Hoe om blomkool te vries

Met bevrore blomkool byderhand, is uitstekend vir gebruik in stoof en sop deur die jaar. Jy hoef net te blansjeer blomkool op sy hoogste punt varsheid na hul smaak en voedingstowwe te behou, dan moet jy koppe in vrieskas sakke en winkel sit. Gaan na stap 1 om te leer hoe om hierdie groente te vries.

conținut

Stappe
Deel 1berei die blomkool voor
Deel 2blit die blomkool
Deel 3bevries die blomkool
Wenke
Waarskuwings

stappe

Deel 1
Berei die blomkool voor

Kies `n vars blomkool. Om dit te bevries, kies `n jong vrou en op sy hoogste punt van varsheid. Die koppe moet ferm en wit wees. Vermy diegene met bruin kolle of vlugdele. As jy `n blomkool wat uit sy hoogste punt van varsheid verdwyn het, ontdooi, sal jy nie onder die indruk van sy smaak en tekstuur wees nie.

As jy die hoogste vlak van varsheid wil hê, kan jy dit uit jou eie tuin neem of in `n boermark koop.
Vermy bevriesing van baie groot koppe of diegene wat reeds `n rukkie by kamertemperatuur gestoor is.

Was die blomkool. Met koue water uit die kraan, spoel dit om enige vuil, insekte en plaagdoders in die blomkoolkoppe te verwyder. As jy het uit die tuin, moet jy dit steek in `n bak met warm water om seker te maak al hoekies en gaatjies was. Gee aandag, want spinnekoppe hou om in die middel van blomme te steek.

Neem al die lakens uit. Jy kan die groen blare in die asblik gooi. Jy hoef net die wit koppe te vries.

Sny die blomkool. Sny alle bruin kolle met `n skerp mes. Sny die blomkool in 3 cm (1 duim) koppe sodat dit makliker kan vries. Jy kan ook die koppe met jou hande verdeel.

As jy verkies, kan jy die blomkool in groter of kleiner stukke sny.

Dink vooraf wat jy met die blomkool wil voorberei wanneer jy besluit hoe om dit te sny. As jy dit wil gebruik om sop te maak, sal jy dit nie in ewe stukkies moet sny nie, want jy moet hulle puree maak. As jy `n garnering van geroosterde blomkool gaan maak, moet jy dit in meer eenvormige stukkies sny sodat dit `n beter voorstelling het.

Prent getiteld Blanch Green Beans Stap 2

Week die koppe in pekelwater. As jy bekommerd is dat die koppe van blomkool foute (baie algemene ding met blomkool uit die tuin) kan bevat is, sal meer versigtig wees en week dit in soutwater. Vul `n groot bak met `n liter kraanwater en 4 teelepels sout. Week die koppe vir 30 minute. As daar insekte is, sal jy sien dat hulle in die water sal dryf. Gooi die pekelwater in die asblik en spoel die blomkool weer.

Deel 2
Blit die blomkool

Vul `n groot pot met water en bring dit tot kookpunt. Bleiking sal die ensieme vernietig wat veroorsaak dat die blomkool ontbind en die kleur en geur verloor. Om dit te kleur, sit die hoeveelheid water wat nodig is om dit te bedek en sit dit.

As jy dit nie bleik voordat jy dit vries nie, sal jy dan `n sagte en verkleurde blomkool hê wanneer jy dit losmaak. Dit sal die moeite werd wees om dit eerste te kweek.

Maak `n ysbad. Terwyl die water die kookpunt bereik, sit blokkies ys en water in `n groot bak waar die blomkool ingaan. Jy moet die gebleikte blomkool in die water dip nadat dit dadelik kook om die kook te sny.

Plaas die blomkool in die kokende water. Kook dit vir 3 minute, wat die tyd sal wees om die ensieme dood te maak wat die smaak van die blomkool oor tyd sal bederf. As jy te veel blomkool het en nie in die pot kom nie, blom dit in bondels.

Plaas nou die blomkool in die waterbad. Met `n skuimer, gaan dit van die pot af na die yskas om die kook te sny. Na 3 minute kan jy die water en ys dreineer. Nou sal die blomkool gereed wees om te vries.

Deel 3
Bevries die blomkool

Verdeel die blomkool in porsies om dit in houers in die vrieskas te plaas. Ons beveel aan kratte of potte wat geskik is vir die vrieskas. Om dit meer prakties te maak, sit genoeg blomkool in elke houer om dit die basis van `n volledige maaltyd te maak. Byvoorbeeld, as jy weet jy wil blomkoolsop maak, kan jy 2 tot 3 koppies in `n houer sit sodat jy die presiese hoeveelheid benodig wat jy later nodig het.

As jy sakke vir die vrieskas gaan gebruik, probeer om die meeste lug te kry voordat jy dit verseël. Op hierdie manier word die blomkool vir langer bewaar. Jy kan ook `n strooi gebruik om oortollige lug te verwyder en maak dan die sak toe wanneer jy die strooi verwyder.
Ons beveel aan om `n vakuum sealer te gebruik om groot hoeveelhede te vries.

Bevries die blomkool Benoem die sakke en plaas dit in die vrieskas. Hulle sal vir `n paar maande gehou word.

Herverhit die blomkool wanneer jy gereed is om dit te gebruik. Bevrore blomkool moet slegs 90 sekondes verhit word na die bleik- en vriesproses. Jy moet eenvoudig die koppe van blomkool in kookwater of stoom hulle. Nou is hulle gereed vir jou om in jou gunsteling resep te gebruik. Ons raai die volgende aan:

Bloemkoolsop

Gratin blomkool

Bloemkool Kerrie

wenke

Gebruik net die varsste groente om die beste resultate te behaal. Die blomkool kan vries terwyl dit nog warm is, maar as jy nie ys kristalle wil vorm nie, is dit beter om te wag totdat dit afkoel. Die blomkool sal `n beter geur en `n crunchier konsekwentheid hê as jy dit voor vries droog maak - vermy dit vogtig.
Jy sal nie noodwendig die blomkool moet ontdooi voordat jy dit gebruik nie. Voeg dit direk by die roerbraai of herverhit dit in `n bietjie water, sous of in die mikrogolfoond.

waarskuwings

Sny die groente op `n snyplank anders as die een wat jy gebruik om rou vleis te sny.
Gebruik die blomkool voor 9 maande om `n beter smaak- en voedingswaarde te behou.
Wees versigtig wanneer jy stoom. Dra handskoene wanneer jy die pot ontbloot of wanneer jy die stoom kookrak verhoog of verlaag. Moet nooit jou gesig direk op die pot sit nie.
Moenie die blomkool in die mikrogolf wit nie.

Deel op sosiale netwerke:

Verwante