Hoe om swartbone te maak

Terwyl swartbone `n lang tyd kan neem om te kook, is hierdie klein korrels met `n goeie geur absoluut die moeite werd. Al wat jy nodig het om hierdie lekker korrels voor te berei, is `n stewige gereg, `n bietjie kookwater oor lae hitte, swartbone.

conținut

Stappe
Deel 1was die bone
Deel 2kook die bone
Deel 3wat om te doen met bone
Video
Wenke
Dinge wat jy nodig het

stappe

Deel 1
Was die bone

Skei die bone uit. Kontroleer die sak droëbone en verwyder die klippe, beskadigde boontjies en enige ander soort ongewenste materiaal. Gewoonlik sal dit nie `n probleem wees nie, aangesien die meeste boontjiesakke geen klippe bevat nie, maar dit is altyd beter om veilig te wees as jammer.

Jy kan ook blikkies in plaas van gedroogde boontjies gebruik. As jy dit verkies, was die boontjies net in `n verkoeler en sit dit dan in `n pot op die stoof. Laat hulle kook oor medium hoë hitte en roer. Ingemaakte boontjies hoef net verhit te word, nie gekook nie.

Week droëbone in koue water. Deur die bone te kweek, sal hulle meer sag maak terwyl hulle kook, kooktyd verminder en hul voedingstowwe behou. Dit sal ook help om die komplekse suikers op die buitekant van die bone te verminder wat veroorsaak dat baie mense gas het. Sit die droëbone in `n groot bak en gooi hulle water. Maak seker dat jy genoeg water gee totdat hulle heeltemal bedek is. Laat hulle vir ten minste vier uur in die water week.

Probeer na die beste van jou vermoë die hele nag soetbone, aangesien dit die hoeveelheid baie sal verminder.

Spoel die bone uit. Nadat hulle gespoel is nadat dit gesaai is, plaas die bone in `n groot kastrol of `n ysterpot met `n inhoud van ongeveer 4 liter. As jy `n kastrol gaan gebruik, probeer om `n swaarder en duursame een te gebruik.

Deel 2
Kook die bone

Voeg water by die kastrol of die ysterpot. Jy moet genoeg water gooi sodat daar 2 cm (1 duim) water op die bone is. Lig die stoof oor medium hoë hitte.

Jy kan `n lepel van enige seewier byvoeg (bv. Kombu) om die winderigheidseffek van die bone te verminder.

Kook die bone. Laat hulle ongeveer 2 minute kook.

Verlaag die hitte en laat die boontjies prut. Die water moet so saggies kook dat jy skaars die water moet sien beweeg. Of jy besluit om die pot te bedek, sal afhang van hoe jy die bone gaan gebruik:

As jy wil hê dat die korrels harder is, soos vir slaaie of pasta, moet jy nie die pot bedek nie.

As jy dit gaan gebruik in sop, stewels, burrito`s of ander geregte waarin jy wil hê hulle moet sag wees, moet die deksel van die pot effens kier wees.

Kyk gereeld na die kook van die bone. Wanneer `n uur van kook geslaag het, begin om die gladheid van die korrels te bepaal. Afhangende van hul ouderdom, sal dit tussen 1 en 2 uur neem om te kook. Haal hulle uit die vuur, sit hulle in `n sif en dien hulle.

Deel 3
Wat om te doen met bone

Berei `n paar heerlike veganburgers uit. Terwyl die woorde "vegan" en "hamburger" gewoonlik nie met mekaar geassosieer word nie, kan swartbone omskep word in `n werklik lekker veganburger.

Probeer iets Kubaans. Die Kubaanse swartboonsoep sal jou selfs op die koudste dae warm hou.

Voeg `n paar swartbone by jou sous. Niks sal `n meer interessante smaak aan die sous van `n leeftyd bring as hierdie heerlike swartbone.