Hoe om `n maaltyd minder pittig te maak

Of jy nou `n baie pittige gereg kook of eet, dit is nuttig om te weet hoe om spiciness te verminder indien nodig. Soms is dit moeilik om te weet hoeveel pittig `n teelepel kerriepoeier kan byvoeg of hoeveel mors as die deksel van die grondbakkie oopgemaak word. Ander kere, wat is `n sagte smaak vir `n sjef, kan regtig pittig wees vir diegene wat die gereg eet. Alhoewel "sommige soos pittig", het baie mense probleme met suurheid of geniet hulle nie net die brand in die lippe en die sweet wat `n baie pittige maaltyd vergesel nie. Hoe dan ook, dit is belangrik om te weet hoe om die smaak en verteerbaarheid van `n uiters pittige gereg te red sodat dit vir almal genotvol kan wees.

conținut

Stappe
Wenke
Waarskuwings

stappe

Begin met `n klein gedeelte van die pittige bestanddeel om geur by te voeg. Dit sal jou toelaat om die spesery geleidelik na `n resep te verhoog totdat dit die verlangde vlak bereik.

Vir etniese geregte waarmee jy nie vertroud is ook mag wees, kerrie, rissies, chili poeier en speserye kan gemaalde swartpeper veel pittige voeg selfs in klein hoeveelhede, so as dele van slegs `n fraksie van die bedrag wat in die resep voorkom, kan u baie bespaar deur nie die totale bedrag by te voeg en later dit te spyt nie.

Matige spiciness met bykomende dele van die resep sonder spiciness. As jy genoeg tyd het, kan `n pittige rysgereg versag word deur nog `n halwe of volle porsie te kook en dit met die oorspronklike te meng.

Sit pittige kos uit met `n drankie, toebroodjie of sous wat op suiwel gebaseer is. Suiwelprodukte help om die pittige faktor in baie kosse te verlig.

Drink melk met `n pittige ete verminder die vlak van jeuk in die mond.

Suurroom, gewone yoghurt en romerige souse kan help om die spiciness van vleis- en groentetale soos Cajun Kip of Kerrie-Aartappels en Wortels te verminder. Alternatiewelik kan jy `n bietjie kaas of bottersaus byvoeg om die spiciness te verminder.

As jy verkies om `n begeleiding te hê, probeer `n klein eetlepels maaskaas of `n paar melkgebaseerde toediening soos `n brandblusser wat met die pittige produk bedien kan word. `N Dressing of sous met `n melkagtige basis het ook die voordeel dat gaste die spiciness van `n ete met hul individuele smaak kan aanpas.

Voeg room, melk of kaas by vloeibare resepte soos sop en drankies. In teenstelling met vaste kosse wat toppe of toebroodjies benodig, kan vloeibare resepte baat vind by die smaak en tekstuur van `n mengsel suiwelbestanddele direk in die oorspronklike resep om spiciness te verminder.

Dikroom of lae-vet melk kan by baie groentes of melkgebaseerde sopels gevoeg word om spiciness te verminder. Selfs sop bone, muurbal, ertjies, seekos en tamaties gaan goed met suiwelprodukte, hoewel die-sous-gebaseerde sop eers moet getoets word in klein monsters voordat room of melk om dit te sny pittige.

As die room nie goed met `n spesifieke sop gaan nie, voeg gerasperde kaas by of selfs `n volle blokkie kaas (een per bak) by die bediening om spiciness te versag. Probeer Cheddarkaas met `n pittige sop aartappels en worsies, en Switserse kaas of Provolone met `n voorraad bees en groente. Die Parmesan is goed met baie hoenderbroodjies en Italiaanse sop en die sagte kaas is goed met die tortillasop en die seekosroom.

As jy nie veel room of melk het nie, kan `n eetlepel suurroom vir individuele sopbessies so `n visuele appèl en `n verfrissende effek vir baie pittige groentesap of soppies byvoeg.

Meng nuwe bestanddele wat pas by die smaakprofiel van die oorspronklike resep. Graan, groente en vleis kan die geur van baie kosse verhoog en terselfdertyd hul pittige geur verminder. Dit kan selfs beter wees om `n nuwe bestanddeel by die resep te voeg as om dubbele porsies van `n enkele bestanddeel te hê wat die kos ongebalanseerd sal maak, veral vir dié van `n enkele gereg.

Vir Indiese kerriegeregte, probeer om aartappels, wortels, ertjies, uie, rys, klappermelk of gewone yoghurt by te voeg (natuurlike Griekse jogurt of suurroom sal ook werk).

Vir meksikale kos, probeer om peperpeper, courgette, tamaties, bone, kaas, uie, mielies (maïs of mielies), suurroom of rys te meng.

Asiatiese resepte kan gewoonlik geakkommodeer word met broccoli, uie, wortels, ertjies, paprika, kool of rys.

Voeg suiker, heuning of enige ander versoeter by om die spiciness van die kos te verminder. Dit kan veral nuttig wees in Asië-geïnspireerde resepte, hoender- of varkgeregte of resepte met vrugte of seekos.

As jy bekommerd is oor die verversing van die vernaamste geur van die gereg met `n versoeter, probeer om net `n bietjie met `n klein porsie te meng voordat jy die resep met die resep verander.

Verwyder die pittige element indien moontlik. Baie resepte wat hele of gekapte chili pepers of hul souse bevat, kan spikkels of stukkies groot genoeg hê om handmatig uit die piering verwyder te word.

Maak seker dat jy dit met `n werktuig verwyder om te voorkom dat die pittige olie op jou hande bly. Selfs nadat dit gewas is, kan die pittige olie op hulle bly en jou oë of jou vel irriteer.

wenke

In plaas van die verandering van die plaat self, probeer om dit te dien met gesmeerde brood, wit rys, aartappels of `n ander graan of stysel wat as `n menger of kos "redding" te wissel met byt van gekruide voedsel kan dien.
Wanneer jy `n pittige ete voorberei, is dit beter om minder speserye in die resep te kies sodat almal wat dit eet, dit op hul eie vlak van vertroosting kan seisoen. Die verskaffing van `n roerder of `n klein gereg met die speserye wat die resep insluit, sal almal toelaat om hul gereg te pas. Pittige sous is nog `n alternatief om by te voeg aan die reeds gemaakte kos van die speserye van die speserye, wat diegene wat nie die spiciness geniet, ook geniet om hul kos te geniet nie.

waarskuwings

Vermy die byvoeging van water of `n ander vloeistof gebaseer op water om `n sous of geurige sop te verdun, as die verbinding wat `n brandende sensasie (capsaïcine) veroorsaak is wateroplosbaar en makliker versprei in maaltye met water, souse en drankies. Daarom kan dit die jeuk sensasie erger maak.

Deel op sosiale netwerke:

Verwante