Hoe om vars blomkool te berei

Die blomkool behoort aan die koolfamilie en het `n groot kop (massa of korrel) wat gevorm word deur wit, pers, groen of oranje koppe. Dit het `n sagte geur en kan broccoli of aartappels vervang. Berei vars blomkool gestoomde, gekookte blomkool, blomkoolpuree, geroosterde blomkool of gesoute blomkool.

conținut

Stappe
Deel 1
Deel 2
Deel 3
Wenke
Waarskuwings
Dinge wat jy nodig het

stappe

Deel 1

Koop blomkool

Prent getiteld Koek Vars Bloemkool Stap 1

Soek `n kop blomkool wat al die volle koppe het. Daar moet geen leë in die koppe wees nie en die blare moet die kop bedek. Die wit blomkoolblare bly kleurloos, aangesien die blare die koppe bedek en hulle van die son beskerm.

Prent getiteld Koek Vars Bloemkool Stap 2

Oor die algemeen kan jy blomkoolvariëteite evalueer volgens die mate van witheid wat hulle het. Vermy koop blomkool wat bruinkleurige koppe het of wat in dele verkleur is. Dit dui daarop dat hulle al lankal op die rak was.

As jy `n pers, groen of oranje verskeidenheid wil koop, soek `n bruinerige kleur op die blare en aan die onderkant van die kop.

Dit is beter as die groen kleur helderder is.

Prent getiteld Kook Vars Bloemkool Stap 3

Koop voorgesnyde blomkoolkoppe om tyd te bespaar. Jy kan die koppe in plaas van die hele kop koop. Die koppe word gouer as die kop van die hele blomkool verwilder, so gebruik hulle binne 2 dae.

Prent getiteld Kook Vars Bloemkool Stap 4

Plaas die blomkool in `n plastieksak of hou dit in sy oorspronklike verpakking totdat jy dit kook. Die blomkool sal vars wees vir 5 tot 7 dae.

Prent getiteld Koek Vars Bloemkool Stap 5

As jy nie die blomkool binne 2 tot 5 dae kan berei nie, maak dit skoon. Plaas water in `n groot pot en sit dit in die kombuis. Plaas die blomkoolflorette en laat hulle vir 3 minute kook.

Verwyder die koppe en dompel dit in `n pot met yswater. Verwyder die florets, dreineer en vries of plaas in die yskas.

Gebleikte blomkool kan tot 1 jaar gevries word.

Prent getiteld Kook Vars Bloemkool Stap 5Bullet2

Deel 2

Berei die blomkool voor om dit te kook

Prent getiteld Koek Vars Bloemkool Stap 6

Draai jou kop na die kant. Sny in die rigting van die lyn van die stam wat na die kop toe gaan.

Prent getiteld Koek Vars Bloemkool Stap 7

As die blare en die stingel van die blomkool vars is, gebruik dit. Jy kan dit in plaas van broccoli, spinasie of ander bitter blaar groente gebruik. As hulle nie vars is nie, gooi hulle weg.

Prent getiteld Kook Vars Bloemkool Stap 8

Draai die kop van die blomkool af sodat die kop op die snyplank bly. Plaas `n mes in `n 45 grade hoek en sny dit in `n sirkelvormige vorm. As jy die houtagtige hart van die koppe verwyder, gooi dit weg.

Sny die stam van elke groep koppe met `n mes. Jy moet die deel sny waar die hart aan die stam voldoen. Beweeg die blomkool in `n sirkelvormige rigting, en verwyder elke groep wat om die kop is.

Skei die klein koppe met mekaar met jou hande. Skei klein-grootte koppe in bytgrootte stukke. As dit moeilik is om hulle af te skil, gebruik `n skilmes om dit in klein stukkies te sny.

Prent getiteld Koek Vars Bloemkool Stap 11

Plaas die florette in `n verkoeler. Spoel dit heeltemal af.

Deel 3

Kook die blomkool

Prent getiteld Koek Vars Bloemkool Stap 12

Kook die blomkool gestoom. Sit `n bietjie water in `n kastrol om te kook. Plaas `n stoombak in die pan en gooi dan die blomkoolflorette.

Bedek die pan. As dit `n klein hoeveelheid klein koppe is, kook vir 5 minute en as dit `n groot hoeveelheid vir 10 minute is.

Prent getiteld Koek Vars Bloemkool Stap 12Bullet1

Jy kan ook die hele kop van die blomkool hou en dit vir 15 minute stoom.

Kook en crush die blomkool. Hou die kop van die hele blomkool en maak `n "x" aan die basis van die stam wat 1,3 cm (1/2 duim) diep is.

Plaas die kop van die blomkool in die water. Laat dit kook vir 20 tot 25 minute.

As jy die koppies kook, laat hulle net 5 tot 10 minute kook.

Prent getiteld Koek Vars Bloemkool Stap 13Bullet2

Verwyder die water, voeg melk, botter en speserye by.

Kruk die blomkool met `n aartappelbreker. Sit dit asof dit aartappels is.

Maak blomkoolpuree in `n voedselverwerker in plaas daarvan om dit te verpletter.

Prent getiteld Koek Vars Bloemkool Stap 13Bullet5

Prent getiteld Koek Vars Bloemkool Stap 14

Doop die blomkool in sous, stoof of sop. Die koppe sal na 15 tot 20 minute kook oor lae hitte.

Prent getiteld Kook Vars Bloemkool Stap 15

Slaan die vars blomkool oor. Verhit een eetlepel (14.8 ml) olyfolie. Voeg `n kruidnagel van gekapte knoffel by. Knip in die florets en soteer tot goudbruin en sag.

Oorweeg dit om vars suurlemoensap en `n bietjie gesnyde tiemie by te voeg voordat jy die gereg bedien.

Prent getiteld Koek Vars Bloemkool Stap 16

Geroosterde blomkoolflorette. Verhit jou oond tot 200 ºC (400 F). Meng die blomkoolflorette met 1 eetlepel olyfolie, sout, peper en wei komyn.

Plaas dit op `n bakplaat en plaas die bak in die oond.

Rooster vir 20 minute of tot goudbruin.

wenke

Bloemkool is `n uitstekende keuse of dit gekook of rou is. As jy dit wil kook sonder om te kook, was dit goed, sny die koppe in stukke en bedien dit met `n sous.