Hoe om spek te spoel in baie olie

Gewoonlik word die spek in die mikrogolfoond, in die oond of in `n pan gebraai. Maar jy kan dit ook in baie olie braai. In teenstelling met ander gaarmaakmetodes wat spek oneweredig kan kook, word dit in alle soorte gekook totdat dit `n knapperige en perfekte tekstuur verkry. Selfs eers kan jy dit met `n beslag bedek om `n toebroodjie te kry soos dié wat jy by vertonings verkoop. Die beste van alles, spek spek in baie olie, elimineer die ramp van kook in `n pan, en dit is baie nuttig om gelyktydig baie spek te kook. Verhit die olie net, voeg die spek by en in ongeveer vyf minute kry jy `n lekker toebroodjie of `n garnering wat selfs die mees veeleisende diner nie kan ophou eet nie.

conținut

Bestanddele
Stappe
Metode 1kook gewone spek in baie olie
Metode 2berei spekbeslag vry in baie olie
Wenke
Waarskuwings
Dinge wat jy nodig het

bestanddele

Spek gebraai in baie olie

450 g (1 pond) sentrale gesnyde spek gesny in dik snye
2 koppies groente- of koololie

Spuitmengsel

3 eiers
2 koppies volmelk
2 koppies meel vir alle gebruik
sout, peper of ander speserye (na smaak)

stappe

Metode 1
Kook gewone spek in baie olie

Vul `n diep friteuse of diep friteuse met olie. Begin om die friteuse aan te draai of kry `n pan wat ruim genoeg is om die spek heeltemal te onderdompel. Vul die pan of braaipan met sowat 2 koppies groente- of canola-olie. Die onderkant van die kookoppervlak moet met `n paar sentimeter olie bedek wees.

Hierdie kookprojek sal baie makliker wees om te doen as jy `n braaier met `n ingeboude mandjie gebruik, hoewel dit nie nodig is nie.
Om te verseker dat die spek die korrekte konsekwentheid het, moet die olie wat jy gebruik, `n vloeistof wees by kamertemperatuur en nie `n semi-vaste stof, soos klapperolie of botter.

Verhit die olie. Skakel die friteuse of die stoof aan en verhit die olie tot dit 180 tot 190 ° C bereik. Op hierdie punt sal die olie borrel en spat, dus wees versigtig om nie te naby te staan nie.

Dit is waarskynlik raadsaam dat jy `n paar handskoene of handvatsels dra terwyl dit koel is om olieverbrandings te vermy.

Voeg die spek by. Plaas die spekstrokies versigtig in die braaier, een op `n slag. Gebruik `n braaikorf, `n vurk of `n paar tang om jou hande uit die warm olie te hou. Voeg dan soveel stukkies spek by terwyl dit in die braaier pas. Op dié manier hoef jy nie verskeie lopies te doen nie.

As jy met `n kleiner pan gaan werk, sny die stroppe spek in die helfte voordat dit in die olie vrygestel word.

Kook die spek vir ongeveer 5 minute. Die spek sal kraak as dit kook. Gee aandag aan die horlosie en die spek om seker te maak dat jy nie oor kook nie. Die olie sal voortgaan om die spek te kook nadat jy dit van die braaier verwyder het, dus moet jy dit verwyder voordat dit bruin word.

Daar is geen presiese tyd om die spek te braai nie. U moet dit noukeurig waarneem en u kriteria gebruik.

Die dikte van die spek wat jy gaan voorberei, kan veroorsaak dat dit `n bietjie vinniger of stadiger kan kook.

Verwyder dit en laat dit afkoel. Gebruik `n paar metaal tang om die spekstrokies uit die warm olie te onttrek. Laat dan die oortollige olie van elke strook dreineer en plaas dit aan die kant op `n laag papierhanddoeke totdat hulle koel genoeg is om te eet. Op daardie oomblik het jy `n heerlike spekstapel gaar, gaar, perfek gaar en gereed om te geniet!

Vryf die spek met `n papierhanddoek as jy dit nie baie vettig wil hê nie.

Wanneer jy `n dik spek gesny het in baie olie, het dit `n meer rubberagtige en vleisagtige tekstuur wat dit besonder krities maak.

Metode 2
Berei spekbeslag vry in baie olie

Berei die spek voor. Voordat jy die spek besmeer en braai in baie olie, moet jy dit goed verhit om seker te maak dit is nie halfgekook nie. Plaas die spekstrokies op `n braaipan, bord of bakplaat deur dit te sny as dit nodig is om in die braaier te pas. Bak, braai of spek die spek in `n mikrogolfoond totdat dit gaar is en laat dit afkoel.

