Hoe om `n hele hoender te kook
Die hele hoender is meer ekonomiese as die meeste hoenders wat gesny word en is `n voedsame hoofgereg. Daarmee kan jy meer doen as wat jy dink. Byvoorbeeld, jy kan dit in die stadige kookplaat sit, dit in sop kook of dit in die oond stook, afhangende van die tipe kos wat jy wil hê.
bestanddele
Gehele hoender in `n stadige oond
Porsies: 4 tot 6
- `N Hele hoender van 2 kg (4 pond)
- 1/2 koppie gekapte ui
- 1/4 koppie gekapte wortel
- 1/4 koppie gekapte seldery
- 3 geskil knoffelhuisies
- 3 takkies vars tiemie
- Die sap van 1 suurlemoen
- 4 teelepels maïsstysel
- Sout en peper
Sop met hoenderstukke
Porsies: 12
- 1 hele hoender sonder die giblets
- 1 lourierblaar
- 2 liter (64 gram) lae natrium hoender bouillon
- 1 groot ui
- 3 stingels seldery
- 3 wortels
- 3 pastinaak
- 1/2 teelepel sout
- Grond swartpeper
Basiese gebraaide hoender
Porsies: 8
- 1 hele hoender van 2,26 tot 2,72 kg (5 tot 6 pond)
- Sout en peper na smaak
- 1 groot bos vars tiemie, plus 20 takkies
- 1 suurlemoen sny in die helfte
- 1 kop knoffel in die helfte gesny
- 2 eetlepels gesmelte botter
- 1 groot geel ui
- 4 wortels
- 1 venkel gloeilamp
- Olyfolie
Geroosterde hoender met massaman curry
Porsies: 4
- `N Hele hoender van 2 kg (4 pond)
- 2 stukke gemmerwortel (elk omtrent die grootte van `n duim)
- 1 tak van citronella gebreek
- 1 lêer sny in vier dele
- 70 g (2 1/2 ounces) Kerriepasta Massaman
- 1 teelepel olyfolie
- 500 g (1 pond) baba aartappels, met die grootste een in die helfte gesny
- 414 ml (14 ounces) ingemaakte klappermelk
- 1 teelepel bruinsuiker
- 250 g (1/2 pond) groenbone sonder wenke
- 1 teelepel-sous
- 2 eetlepels grondboontjies sonder gebreekte sout
stappe
Metode 1
Maak vol hoender in `n stadige kookplaat
1
Spoel die hoender af en droog. Was dit met koue water en droog dit met `n papierhanddoek. Dit verwyder ook giblets uit die hoenderholte. Sprinkel die hoender met sout en peper. Sit dit in `n stadige oond.
2
Voeg die uie, wortels, seldery, tiemie en suurlemoensap by die pot. U kan die groente oor die hoender versprei. Maal die knoffelhuisies met die kant van jou mes. Voeg die knoffel by die pot.
3
Plaas die pot op hoë hitte. Laat die hoender vir 6 ure.
4
Verwyder die hoender. Sit dit op `n bord. Giet die sap in `n kastrol. Verwyder soveel vet as moontlik van bo af.
5
Meng die maïsstysel met 2 eetlepels water. Meng goed om klonte uit te skakel.
6
Gooi dit in die kastrol met die sap. Roer goed.
7
Kook die sap. Kook die kastrol oor hoë hitte en roer voortdurend. Wanneer dit begin verdik, kook dit vir nog 5 minute.
8
Sit dit in stukkies. Sny die hoender en gebruik die kastrol sap as `n dik sous.
Metode 2
Sop met hoenderstukke
1
Skil en kap die ui. Sny dit in die middel. Verwyder die buitenste laag van die vel. Plaas die ui half met die plat kant op die snyplank. Sny dit in een rigting. Draai dit oor en sny dit in die ander rigting, wat jou toelaat om `n gekapte ui te kry.
2
Was en kap die seldery. Sodra hulle skoon is, steek die seldery stil. Pícalos.
3
Skil en kap die wortels. Hiervoor gebruik hy `n groentepeler. Kap die wortels in stukkies.
4
Skil en kap die pastinaak. Verwyder die skil met `n peeler. Kap die pastinaak.
5
Voeg al die bestanddele by die pot. Bespaar die peper vir later. Giet die hoender, gekapte groente, hoenderbouillon en sout in `n groot soppot.
6
Sit dit om te kook. As dit eers kook, bedek die pot en verminder die hitte tot medium laag. Jy moet dit vir `n uur en `n half op lae hitte laat kook. Op hierdie punt moet die hoender van die been losmaak.
7
Verwyder die hoender uit die pot. In `n groot bak, verwyder die vleis uit die bene. Sit die vel opsy. Krummel die hoender en gooi dit dan weer in die pot.
8
Bedien in bakkies. Voeg die peper by elke bak.
Metode 3
Basiese gebraaide hoender
1
Verhit die oond tot 218 ° C (425 ° F). Verwyder die giblets in die hoender.
