Hoe om `n spyskaart vir `n restaurant te maak

As jy `n spyskaart vir jou restaurant ontwerp of aangestel is om dit te doen, hier is `n paar stappe wat jy kan neem en `n paar dinge wat jy in gedagte moet hou tydens die realisering.

conținut

Stappe
Wenke

stappe

Prent getiteld Maak `n Restaurant Menu Stap 1

Skep `n skets van die basiese spyskaartformaat. Waarskynlik soos dit die aanvanklike ontwerp is, sal jy dit net wil beperk tot kategorieë, titels en `n paar belangrike grafieke. Hier gee ons jou `n paar onderwerpe sodat jy `n algemene idee het en dit in ag neem:

Kies `n kleur wat pas by die styl van die restaurant. Vir `n prettige restaurant sal die donker kleure die gevoel van erns en professionaliteit gee. Vir `n toevallige restaurant sal warm, sagte kleure `n indrukwekkende voorkoms hê. Vir `n restaurant met jong kliënte of met `n zentema, sal sterk kleure gewoonlik vir die meeste sin maak. Tensy jy nie tevrede is met die interieurontwerp of dink oor die verandering nie, maak die spyskaarte die restaurant kombineer (of ten minste aanvul), dit sal die veiligste weddenskap wees.
Sorteer die spyskaart op `n logiese manier. Die spyskaarte moet die volgorde wys waarin mense eintlik die skottelgoed sal neem. In die vestiging van vandag is die bestelling soos volg: ontbyt, middagete, snacks, etes en nageregte. As `n algemene reël sal gewone drankies (Water, Sagte Dranke, Tee) op die lys verskyn. Drink spesialiteite (Wyn, Cocktails) is gewoonlik op `n aparte lys wat bygevoeg word.
Verdeel die spyskaart visueel in afdelings. Jy moet die voedselkategorieë skei deur `n groot en eenvoudige opskrif te gebruik. As jy `n groot aantal items het, plaas elkeen op sy eie bladsy. As jy `n verskeidenheid kos aanbied, kan jy verskeie afdelings benodig (ontbyt, middagete, aandete en onderafdelings (Vis, Pluimvee, Vegetariese Kos, Pasta, Slaaie). Ander moontlike onderafdelings sal insluit:

Streek (Italië, Frankryk, Spanje)
Styl (Barbecue, Gebraaide, Sop, Stoofpot)
Gewildheid (Personeel aanbevelings, Kliënt Voorkeure)

Prent getiteld Maak `n Restaurant Menu Stap 2

Maak `n lys van etes en pryse. Die eenvoudigste manier om dit te doen is om dit in kolomme te skryf (Etes, Beskrywing, Prys). Maak seker dat dit duidelik is watter bord elke beskrywing of prys hoort, veral as die lettertipe klein is en die ry moeilik is om te volg. `N Maklike manier om dit te doen is om by die skottelgoed te kom met punte (...). Dit is `n goeie idee om die brief te verander:

Maak seker dat daar goedkoop skottelgoed is wat onder die gemiddelde prys is. Daar moet ook spesialiteite wees.

Oorweeg om spesifieke geregte vir dieet te bied. Spesifieke dinge vir vegetariërs, vegane, kinders of mense met `n lae-kalorie dieet of dieet vir die hart. Hierdie verskeidenheid sal voldoen aan `n wye verskeidenheid kliënte.

Dink aan die aanbied van iets spesiaals tydens happy hour of vir seniors, militêre of ander groepe. U kan op sekere tye korting op sekere geregte aanbied (verkieslik in lae verkeerstye) of bied `n klein gedeelte van `n gereg wat goedkoop is gedurende daardie ure.

Kyk of jy `n afwisseling in pryse kan maak vir aanvullings of geregte wat `n spesiale voorbereiding dra. Vind uit of jy substitusies kan maak en hoeveel hulle kos. Jy kan dinge neerskryf wat gewoonlik in die spyskaart vervang kan word, soos "Plaasvervangende aartappels vir enige ander vir slegs $ 1.50"

Prent getiteld Maak `n Restaurant Menu Stap 3

Beskryf elke gereg Die skottelgoed moet `n titel hê wat dit beskryf. Voorbeeld: die woord "Burger" dit sê niks nuuts nie, maar as jy sê "Sappige burger met arugula en radyse aioli" dit trek die aandag van die een wat dit lees. Daarna bevat dit `n kort beskrywing van al die bestanddele wat die gereg uitmaak. byvoorbeeld: "Vierkante pond kalfsvleis wat in arugula geweek is, met aioli-room, geroosterde sampioene, ryp tamaties en peperkapperkaas of Switserse kaas in `n brioche broodjie". Dit is goed om `n aantekening (van simbole of woorde) te maak as u enige van die volgende gebruik:

Die gereg is warmer / meer pittig as die meeste ander geregte op die spyskaart.

Die gereg bevat `n bestanddeel waarvan sommige mense allergies kan wees (byvoorbeeld: grondboontjiebotter).

