Hoe om koek te kook

Chard is `n baie gesonde groen blaargroentes wat baie soos spinasie in sy vorm en funksie lyk, maar kom uit dieselfde familie as beet. Anders as laasgenoemde, is die Switserse Chard-bolle nie eetbaar nie. Slegs die blare en stamme is geskik vir verbruik. Rou chard het `n sterker en meer bitter smaak as spinasie, maar kook dit neutraliseer sy bitterheid. Gekookte chard is `n algemene bestanddeel in etniese geregte van die Middellandse See, maar het verskeie toepassings en kookmetodes.

conținut

Stappe
Metode 1kook gestoomde chard
Metode 2saute chard
Metode 3kook die koek
Metode 4kies en berei tjard voor
Wenke
Waarskuwings
Dinge wat jy nodig het

stappe

Metode 1
Kook gestoomde chard

Kook water Stoom is een van die mees algemene metodes om chard en ander groen blaargroente te kook. Eerstens, kook `n pot water met `n bietjie sout. Die sout verhoog die kooktemperatuur van die water, wat die koek help om vinniger te kook wanneer dit bygevoeg word.

Bedek die pot sodat dit vinniger kook.

Plaas die chard in `n stewige mandjie. Die voorbereiding van die kaard sal afhang van die tipe en ouderdom van die kord. Sodra dit gereed is, plaas die voorbereide koek in die stoommandjie. Hierdie mandjie gaan oor die pot kookwater.

As jy die blare en stingels van die kerm geskei het as gevolg van die dikte van die stamme, stel jy eers die stamme voor.

As dit die geval is, moet jy die deksel lig en die blare na 1 of 2 minute stoom steek.

Plaas die stoommandjie op die pot. Verwyder die deksel van die pot, plaas die stoommandjie in sy plek en plaas die deksel bo-op. Jy moet seker maak dat die deksel die stoommandjie bedek sodat die stoom nie ontsnap nie.

Kook die chard gestoomde. Kook vir 3 tot 5 minute. Die presiese kooktyd is veranderlik. In die meeste gevalle is growwe en ou chard harder en sal langer neem om te kook. Die tiertjie kan net drie minute neem om te sag en versag.

Verwyder die stoommandjie. Verwyder die deksel van die stoombootmandjie en plaas dit aan die kant. Skakel die vuur uit en verwyder die mandjie uit die pot. Laat die oortollige water dreineer.

Geur die chard na smaak. Op hierdie punt is die chard gekook en gereed. Jy kan dit in `n resep gebruik of dit gesoen en bedien. Daar is baie verskillende maniere om chard te seisoen. `N Gewilde en eenvoudige metode behels `n bietjie suurlemoen- en olyfolie of `n slaaisous.

Metode 2
Saute chard

Verhit `n pan. Begin deur `n pannetjie oor medium hitte te verhit. Beide nie-stok- en vlekvrye staalpanne sal goed hiervoor werk.

Voeg die olie by. Giet `n paar eetlepels olyfolie in die pan. As die olie te rokerig word, beteken dit dat die pan baie warm is. As jy `n effens lekkerder en minder gesonde variant verkies, kan jy botter in plaas van olie gebruik.

As jy knoffel of gekapte ui by die gereg wil voeg vir geur, is dit nou die tyd om dit te doen.

Voeg die tjard by. Plaas die voorbereide koek in die pan. Jy kan alles stamp wat jy wil hê, want wanneer dit gaar is, sal dit baie volume verloor en die pan binnegaan. Voeg soveel as wat jy kan sonder om te mors.

Maak seker die kak is droog voordat dit in die pan geplaas word.

Andersins sal die olie spat wanneer dit in aanraking kom met die water van die nat kaard.

Soteer die koek. Jy sal dit oor `n totaal van 6 tot 8 minute slaan. Begin vir 2 tot 3 minute om die koekie te kook, roer dan saggies en herrangskik die blare sodat die boonop na die onderkant van die pan beweeg. Soos die blare gekook word, sal hulle begin verwelk, versag en verduister.

