Hoe om proteïene te kook

Eierswittes bevat `n bietjie meer as die helfte van die proteïene wat in die hele eiers voorkom, hoewel hulle kalorieë en vet laag is. Daar is verskeie maniere om dit te kook. Maar omdat hulle `n bietjie smaakloos kan wees, moet jy smaak kry met geurmiddels, groente of kaas.

conținut

Bestanddele
Berei `n omelet voor
Berei geroosterde eierwitte voor
Berei eierwitte in die mikrogolfoond
Berei eierwitte gebak
Berei eierwitte saam met stoom
Stappe
Metode 1berei `n omelet voor
Metode 2berei geroosterde eierwitte voor
Metode 3berei eierwitte in die mikrogolfoond
Metode 4berei eierwitte gebak
Metode 5berei eierwitte saam met stoom
Dinge wat jy nodig het
Berei `n omelet voor
Berei geroosterde eierwitte voor
Berei eierwitte in die mikrogolfoond
Berei eierwitte gebak
Berei eierwitte saam met stoom

bestanddele

Berei `n omelet voor

Vir `n gedeelte

3 eierwitte of 1/2 koppie (125 ml) vloeibare eierwitte
sout na smaak
gemaalde swartpeper (na smaak)
nie-stok spuitolie
1 tamatiepeerblokkie (opsioneel)
2 eetlepels (30 g) gekapte fetakaas (opsioneel)

Berei geroosterde eierwitte voor

Vir `n gedeelte

3 eierwitte of 1/2 koppie (125 ml) vloeibare eierwitte
gemaalde swartpeper (na smaak)
nie-stok spuitolie
1 tamatiepeerblokkie (opsioneel)
2 eetlepels (30 g) gekapte fetakaas (opsioneel)

Berei eierwitte in die mikrogolfoond

Vir `n gedeelte

3 eierwitte of 1/2 koppie (125 ml) vloeibare eierwitte
sout na smaak
gemaalde swartpeper (na smaak)
nie-stok spuitolie
1 gekapte peer tamatie (opsioneel)
2 eetlepels (30 g) gekapte fetakaas (opsioneel)

Berei eierwitte gebak

Vir 6 porsies

12 eierwitte of 2 koppies (500 ml) vloeibare eierwitte
sout na smaak
varsgemaalde swartpeper (na smaak)
nie-stok spuitolie
4 peer tamaties in blokkies (opsioneel)
1/2 koppie (125 g) fetakaas (opsioneel)

Berei eierwitte saam met stoom

Vir `n gedeelte

2 eierwitte of 6 koppies (90 ml) vloeibare eierwitte
6 eetlepels (90 ml) hoenderbouillon
sout na smaak
1 tamatiepeerblokkie (opsioneel)
2 eetlepels (30 g) gekapte fetakaas (opsioneel)

stappe

Metode 1
Berei `n omelet voor

Berei die pan voor. Spuit `n paar nie-stokkiespuitolie op `n medium nonstick-spruit. Plaas dit dan op die stoof oor medium hitte.

As jy `n oondbak vir omelette het, kan jy dit ook vir hierdie doel gebruik. Dit moet dieselfde deursnee hê as die deursnee van die omelet wat jy aan die einde wil kry.

Klits die eiers. Meng eierwitte, sout en peper. Klits die bestanddele totdat die eierwitte skuimig word.

U kan die hoeveelheid sout en peper aanpas volgens u persoonlike voorkeure. As jy nie seker is van die hoeveelheid speserye wat jy wil byvoeg nie, begin met `n streep van elkeen.

Gooi die eiers in `n warm pan. Giet die geklitste eierwitte in `n voorverhitte pan. Draai die pan so vinnig dat die eierwitte oor die hele agtergrond versprei.

Kook die eierwitte totdat hulle sit. Kook dit sonder om vir `n minuut en `n half tot twee minute te beweeg, of totdat hulle eweredig oor die bodem stamp.

Hou in gedagte dat die boonste gedeelte van die eierwitte gedurende hierdie stadium nog helder en effens waterig moet lyk.

Lig die eiersel op. Skuif `n rubberspatel onder die gekromde eierwit. Kantel die pan noukeurig en laat die rou eierdia van die bokant van die blankes en onder die molette-oond lê.

