Een manier is om die harde einde van die tand te sny (die punt waar dit aan die kop van die knoffel vasgemaak word) en verwyder die skil van die tand wat sagte maar gereelde druk maak.

Nog `n manier is om die kant van die meslem bo-op die tand te plaas en druk stewig totdat jy voel die skil kom af. Verwyder die dop met jou vingers. Wees versigtig om nie die tand heeltemal te breek nie, want dit kan veroorsaak dat die "vlees" van die tand met die afval meng.

Sny alle knoffelhuisies in die lengte. Hoe dunner die stukke, hoe beter. Hier sal `n skerp mes van groot hulp wees. Maar aangesien knoffelhuisies baie klein is, moet jy baie versigtig wees om jouself te vermy. Kyk hieronder:

`N truuk sjefs wat gebruik word om te verhoed dat die sny van die voorwerp is om vas te hou gesny (in hierdie geval, `n knoffelhuisie) met sy vingers, maak `n kurwe kneukel terwyl gedruk teen die snyplank. Op hierdie manier sal die kant van die mes voor die knokkel rus, met `n spasie tussen die vingers en die punte van die vingers, wat ongelukke onwaarskynlik sal maak.

Om beter beheer oor die mes te hê, hou dit teen die bord en maak `n rolbeweging om die knoffel te sny in plaas daarvan om dit op en af te beweeg.

Sny die tande dwars. Draai die tand 90 grade en sny dit nog een keer. Op hierdie punt sal die dun snitte deur die lae weer tot `n fyn sny lei. Gebruik dieselfde sny tegniek soos voorheen.

Wanneer jy klaar is, moet jy `n paar tientalle (of selfs honderde) klein blokkies knoffel hê. Baie geluk!: Jy het net `n knoffelhuisie gekap.

As jy wil, hou knoffel. Hoe meer jy `n knoffelhuisie kap, hoe kleiner word die stukke wat jy kry, wat jou meer aroma en geur sal gee. As die resep daarop aandring, moet jy jou mes `n paar keer oor die gekapte knoffelstap verbysteek om `n fyner snit te verkry of om groot stukkies te verwyder wat mag bly.

As `n herinnering, gekapte knoffel Fyn is dit die knoffel wat in baie klein stukkies genoeg gebyt is. Gesnyde knoffel In stukkies is die knoffel wat net in `n paar groot stukke gesny is.

Metode 2

Hak sonder `n mes

Berei en tik gewoonlik jou tande. In hierdie gedeelte leer jy `n paar alternatiewe maniere om knoffel te kap as jy nie `n mes byderhand het nie. Vir elkeen van hierdie vorms moet jy die knoffelhuisies voorberei soos wat jy gewoonlik sou doen voordat jy begin sny. Met ander woorde:

Skei die korrekte hoeveelheid naeltjies uit die knoffelkop.
Gooi die skil af wat uit die knoffelkop kom.
Skil die knoffel af deur die skil van elke tand te verwyder of met `n mes te verpletter en sodoende die skil te verwyder.

Probeer nibbling met `n vurk. `N Maklike manier om knoffel te kap, is met die vurkpunte. Dit sal nodig wees om `n mate van krag in jou arm te hê, maar dit sal verrassend goed wees. Om dit te doen:

Sit die plat kant van die knoffel op `n snyplank en neem `n stewige metaalvurk.

Druk die onderkant van die vurkpunte oor die knoffel. Druk hard sodat jy die knoffel vertrap en dit gaan deur die gate in die vurkpunte.

Vou die vurk en herhaal in die ander rigting. Hou aan om te herhaal om dit `n finale kap te gee.

Maak die oorskot van knoffel op die vurk skoon en haal die gekapte knoffel op. Nou is dit reg vir jou om dit te gebruik.

Probeer `n knoffelpers gebruik. Nog `n nuttige instrument wat jy kan gebruik om knoffel voor te berei, word `n knoffelpers genoem. Hierdie toestel doen wat sy naam aandui: dit druk die knoffel en draai dit in `n gebreekte pasta. Om `n knoffelpers te gebruik:

Plaas die tand in die interne metaal deel van die pers.

Druk die handvatsels. Die knoffel sal uitkom deur die gate aan die ander kant van die pers.

Skraap die oorskot en kombineer dit met die knoffel wat uit die pers uitgekom het. Nou is die knoffel reg vir jou om dit te gebruik.

Nog `n toestel wat op `n soortgelyke manier werk, is die mortel met hand.

Probeer met mikroplane-toestelle. Mikroplane-toestelle is klein toestelle wat (en werk) is soos `n baie goeie kaassraper. As jy die mikroplane-toestelle met `n knoffelhuisie gebruik, sny jy die stukke redelik vinnig in baie dun stukke.

Om `n mikroplane toestel te gebruik, vryf die knoffel net oor die blare oor `n bak. Die dun, vogtige stukke sal deur die toestel gaan en in die bak bly.

Wanneer die knoffel te klein word om met die Mikroplane-toestel te gebruik sonder om die vingers seer te maak, sny dit eenvoudig of verbreek en meng dit met die res.

As alternatief, gebruik `n voedselverwerker. Dit is opmerklik dat byna elke voedselverwerker ook knoffel kan kap. Om slegs die lemme te gebruik, moet soms genoeg wees om `n goeie kap te kry. Aangesien knoffelhuisies baie klein is, kan dit ongemaklik wees om `n voedselverwerker te versamel net om een te sny. Dit is egter `n goeie keuse as jy baie knoffels vir `n groter resep moet kap.

wenke

Die metodes wat knoffel kners of dit maak die stukke baie dun (byvoorbeeld, druk en gebruik van mikroplane-toestelle) bereik `n sterker geur en aroma as wat tradisioneel gekap is. Wees versigtig: op hierdie manier is dit maklik vir jou gereg om `n baie sterk knoffelgeur te hê.
Let ook daarop dat fyngekapte knoffel makliker brand as hel of grof gekapte tande.

Deel op sosiale netwerke:

Verwante