Hoe om vleisfondue te maak

Die fondue tegniek om vleis te kook, gebruik warm vloeistof om die gewenste vleis te kook, afhangende van die voorkeur van elke persoon se aandete. Jy kan `n stukkie vleis prik en laat dit in die warm vloeistof kook totdat dit klaar is. Jy kan vleisfondue maak (ook genoem "raclette") Met olie of sous as kookvloeistof. Die kooktyd wissel na gelang van die tipe vleis wat u besluit om vir die fondue te gebruik.

conținut

Stappe
Wenke
Waarskuwings
Dinge wat jy nodig het

stappe

Kies `n fondue pot.

Gebruik `n metaal-, porselein- of gietysterpot vir die vleisfondue. Keramiek fondue potte is ideaal vir kaas en sjokolade fondue.
Kies `n brander vir elektrisiteit, alkohol of butaan. Fondue potte wat kerse gebruik as `n hittebron, bly nie warm genoeg om die vleis te kook nie.
Soek `n pot met die rande wat boontoe gebuig is om die spat warm vloeistof te verminder.

Maak seker dat jy genoeg fondue vurke het sodat elke persoon `n vurk het. Die fondue vurke is lank, met twee lang tande, en is gewoonlik van verskillende kleure om verwarring tussen mense te vermy.

Berei bamboespaaie voor om te kook as jy nie fondue vurke het nie. Bamboespaaie moet geweek word vir 30 minute voordat dit gekook word om die risiko van brandwonde te verminder.

Prentjie met die titel Fondue Meat Step 3

Koop tender sny as jy rooivleis gaan bedien. Wanneer jy rooivleisfondue maak, moet jy dit gewoonlik ongeveer 30 tot 60 sekondes kook. Die snye vleis wat gestoof of gebraai moet word, sal moeilik en gespierd wees as u dit vir fondue gebruik.

Sny die vleis wat jy vir fondue in bite-grootte stukke sal gebruik.

Marineer die stukkies vleis as jy hulle meer geur wil gee.

Verkoel die fondue vleis totdat dit gereed is vir gaste om te kook.

Kies tussen die vleis in olie of sous.

Oorweeg die sous as jy meer geur by die vleis wil voeg. Jy kan die sous bou met kruie en speserye. Kies `n sous wat ooreenstem met die tipe vleis wat jy gebruik.

Gebruik olie om `n fondue vleis in `n meer tradisionele styl te maak. Die soorte geskikte olie sluit groente, canola, druiwe saad en grondboontjiebotter in. Droog die stukkies vleis voordat dit gekook word om te verhoed dat die olie uit die fondue-pot mors.

Verhit die vloeistof in `n pan met `n swaar onderkant bo-aan die stoof. Die temperatuur wat jy moet bereik is ongeveer 375 grade F (190.5 grade C). Gaan die temperatuur deur met `n braai-termometer.

Plaas `n drie-been-placemat op die tafel waar jy die fonduepot sal sit om die tafeloppervlak te beskerm.

Plaas die warm vloeistof in die fondue pot. Giet dit tot die pot 1/3 vol halfvol is. Wees versigtig om nie jouself met die warm vloeistof te verbrand nie.

Skakel die fondue-brander aan om die vloeibare kook by die regte temperatuur te hou. Jy moet seker wees dat die vloeistof ongeveer 375 grade F (190.5 grade C) bly, aangesien dit die ideale temperatuur is om vleis te kook.

As u die vloeistof laat afkoel voordat u dit in die fonduepot plaas, moet u die temperatuur weer aan die hand van `n braadtermometer. Plaas die termometer in die warm vloeistof en skryf die leeswerk neer.

As jy olie gebruik en nie `n braadtermometer het nie, gebruik `n broodbak om die temperatuur van die vloeistof te toets. Gooi die emmer brood in die warm olie en wag 30 sekondes. As dit goudbruin word, sal die olie op die regte temperatuur wees.

Leer mense hoe om hul stukkies vleis te kook.

Neem `n stukkie vleis met `n bamboespyker of fondue vurk.

Dip die stuk vleis in die kookvloeistof. Kook die rooivleis vir 30 sekondes sodat dit `n bietjie rou is, 45 sekondes vir die helfte gekook, of 1 minuut om dit goed gaar te maak. Pluimvee benodig 2 minute kook, lam en vark 1 minuut.

Verwyder die gekookte vleis uit die fonduepot en verwyder dit uit die fondue vurk met `n tafelvurk.

Eet die vleis alleen of met `n meegaande sous.

wenke

Maak vleisfondue vir 4 mense om gelyktydig te eet. As jy wil hê dat meer mense gelyktydig kan kook, gebruik ekstra fondue potte. Deur baie fondue vurke in die pot op dieselfde tyd te plaas, kan die temperatuur van die kookvloeistof verlaag en die kookproses beïnvloed.

waarskuwings

Moenie die fondue vurke gebruik asof hulle eetgerei eet nie. Hulle kan baie warm word en brandwonde veroorsaak, en dit is onhigiënies. Gebruik altyd `n gereelde vurk om die gekookte vleis te eet.
As jy kookolie gebruik en in die fonduepot begin brand, is dit die beste om dit met die deksel van die pot te verstik. Moenie die pot met water afskakel nie, dit kan die vuur versprei.