As jy dit te moeilik vind om die pan te kantel, probeer om die eierwitte te kantel om te verwyder wat oorbly van die rou eier.

Laat die rou eierwit kook vir minstens 15 tot 30 sekondes.

Voeg die bedekking bestanddele by en vou die omelet. Sprinkel die gesnyde tamaties en gekrummelde fetakaas oor die helfte van die omelet. Gebruik dan die spatel om die ander helfte oor hierdie bestanddele te vou.

Tamaties en fetus is net twee voorbeelde van bedekking bestanddele wat jy kan gebruik. As jy wil, kan jy dit vervang met 1/2 koppie (125 g) van ander groente en gekapte kaas. U kan ook die bestanddele oorskiet en slegs die omelet bedien.

Bedien die omelet. Kantel die pan oor `n bedieningsplaat en gebruik die spatel versigtig om die omelet van een houer na die ander oor te plaas. Geniet dit dadelik.

Metode 2
Berei geroosterde eierwitte voor

Berei die pan voor. Spuit kookolie in `n medium non-stick koekie en plaas oor die stoof oor medium hitte.

Voeg eierwitte en peper by. Giet die eierwitte in die voorverhitte pan en sprinkel dan peper op hulle.

Pas die hoeveelheid peper aan wat u volgens u persoonlike voorkeure gebruik. As jy nie seker is hoeveel jy moet gebruik nie, begin met net `n knippie peper. Jy kan meer byvoeg terwyl jy die gekookte eierwitte bedien.

Roer dit en kook totdat hulle sit. Sodra die eierwitte begin inkrimp, sny dit en roer dit met `n gesplete lepel. Gaan voort vir 2 minute of tot die eierwitte stewig is en nie meer helder is nie.

Meng dit met die bedekking bestanddele. Sprinkel gesnoeide tamaties en gekrummelde fetakaas oor roerei. Roer dan die mengsel vir `n paar sekondes of totdat dit eenvormig gekombineer is.

As jy nie tamaties en fetakaas hou nie, kan jy ander kombinasies gebruik. Uie, spinasie en courgette is ander gewilde groente-opsies. Maak nie saak wat jy kies nie. Gebruik net 1½ koppie (125 g) groente vir elke porsie eierwitte. Jy kan ook eierwitte alleen bedien as jy dit verkies sonder groente of kaas.

Prent getiteld Koek eier blankes Stap 12

Bedien hulle Plaas die roerei met `n lepel op `n bedieningsbord en geniet dit terwyl hulle nog warm is.

Metode 3
Berei eierwitte in die mikrogolfoond

Bedek `n mikrogolfbak Bêre liggies die onderkant en kante van `n 2-koppie mikrogolfkottel (500 ml) met `n nie-stok-kookspray.

Die grootte van die gereg sal wissel afhangende van die manier waarop jy die eiers wil bedien. As jy `n kroketjie van eierwitte gaan maak, gebruik `n 15 cm (6 in) deursnitbak. Om geroosterde eierwitte te maak, gebruik `n groot mikrogolf-veilige beker, ramekin of ander bak.

Voeg die eierwitte en die ander bestanddele by. Plaas die eierwitte in die voorbereide gereg saam met die sout, peper, tamatie en fetakaas. Roer dan die bestanddele om dit te kombineer.

Tamatie en fetakaas is opsioneel. Jy kan hulle slaan of vervang met tot 1/2 koppie (125 g) van ander gekapte groente en kaas.

Kook vir 75 tot 90 sekondes in die mikrogolfoond. Kook die eierwitte in die mikrogolfoond met 100% krag, stel die tyd in 1 minuut met 15 sekondes. As die eierwitte waterig lyk, kook hulle nog 15 minute.

As jy `n kroketjie van eierwitte wil kook, kook die blankes in die mikrogolf vir die volle tyd en moenie roer of roer nie.

As jy die roereierwitte wil kook, kook hulle 1 minuut in die mikrogolfoond, roer goed en bly vir 15 tot 30 sekondes lank daarna kook.

Sit eierwitte uit. Verwyder hulle uit die mikrogolfoond en geniet dit terwyl hulle nog warm is.

