Hoe om varktjies te bak

Gebakte varktjopsies is sappig en sappig wanneer dit reggemaak word. Die truuk is om te bedek en bedek dit deeglik en hou dit bedek terwyl dit gebak word.

conținut

Bestanddele
Stappe
Metode 1berei die varkkotelette voor
Metode 2bruin en bak tjops
Metode 3berei die roomous voor
Wenke
Waarskuwings
Dinge wat jy nodig het

bestanddele

Porsies: 6
Voorbereidingstyd: 15 minute
Kooktyd: 90 minute
6 beesvleisvleiskotelette uit die middel gesny
1 teelepel (4,7 g) knoffelpoeier
Sout en peper na smaak (1 teelepel, 4,7 g, van elk) word aanbeveel)
2 geslaan eiers
1/4 koppie (30 g) meel
Knippie Cayennepeper
2 koppies (240 g) broodkrummels
4 eetlepels (60 ml) olyfolie
1 blikkie sop sop van sampioen of seldery room
1/2 koppie (118 ml) melk
1/3 koppie (79 ml) witwyn

stappe

Metode 1
Berei die varkkotelette voor

Verhit jou oond tot 350ºF (180ºC).

Begin verhit die olie in `n medium-groot pot oor medium hitte.

Spoel die karbonades af en droog dit met `n papierhanddoek.

Berei 3 vlak houers of plate voor.

Meng meel en geurmiddels in `n bak,

Plaas die geslaan eiers in `n ander bak.

Plaas die grondbrood in die derde bak. (Bely die 3 bakkies op jou tafel van links na regs.)

Slaag (bedek) tjops vir geurige meel.

Doop die kakels wat in meel in die eier bedek is.

Bedek die grondbroodtjies. Maak seker dat jy dit heeltemal bedek met hierdie een.

Metode 2
Bruin en bak tjops

Verhoog die temperatuur van die pan tot medium-hoog. Die tjops sal vinniger bruin en dit sal die sappe help verseël.

Bruinbroodpastei in pannetjie tot knapperig. (Ongeveer 5 minute aan elke kant.)

Plaas die tjops na `n bakkie van 9"X13" (23 x 33 cm).

Hou die kakels bymekaar sodat hulle nie mekaar oorvleuel of raak nie.

Bedek die bron met aluminiumfoelie. (Dit sal voorkom dat die tjops uitbrand en hulle help om hul vog te behou.)

Bak vir 1 uur.

Metode 3
Berei die roomous voor

Meng die sop, melk en wyn in `n medium bak.

Klits die bestanddele van die sous tot die mengsel glad en sonder klontjies is.

Verwyder die bron uit die oond en verwyder die foelie.

Gooi die sous oor die kakels sodat die 6 eweredig bedek is.

Plaas die foelie weer in die oond.

Gaan voort vir nog 30 minute bak.

wenke

Braai sampioene en vars uie terwyl jy die kakebakkies gebraai het. Voeg dit by die roomoussaas, voordat jy die gegrilde kotelette bedek.
Hou die varktjies styf toegedraai of bedek in die yskas totdat jy gereed is om dit voor te berei, sodat die vleis nie uitdroog nie.

waarskuwings

Die totale baktyd sal afhang van hoe lank jy die karbonades in die pan geknip het. Kyk na die kookpunt van die kakels na 40 minute in die oond, en kyk weer na die sous en voeg die oond toe. (Voeg `n vleistermometer in die dikste deel van die sny - die vleis word gemaak wanneer die temperatuur 145ºF is.