Hoe om `n pittige ete te geniet

Pittige kos word deur baie mense geniet. Sommige mense verstaan dit egter nie of geniet dit nie. Hierdie artikel is toegewy aan daardie mense wat meer wil weet oor pittige kosse of oor hoe om dit te geniet.

conținut

Stappe
Scoville skaal
Wenke
Ander gebruike van capsaïcine
Waarskuwings

stappe

Verstaan wat is en wat nie pittig is nie. Om die pittige te waardeer, moet jy die effekte daarvan ken. `N Algemene fout is om te glo dat die hitte van die speserye werklik is. Dit is nie. Dit is eerder `n irritasie. Wat veroorsaak dit? `N Chemiese bekend as capsaïcine. Dit veroorsaak `n hoë irritasie wat `n brandende sensasie veroorsaak. Die kapsisisienvlak van `n peper of warm sous word gemeet in `n eenheid genaamd "Scoville". Suiwer capsaïsien het 16.000.000 Scovilles. Dit is die suiwerste wat dan verdun word met produkte soos water, olie of ander produkte om sy krag te verminder. Hierdie jeuk veroorsaak deur capsaïcine is wat die liggaam as pyn beskou. Die capsaïsine van die pepers is veral `n verdedigingselement teen diere. Slegs soogdiere ervaar wat vrees, aangesien voëls net die saad in die peper eet.

Bepaal die hoeveelheid jeuk wat jy kan verduur. Probeer `n sous of pittig, en die sensasies wat dit produseer. Om te begin kan jy `n Poblano-peper probeer, met `n Scoville-indeks van 500.

Piesang-Pepper-Plant.JPG" klas ="beeld ligkas">

Voeg pittig by jou daaglikse maaltye As jy een keer per week pittige kos eet, sal jy nie aanpas nie. Voeg die warm sous by alles wat jy kan. Die toevoeging van warm sous aan jou gereelde dieet sal jou laat gewoond raak en jou help om pittige kosse te eet.

Loop na die grense. Deel van die aantrekkingskrag of pret is wanneer jy probeer om voortdurend pittige dinge te proe. Moenie die Scoville-gradering uit die oog verloor om jou vordering te waarneem nie. Wees egter versigtig, moenie jouself seermaak nie.

Oulike-bietjie-melk-1525.jpg" klas ="beeld ligkas">

Verlig pyn Sodra jy genoeg gehad het, help jouself. Water is nie die beste wat jy kan neem om jeuk te kalmeer nie. Die beste is melk. Kaseïen, wat melk dra, neutraliseer capsaïcine en verlig jeuk.

Brei jou horison uit Probeer om verskillende dinge te doen, soos `n nuwe sous of `n pittige gereg wat jy nog nooit voorheen probeer het nie. Pittige kos is `n goeie manier om jou kennis oor verskillende kulinêre kulture uit te brei. Vind `n geregte wat pittig is, wat pas by jou smaak en probeer dit.

Scoville Skaal

`N Kort voorbeeld van die Scoville-skaal vir pepers. Dit word bestel van die minste pittige (groen) tot die warmste (swart).

**Scoville Skaal**
Peper (s)	Scovilles
peper	0
Pimento, Pepperoncini	100-500
Anaheim	500-2,500
Poblano, Ancho	500-2,500
Jalapeño, Guajillo	2,500-8,000
Chipotle (gerookte jalapeño)	5,000-50,000
Serrano	6,000-23,000
Tabasco, Cayenne	30,000-50,000
Piquin	40,000-58,000
Thai	50,000-100,000
Bahamaanse	95,000-110,000
Skotse Bonnet	100,000-325,000
habanero	100,000-350,000
Savina Habanero Rojo	350,000-580,000
Naga Jolokia	855,000-1.050.000
"16 miljoen reservaat"	16000000

wenke

Pers-bellpepper-3230.jpg" klas ="beeld ligkas">

`N Peper Hierdie het `n Scoville-indeks van 0, dit is, hulle is nie pittig nie. `N Warm peper is nie net `n pittige produk nie.

Gedroogde-Thai-draak-Peppers-8702.jpg" klas ="beeld ligkas">

Die Thai Dragon Peppers. Hulle is baie kort en hulle brand in die taal. Thai-pepers is baie pittig. As jy gewoond is aan die eet van Oosterse kos, kan jy dit dalk eet. As hulle te pittig is, probeer ander minder aggressiewe kinders vir jou maag.

Havana-5925.jpg" klas ="beeld ligkas">

Dit is `n habanero.Die pepers is die warmste en koudste gradering wat kan bestaan.

Naga Jolokia-9851.jpg-Peppers-" klas ="beeld ligkas">

...en dit is die Naga Jolokias. `N Naga Jolokia peper kan drie keer warmer wees as `n habanero. In teenstelling met die algemene geloof, is habanero nie die warmste peper nie. Die Naga Jolokia is.

Die warmste dele van `n warmpeper is die binnemembraan en die middelpunt, waar die saad is.

Jou mond is nie die enigste deel van jou liggaam wat die brand voel nie. Die vel, maag en spysverteringstelsel ervaar ook die gevolge van pittige.

As jy pepers in jou tuin groei, is dit `n goeie idee om `n hoë hoeveelheid te produseer. As jy verskeie plante het, kan jy dit ook in die nabye toekoms hou.

Eet pittige kosse met koolhidrate soos rys, aartappels of brood. Suiker sal help om die brandende sensasie te verlig.

Ander gebruike van capsaïcine

Benewens die feit dat dit in warm paprika`s is, word capsaïsien gebruik in die bereiding van salf om pyn te vermy, byvoorbeeld by artritispasiënte. Hierdie stof ingryp in die senuweesensors wat verhoed dat die sensasie van pyn vir `n tydperk na die brein gestuur word.
Capsaïsien word ook in peperspuite gebruik.
Hierdie stof word ook getoets om kankerselle dood te maak.

waarskuwings

Dra handskoene en vermy kontak met die vel wanneer u pepers sny. Capsaïcine is `n irritasie. As jy `n warm peper sonder handskoene raak, was jou hande en raak nie jou oë nie. Wees baie versigtig wanneer jy pittige kosse hanteer.
Wees baie versigtig met uiters pittige geregte en souse. Sommige handelsmerke het souse geskep wat ongelooflik pittig is. Soms is dit as gevolg van die produkte wat met die pittige geplaas word, wat die gevoel van hitte ongelooflik verhoog.

Deel op sosiale netwerke:

Verwante