Om `n eierwit krokette te bedien, verwyder die eierwitte uit die bak in een stuk. Plaas dit dan op `n bordjie of plaas dit op `n stukkie roosterbrood, `n geroosterde bagel of `n Engelse muffin.

U kan die eierwitte bedien, direk vanaf die bord geprop of oordra na `n bedieningsbak.

Metode 4
Berei eierwitte gebak

Verhit die oond tot 180 ° C (350 ° F). Berei intussen `n ses-koppie muffinpan deur dit met `n nonstick-kookspray te bespuit.

Voeg die vulbestanddele by elke koppie van die vorm. Plaas die gekapte tamaties en stukke fetakaas in die onderkant van elke koppie van die muffinvorm deur die vulling bestanddele eweredig tussen die ses koppies te verdeel.

U kan byna enige kombinasie van gekapte groente gebruik. Ook kan jy die fetakaas oorlaai of dit vervang met `n ander tipe kaas. Plaas maar sowat 1/4 koppie (60 g) van die vulling bestanddele wat jy in elke koppie van die muffinpan wil hê.

Klits die eierwitte. Roer eierwitte, sout en peper in `n klein bak. Gaan voort totdat die eierwitte skuimig lyk.

Verstel die hoeveelheid sout en peper volgens u persoonlike voorkeure. As jy nie seker is hoeveel sout en peper jy wil gebruik nie, begin met 1/4 teelepel (1 g) van elke speserye.

Giet die eierwitte oor die bestanddele. Giet die geklitste eierwitte oor die tamaties en kaas deur die mengsel eweredig tussen die ses koppies van die muffinpan te verdeel.

Bak die eierwitte vir 30 minute. Plaas die muffinbak in die voorverhitte oond en bak vir 30 minute, of totdat die eiers volledig en ligbruin is.

Eierswittes moet nie meer blink lyk as dit gekook word nie. As jy enige vrae het, plaas `n tandestokkie deur die middel van elke eierwit muffin om seker te maak of dit ten volle gaar is.

Sit eierwitte uit. Verwyder die skinkbord uit die oond. Roer die eierwitte vir 5 minute en geniet dit terwyl hulle nog warm is.

Jy moet die eierwitmuffins sonder probleme kan verhit. Stoor die oorskiet in verseëlde plastieksakke wat tot sowat `n week in die yskas verseël word. Verhit dan die eierwitmuffins in die mikrogolf vir een minuut met volle krag.

Metode 5
Berei eierwitte saam met stoom

Kook water in die stoompot. Vul `n stoomwok of ander stoompot met 5 tot 8 cm (2 tot 3 duim) water. Plaas dit dan op die stoof oor medium hoë hitte en laat die water kook.

Voordat die water begin kook, plaas `n gepaste grootte stoombraai bo-op die pot. Hierdie rooster moet minstens 3 tot 5 cm (1 tot 2 duim) bo die oppervlak van die water wees.

Roer eierwitte en sous. Kombineer eierwitte en hoenderbouillon in `n hittebestande ramekin. Voeg dan sout by indien u dit wil. Klop of roer die bestanddele totdat hulle eweredig kombineer.

Gebruik hoenderbottel laag in natrium en verhoed die sout as jy wil hê die skottel moet laer wees in natrium.

Hou in gedagte dat jy die hoenderbouillon met groentebouillon kan vervang as jy dit wil.

Kook die mengsel vir 4 minute gestoom. Plaas die ramequin in die middel van die stoomrak. Bedek die skinkbord met die deksel en stoom die eierwitte vir sowat 4 minute of totdat hulle heeltemal kook.

Om te verifieer dat die blankes ten volle gaar is, plaas `n tandestokkie deur die middel. Hulle sal gereed wees as die tandestokkie skoon uitkom.

Voeg die bedekking bestanddele by. Verwyder die ramequin uit die hitte. Sprinkel gesnede tamatie en gekrummelde fetakaas onmiddellik bo-op.

U kan die bedekkingsbestanddele weglaat of verander soos gebruik word deur tot 1/2 koppie (125 ml) van enige kombinasie te gebruik. Om die gestoomde eierwitte te kook, kan jy ook tuna, gekerfde salm of ander gekookte en gesnipperde of gekapte seekos gebruik.