2
Spoel die hoender af en droog. Was dit met koue water binne en buite. Gebruik `n papierhanddoek om die hoender te droog. Sprinkel al die hoender met sout en peper.
3
Sny die ui. Sny dit in die helfte. Verwyder die buitenste vel. Sny die ui in dik stukkies.
4
Skil en kap die wortels. Skil hulle af met `n groentepeler. Pícalas in groot stukkies.
5
Verwyder die punte van die vinkelbol. Sny dit in groot stukkies.
6
Voeg die tiemie, knoffel en suurlemoen in die hoender by. Plaas dit in `n braaipan. Gebruik `n tou om jou bene bymekaar te hou. Duw die punte van die vlerke onder die hoender.
7
Smeer botter aan die buitekant van die hoender. Voeg meer sout en peper by.
8
Plaas die res van die groente in die braaipan. Voeg sout en peper by. Dit bevat ook die oorblywende olyfolie en tiemie. Gebruik `n lepel om dit te meng.
9
Plaas die hoender in die oond. Laat dit vir `n uur en `n half. Hoendersap moet deursigtig wees wanneer dit gereed is.
10
Laat dit rus. Nadat jy die hoender en groente in `n skottel geplaas het, bedek dit vir 20 minute voordat jy dit sny.
Metode 4
Berei gebraaide hoender met massaman curry
1
Plaas die hoender in `n braaipan. Verwyder die hoender uit die pakkie en plaas dit in `n groot genoeg braaipan.
2
Sny die helfte van die gemmer in stukkies. Plaas dit binne-in die hoender, saam met die citronella en twee kwart van die limoen. Om die bestanddele binne te hou, gebruik kombuis tou om die bene vas te bind.
3
Meng die olie met 1 teelepel kerriepasta. Plaas die mengsel in die hoender en masseer dit met jou hande. Sprinkel die hoender met sout en peper. Bedek die braaipan met aluminiumfoelie.
4
Verhit die oond tot 200 ° C (390 ° F). Plaas die hoender in die oond vir 35 minute. Verwyder die foelie.
5
Voeg die aartappels by. Meng dit in die saad van die braaipan. Plaas dit nog 40 minute in die oond.
6
Verwyder die hoender uit die oond. Haal dit uit die braaipan en sit dit in `n porsiebak. Sit `n kastrol op die stoof oor medium hitte.
7
Sluit gemmer- en kerriepasta in. Skil die gemmer en rol dit oor die pan. Voeg die kerriepasta by. Laat dit vir 2 minute op die stoof kook.
8
Gooi kokosmelk en suiker. Kook die sous vir 5 minute.
9
Voeg die boontjies by. Kook vir 4 minute.
10
Voeg die sous, die limoen en die sap van die bron by die hoender by. Voeg die sous in. Druk die ander helfte van die kalk en gooi die sap uit die bedienende skottel.
11
Bedien oor rys. Voeg grondboontjies bo-op om dit `n ekstra geur te gee.
wenke
- Jy kan baie geure byvoeg wanneer jy `n hele hoender kook. Jy kan met Cajun-speserye, paprika, peper met suurlemoen of vars kruie sprinkel wanneer sout en peper bygevoeg word. U kan ook knoffelhuisies in die kombuis om die hoender sit. Nog `n moontlikheid is om wyn by die braaipan te voeg, met of sonder knoffelhuisies.
waarskuwings
- Moet nooit gekookte vleis op `n bord sit wat voorheen rou vleis gehad het nie, of laat dit dieselfde eetgerei raak as wat jy aangeraak het voordat jy dit gekook het.
Deel op sosiale netwerke:
Verwante
Hoe om sappige en gebakte hoender te kook
Hoe om rys met hoender te kook
Hoe hoender te pluk
Hoe om hoender chimichangas te maak
Hoe om hoender sous te maak
Hoe om Jamaikaanse Kerrie Hoender te maak
Hoe om gebraaide hoender te maak- Hoe om hoender met oranje (Aziatiese) te maak
- Hoe om gebakte hoender op die barbecue te maak
Hoe maak hoender roerbraai met groente
Hoe om hoender tacos te maak in die stadige oond
Hoe om `n hoender quesadilla te maak
Hoe om hoender te kook
Hoe om hoender te marineer
Hoe om varkvleis of hoender marinade te berei- Hoe om groen hoender te berei
Hoe berei hoender voorberei met broccoli
Hoe om hoender te maak
Hoe om hoender te rooster
Hoe om alfredo pasta met hoender te kook
Hoe tandoori hoender by die huis kook
Hoe om rys met hoender te kook
Hoe hoender te pluk
Hoe om hoender chimichangas te maak
Hoe om hoender sous te maak
Hoe om Jamaikaanse Kerrie Hoender te maak
Hoe om gebraaide hoender te maak
Hoe maak hoender roerbraai met groente
Hoe om hoender tacos te maak in die stadige oond