Die geregte word voorberei vir `n groep wat `n spesiale dieet het (vegane, vegetariërs, glutenvrye, lae kalorieë [sluit die hoeveelheid kalorieë in], lae in sout, lae suur, ens.)

Prent getiteld Maak `n Restaurant Menu Stap 4

Voeg foto`s maar met omsigtigheid. Die foto`s oor kos is baie ingewikkeld. As jy kan bekostig om `n professionele kosfotograaf, die beelde, te betaal "kon" Help die kos om meer lekker te lyk. Maar wat die kos aantreklik maak, is die feit dat dit in drie dimensies is. Dit ruik aanloklik en is warm aan die raak, hoewel selfs die beste foto`s nie regverdig sal wees nie. In die algemeen is die ideaal om die voorkoms van elke gereg na die kliënt se verbeelding te verlaat.

Prent getiteld Maak `n Restaurant Menu Stap 5

Dit gee goeie resultate om aandag te gee aan die mees delikate besonderhede die tweede keer as jy die modelle hersien. Op hierdie tyd fokus op die bron, marges, ruimtes en alles wat met die samestelling te make het:

Hou die skrif eenvoudig. Moenie opgewonde raak oor koel lirieke nie, dit kan pret wees, maar gee dikwels die indruk dat dit onprofessioneel is. Moenie meer as 3 soorte briewe in die spyskaart gebruik nie, of dit sal die indruk gee dat jy baie vol is.

As kliënte wat bejaardes is in die restaurant, gebruik eenvoudige en groot letters. Mense koop meer as hulle maklik kan lees wat hulle kan kies.

As jy iets mis vir `n kort en eenvoudige ontwerp. Dit is veral belangrik vir luukse restaurante waar geur en eenvoud hierbo is.

Spyskaarte met `n baie groot keuse gee gewoonlik `n nommer aan elke bord. Die getalle gaan in chronologiese volgorde deur die afdelings. Dit maak dit makliker vir die kliënt om met die personeel te kommunikeer (byvoorbeeld: "Ek wil die nommer 4 hê asb").

Probeer om te sien dat elke bladsy gebalanseerd is. Maak `n vierkant rondom elke area met die inhoud en kyk dan na sy totale plasing teen die leë spasie wat oorbly. Kyk hulle krom? Dit blyk dat sommige afdelings nog steeds ongedaan gemaak word, asof jy nie daarin geslaag het om iets in hierdie kategorie aan te bied nie?

Prent getiteld Maak `n Restaurant Menu Stap 6

Kies die finale formaat. Maak seker dat die eienaar van die restaurant, die bestuurder en die hoof-kok die ontwerp van die inhoud voltooi. Daarbenewens kan iemand wat nie in die besigheid is nie, hul idees gee, wat vir die verstaanbare voor die hand liggend kan wees, verwarrend wees vir die leek in die saak.

Prent getiteld Maak `n Restaurant Menu Stap 7

Korrigeer die toetse en druk die finale ontwerp. Hersien die hele spyskaart asof jy `n baie fyn kam het, die foute in die spyskaart sal `n swak boodskap oor die kwaliteit van die onderneming gee. Jy kan `n professionele redakteur huur, net as jy iets vergeet.

wenke

Verander die spyskaart volgens die seisoen van die jaar. Plaas die skottelgoed wat jy nie die res van die jaar as iets spesiaals aanbied nie (let op dat dit verband hou met die tema van die hoofspyskaart) goedkoper is as om baie verskillende spyskaarte te doen.
Moenie die spyskaart met `n tuisdrukker druk nie, tensy jy `n professionele laserprinter het. Die prys van `n professionele drukwerk is klein as jy dit vergelyk met die goeie drukgehalte wat die gedrukte bladsye sal hê.
Daar is `n groot verskeidenheid templates wat jy aanlyn kan aflaai en wat jy kan gebruik. Daar is sagteware programme beskikbaar wat spesifiek ontwerp is om spyskaarte te ontwerp, maar jy kan `n spyskaart ontwerp met enige grafiese ontwerpprogram, selfs `n woordverwerker (as die formaat baie eenvoudig is).
Versamel al die bestuurders, bestuurders en sjefs van die restaurant om saam te stem voordat jy met die teks voortgaan, maar doen dekades resensies.
Die veranderinge is gewoonlik in die pryse. Moedig die eienaar aan om `n paar nuwe dinge in te sluit en die spyskaart te verbeter. As die gereelde kliënte sien dat hulle altyd dieselfde ou produkte aangebied word en dat hulle duur is, sal hulle binnekort êrens anders gaan.
Nuwe bedekking vir spyskaarte is `n goeie idee wanneer daar veranderinge in die spyskaart is. Dit waarsku die gereelde kliënte, hulle sal op soek gaan na nuwe geregte en nuwe dinge kies, insluitend skottelgoed wat reeds bestaan het, maar nie gerealiseer het voordat dit was nie.

Deel op sosiale netwerke:

Verwante