`N dik spek sny werk die beste met beslag, want dit is minder bros en die byt is meer aansienlik.
Omdat jy die spek nogmaals sal kook, maak dit effens minder gaar.

Meng `n eenvoudige beslag. Kombineer 3 eiers, 2 koppies volmelk en 3 koppies heelgemaakte meel in `n mengbak. Roer dan die bestanddele om `n dik beslag te vorm. Voeg sout, peper en ander speserye by. Dan verkoel die beslag vir sowat 20 minute om die temperatuur te verlaag en laat dit regmaak.

Geurige sout, knoffel sout, ui poeier, cayenne peper en paprika is uitstekende smaak opsies te voeg tot beslag.

Hoe kouer die beslag is, hoe beter sal jy die spek braai totdat dit knapperig is en jy sal dit verhinder om te kook.

Bedek die spekvleis. Sodra die beslag afgekoel het, verwyder dit uit die yskas en neem die voorafgemaakte spek. Doop die spek in die beslag met `n paar tang en maak seker dat elke strook aan beide kante saggies bedek is. Op daardie tydstip sal die spek gereed wees om te braai.

Roer die beslag vinnig nadat dit uit die yskas verwyder is. As dit te dik lyk, voeg `n ekstra melk melk by en roer weer.

As jy `n spek wat in dun skywe gesny is, gaan gebruik, bedek die stroke met die hand met beslag sodat hulle ons kan breek.

Laat die spek in die braaier. Plaas tussen 2 en 3 stroppe spek in die warm olie en laat dit begin braai. Die aantal stroke wat jy per pakkie kan kook, hang hoofsaaklik af van jou friteuse of friteuse. Probeer om nie te veel stukke op dieselfde tyd te sit nie, of hulle kan vashou of die beslag laat val.

Wees versigtig met die kookolie wanneer jy die spek in die braaier sit. Selfs `n klein spat kan jou baie pyn veroorsaak.

Kook die spek vir 2 minute aan elke kant. Gee die spekjie `n bietjie tyd om die olie te absorbeer en begin sis. Omdat die ligte beslag die spek op die olie sal laat dryf, moet jy na `n paar minute die skywe flip. Sodra die beslag begin styg en `n mooi goue bruin kleur verander, word die spek perfek gaar.

Vir hierdie metode moet u die kleur van die beslag in ag neem van die spek om te bepaal of dit gereed is.

Verwyder die spek van die friteuse voordat dit `n bruiner kleur word. Die olie sal die beslag vir een of twee minute verder kook voordat dit verwyder word.

Haal dit uit die braaier en bedien dit. Gebruik tang om spekskywe warm olie te verwyder. Plaas hulle op `n gevoude papierhanddoek om die oortollige olie te absorbeer en laat hulle afkoel totdat jy dit kan eet. Herhaal die proses van braai in baie olie tot kook al die spek wat jy wil hê. Die finale produk sal `n pragtige en soute toebroodjie wees wat jy verslaaf raak!

Geniet die gebraaide spek dadelik sodat dit warm, vars en knapperig is.

As gevolg van die hoë vet en natrium inhoud van gebraaide spek in baie olie, moet jy dit net af en toe geniet.

Gedoen.

wenke

Om die spek in baie olie te bak, is uitstekend vir die voorbereiding van groot hoeveelhede in `n bondel.
Sit gebraaide spek in baie olie met `n romerige worsous of jou gunsteling dipsaus.
Voordat die spek gebraai word, laat dit toe om te sit totdat dit kamertemperatuur bereik om te verhoed dat dit oneweredig gaarmaak.
Olies met hoë rookpunte (die temperatuur waarteen die olie begin brand), soos groente-, canola-, grondboontjie- of sonneblomolie, is beter om te braai met baie olie.
Maak `n spekvrye spekgereg in baie olie vir jou volgende fees om die sokkerwedstryd te kyk of as `n nuwe variasie van `n klassieke boer-ontbyt.

waarskuwings

Jy moet versigtig wees wanneer jy kook met warm olie. Bly op `n aansienlike afstand terwyl jy die spek afkoel en neem die nodige voorsorgmaatreëls, soos die dra van lang moue, handskoene of `n handvatsel.
As jy met `n kalorie-afname gaan, moet jy nie vet vet voedsel eet nie, soos spek wat in baie olie gebraai word.