Hoe om Biryani te maak

Die biryani is `n baie tradisionele gereg in Indië. Dit word gemaak met rys, groente en vleis gekruid met speserye. Daarbenewens is dit baie maklik om voor te berei en is dit `n ideale opsie vir beide vegetariërs en diegene wat vleis eet.

conținut

Bestanddele
Stappe
Deel 1berei die bestanddele voor
Deel 2kook die biryani

bestanddele

Vegetariese biryani

4 koppies basmati rys
3 eetlepels van gemmer en knoffelpasta
5 groen chilies (of minder, afhangende van jou smaak)
1 ui, fyngekap
2 tamaties, fyngekap
2 teelepels kaneel, naeltjies en kardemom
Cashew neute
4 eetlepels verhelder olie of botter
2 koppies wortels, ertjies en bone, fyngekap
2 teelepels garam masala (mengsel van speserye) poeier
3 teelepels chili poeier (of minder, afhangende van jou smaak)
`N Klomp kruisementblare en koriander
Die sap van ½ suurlemoen

stappe

Deel 1
Berei die bestanddele voor

Was basmati rys. Voordat jy begin kook, moet jy die rys was. Vul `n groot bak met koue water en gooi die rys binne. Meng die rys in een rigting met jou hande. Die water sal bewolk word, so gooi dit weg. Vul die bak met water. Gaan voort met die rys totdat die water skoon bly.

As jy die rys was, sal jy die stysels van sy oppervlak en enige vuildeeltjies kan verwyder.

Week die rys. Nadat jy die rys gewas het, maak dit sag. Plaas die rys in `n bak met koue water en laat dit 30 minute tot 2 uur week. Deur die rys te week, kan die korrels swel en baie sponker word.

Jy kan die rys in die water drink wat jy gaan gebruik om dit te kook. As jy dit gaan doen, moet jy 1,25 keer water per porsie rys gebruik. Gebruik 2 ½ koppies water vir elke 2 koppies rys.

Kap die groente. As jy gemengde groente, soos wortels, bone, tamaties, blomkool of ertjies gaan gebruik, sny dit dan in klein stukkies. Maak seker dat dit goed was en sit dit opsy en voeg dit dan by die rys.

Deel 2
Kook die biryani

Verhit olie in `n pannetjie oor medium hitte. Giet die naeltjies, kardemom en kaneel in die pan. Soteer vir `n paar sekondes en voeg dan die uie by. Gaan voort met alles totdat die uie deurskynend word.

Voeg die tamaties en cashewnye by die uie deurskynend.

Plaas die kruisementblare, koljanderblare en groen chilies in die pan. Meng met die ander bestanddele en sauté vir `n oomblik of so. Voeg dan die gemmer en knoffelpasta by. Voeg die mengsel by die pan en sit nog `n paar minute lank.

Voeg garam masala, chili poeier, wortels, ertjies en boontjies by. Soteer die bestanddele vir `n paar minute, meng hulle deurgaans.

Sluit 8 koppies water in. Nadat die water bygevoeg is, voeg sout by smaak by. Meng alles baie goed en laat die bestanddele kook.

Voeg die rys by. Plaas die rys in die kokende water. Voeg dan die suurlemoensap by. Bedek die pot. Laat die rys kook.

Die rys moet gereed wees, nie sag nie.

As jy die rys nagaan, vermy dit. As jy dit doen, eindig jy die boontjies.

Plaas meer water in die pot as jy dink rys benodig meer. Bedek dit weer en laat die rys kook.

Bedien dit As jy die rys klaar gemaak het, dien die warm biryani. Probeer dit met `n kerrie of `n ander tradisionele Indiese gereg vergesel.

Deel op sosiale netwerke:

Verwante