Voltooi die kook. Soos dit gekook is, sal die Switserse kers `n donkergroen kleur verander. U sal ook baie volume verloor. Die chard sal gereed wees as dit sag en sag is, maar nie suikerig nie. Sodra dit gereed is, verwyder dit uit die vuur en skakel die stoof af.

Sit die chard uit of voeg dit by `n resep. Jy kan dit by sop, stews, slaaie en baie ander resepte voeg. As jy dit egter alleen wil bedien, gooi `n spat suurlemoen, sout, peper of selfs rooi chili-vlokkies. Jy sal ryker wees as jy dit met botter en knoffel saai.

Metode 3
Kook die koek

Kook water Kook `n groot pot (minimum van 3 liter of drie kwart) met water. Giet sout in die water sal sy kooktemperatuur verhoog. Terwyl jy die water kook, moet jy die harde onderkant van die stingels van die kaard verwyder.

Voeg die tjard by. Sodra die water `n vinnige kook bereik het, voeg die voorbereide koekblare by. Moet nie die pot bedek nie, aangesien jy die koek kook, in plaas daarvan om dit te stoom.

Kook vir 3 minute. Kook die koekie in kookwater vir 3 minute. Jy kan roer of druk op die koek om seker te maak dit word eweredig gaar. Dit moet gekook word en word donkergroen wanneer dit gereed is.

Stroop die kaard. Gebruik `n sif om te spanning en druk die oortollige water uit die kaard. Daar sal `n goeie hoeveelheid oortollige water wees, dus maak seker dit is heeltemal.

Sit dit of voeg dit by `n resep. Switserse chard het verskeie gebruike in verskillende resepte, maar as jy van plan is om dit alleen te bedien, dien dit vinnig. Dit is beter as dit nog warm en vars is. Roer dit met botter, suurlemoen, Parmesaankaas of enige ander speserye van jou keuse en bedien dit terwyl dit nog warm is.

Metode 4
Kies en berei tjard voor

Kies vars en gesonde chard. Daar is baie spesies chard, maar jy moet die jong chard kies, tensy jy dit bitter en hard verkies. Kyk vir vaste, gerimpelde, kleiner, groen of dieprooi blare sonder bruin kolle of gate. Die stamme moet ferm wees, maar nie te dik nie. Kleiner blare bied `n soeter en minder bitter smaak.

Al die chard tipes is baie soortgelyk, maar die robyn chard en die Rabarber Switserse Chard het gewoonlik `n sterker geur.

Was dit Selfs as die tjol gewas is, moet jy dit weer was. Jy moet dit `n paar keer was as dit uit `n boeremark kom. Dit is makliker as jy dit doen in `n waskamer of `n groot bak water.

Stroop en droog die kaard. Stroop die water en droog die kak met klein raak. Jy kan dit ook droog met `n groentesentrifuge.

Dit is belangrik dat dit droog is, veral as jy dit gaan slaan.

Sny dit. Dit is nodig om die kak te sny, tensy dit stingels en senuwees het (die wit en rooi are wat deur die middel van die blaar beweeg), veral smal. Jy kan die senuwees maklik sny as jy die vel in die helfte vou.

Afsonderlike blare en stamme. Alhoewel baie mense stamme en senuwees gooi, kan jy dit gebruik as jy wil. Al wat jy moet doen, is om dit afsonderlik te kook. Stingels en senuwees neem langer om te kook, aangesien hulle harder en meer bitter van aard is.

wenke

Chard is regdeur die jaar beskikbaar, maar is die beste tussen Julie en vroeg in November.
Moenie vergeet dat dit nodig is om stingels en senuwees afsonderlik te kook nie. Oor die algemeen neem dit 1 tot 2 minute om te kook.