Hoe om gepofte rys te maak

Baie graankosse word gemaak met "opgeblase" korrels, soos koring, rys of koring. Ons kan springmielies oplaai in `n pot met warm olie en `n deksel of in `n spesiale moderne pot waar warm lug deur die mieliepitte sirkuleer. Byna dieselfde beginsel geld vir die maak van gepofte rys, maar dit neem `n element by die voorbereiding van die rys wat slegs deel van die koringpitte is: sy harde dop wat vog behou en verhoed dat dit in klein stukkies ontplof. Daarom kan jy nie net `n handvol rys in die spesiale springmieliepot gooi nie en wag dat dit opblaas. Die meeste kommersieel opgeblase rys word op hoë druk gemaak, wat moeilik is om tuis te maak, en dit word nie aanbeveel nie. Daar is egter ander tegnieke wat jy kan gebruik met behulp van `n paar eenvoudiger kookgerei.

conținut

Stappe
Metode 1inflate gekookte rys
Metode 2inflate rys in `n wok
Waarskuwings
Dinge wat jy nodig het

stappe

Metode 1
Inflate gekookte rys

Was 1 koppie (0,20 l) van enige tipe rys totdat die water uitkom.

Dreineer dit en plaas dit in `n 3-liter-kastrol of ketel.

Gooi 2 koppies (0,20 liter) water in die pot.

Kook die water.

Bedek die pan en prut vir 25 minute.

Sprei die rys op `n liggies gesmeerde bakplaat.

Maak `n uniforme laag van ongeveer 0,6 cm dik.

Verhit die oond tot 135 ° C (275 ° F).

Bak die rys sowat 2 uur.

Haal dit uit die oond en laat afkoel.

Breek die rys in klein, bytgrootte gedeeltes.

Giet 3 cm (1 duim) olie in `n kastrol of ketel met `n inhoud van 3 liter.

Verhit die olie tot 190 ° C (375 ° F).

Plaas die stukkies rys versigtig in die olie.

Braai die stukkies rys totdat dit opgeblaas is, sowat 1 minuut.

Verwyder die stukkies rys uit die olie.

Plaas die rys in papierhanddoek om die olie te absorbeer.

Voeg sout by die smaak.

Gedoen.

Metode 2
Inflate rys in `n wok

Koop rys wat die skuim intact het.

Verhit die wokolie (volg die vervaardiger se instruksies) by 190 ° C (375 ° F).

Laat die ryskorrels `n paar in die warm wok val (met uiters versigtigheid) - hulle sal begin opblaas en bars.

Dreineer die gepofte rys en laat dit afkoel.

Skei die skulpe van die opgeblase rys met `n sif.

waarskuwings

Neem die nodige voorsorgmaatreëls wanneer `n wok gebruik word, want die olie kan spat wanneer die rys opgeblaas word, wat brandwonde kan veroorsaak as dit op jou vel val. Maak dus seker dat jy dit op `n plat en veilige oppervlak plaas, weg van ander materiale, vermy die gebruik van los klere sodat dit nie in die handvatsel van die wok vassteek nie en dus nie warm olie spat nie.
Hou in gedagte dat daar baie verskillende metodes is om gepofte rys te maak met hoë druk en stoom wat nie in hierdie artikel beskryf word nie, as gevolg van die gevare wat betrokke is. As dit nie reg gebruik word nie, kan daar ontploffings wees of jy kan met stoom verbrand word. Dit is die beste om sulke metodes te vermy en gebruik die metodes wat in hierdie artikel beskryf word.