Hoe om groente vir `n stoof te geur

Die groente wat jy gedurende die laaste uur by die vleis gaarmaak, is baie lekkerder as jy dit vooraf versmoor. Ongeveer, die laaste uur van kook laat die geure meng en intensifiseer.

conținut

Bestanddele
Porsies: 3 tot 4
Voorbereidingstyd: 30 minute
Stappe
Metode 1geur die groente deur te spring
Metode 2geur die groente sonder om dit te sautéing
Wenke
Waarskuwings
Dinge wat jy nodig het

bestanddele

Sout (of soutvervanger)
peper
Gebruik groente wat jou stoof aanvul. Onder die gewildste opsies is wortels, blomkool, uie, courgette en aartappels

Prent getiteld Seisoen Groente vir `n Braai Intro

Porsies: 3 tot 4

Voorbereidingstyd: 30 minute

stappe

Metode 1
Geur die groente deur te spring

Prent getiteld Seisoen Groente vir `n Braai Stap 1

Was die groente met koue water.

Prent getiteld Seisoen Groente vir `n Braai Stap 2

Maak die groente heeltemal skoon en skil. Laat die vel van die knolle indien moontlik (byvoorbeeld wortels, aartappels). Sodoende word sommige vitamiene bewaar en smaak word by die skottel gevoeg. Vir ander groente, soos uie en knoffel, is dit die beste om die vel te verwyder.

Prent getiteld Seisoen Groente vir `n Braai Stap 3

Plaas die groente op `n snyplank en sny al die groente in groot stukkies stukkies. Laat al die kleiner groente voltooi, soos knoffelhuisies en bietjies of klein wortels. Sny die groente in `n soortgelyke grootte, want dit sal hulle help om ongeveer dieselfde spoed te kook.

Prent getiteld Seisoen Groente vir `n Braai Stap 4

Verhit 2 eetlepels (30 ml) kookolie, oor medium hitte in `n groot pannetjie.

Prent getiteld Seisoen Groente vir `n Braai Stap 5

Voeg die ferm groente, soos wortels en aartappels, by die stoofpot-besprinkel sout en peper en sout vir sowat 10 minute of tot sag, maar knapperig.

Prent getiteld Seisoen Groente vir `n Braai Stap 6

Verwyder die ferm groente wat uit die pan gesny is en sit dit in die oondvorm om dit te kook.

Prent getiteld Seisoen Groente vir `n Braai Stap 7

Sauteer die res van die sagter groente, soos pampoen en ui, vir sowat 5 minute, of tot sag, maar knapperig.

Prent getiteld Seisoen Groente vir `n Braai Stap 8

Plaas die res van die groente in die oondvorm wat jy voorberei om te kook.

Metode 2
Geur die groente sonder om dit te sautéing

Om tyd te bespaar, kan jy die groente seisoen sonder om hulle te sautéing.

Prent getiteld Seisoen Groente vir `n Braai Stap 9

Sit al die geskil en gesnyde groente in `n groot bak.

Prent getiteld Seisoen Groente vir `n Braai Stap 10

Voeg verfynde groente-olie by groente, gebruik slegs genoeg olie om dit liggies te bedek.

Prent getiteld Seisoen Groente vir `n Braai Stap 11

Sprinkel jou gunsteling geurmiddels oor groente.

Prent getiteld Seisoen Groente vir `n Braai Stap 12

Meng die groente en spoel dit goed met jou hande of met `n menglepel. Meng goed om seker te maak dat die groente eweredig bedek is.

Prent getiteld Seisoen Groente vir `n Braai Stap 13

Voeg die gekruide groente by die oondvorm en kook vir 1 uur in die oond, of so lank as wat u resep sê.

wenke

Vars kruie kan makliker verbrand by hoë oondtemperature, dus maak seker dat u groente gereeld nagaan om seker te maak dat die kruie nie brand nie. As alternatief, voeg die vars kruie by die laaste 15 minute van die kooktyd.
Voeg jou gunsteling geurmiddels by sout en peper by. Miskien wil jy ook `n bietjie groentebouillon by die pan voeg terwyl jy dit as `n plaasvervanger vir die olie gebruik.
Die gewildste speserye vir groente sluit in: gedroogde pietersielie, seldery saad, salie, tiemie, basiliekruid, oregano, dille en paprika.

waarskuwings

Onthou dat die groente vir ten minste `n uur met die vleis sal kook, so slaan dit oor totdat dit sag, maar knapperig is. Die doel is om meer geure te voeg deur hulle te karameliseer, asook om die geure in die pan te meng voordat dit in die oond geplaas word.