Hoe om kreef met kreef te maak

Een van die bekende geregte van die Spaanse kombuis is rys met kreef. Hierdie mariene skaaldier is ook bekend deur ander Spaanse sprekers as kreef, hoewel dit geneig is om in kleur te verskil. Die kreef bevat vetsure, baie vitamiene en minerale vir ons organisme - saam met rys vorm dit `n pragtige kos. Voorbereiding op `n soortgelyke manier aan `n paella, kan jy hierdie gereg bedien met gekookte rys of droër rys.

conținut

Bestanddele vir vier mense
Stappe
Deel 1sny die kreef
Deel 2berei die rys voor
Deel 3kook met die res van die bestanddele
Deel 4sit die skottel uit
Wenke
Waarskuwings
Dinge wat jy nodig het
Verwante wikihow

Bestanddele vir vier mense

400 gram rys
200 gram gerasperde tamatie
80 gram gekapte knoffel
350 gram gekapte ui
2 eetlepels brandewyn
`N Handjievol pietersielie
1650 milliliter visbestand, as jy dit nie het nie, kan jy dit met water of `n ander sous voorsien
3 eenhede kreef
2 ñoras of chorizo-pepers
`N Handjievol saffraan
`N Handvol koskleursel (opsioneel)
Olyfolie
Kom uit om te proe

stappe

Deel 1
Sny die kreef

Kry die kreef. As dit groot is, sny dit in skywe. Terwyl dit `n medium of klein kreef is wat in lengte van kop tot stert gesny word.

Kies die kreef wat jy sal sny en plaas dit bene. Met `n skerp mes maak `n sny saam. Begin van die kop na die stert. Die kreef word in twee feitlik gelyke helftes geskei.

Maak die kreef met jou hande oop. Met een hand in elke helfte, dwing om dit oop te maak. Jy sal soos deel voel. Jy moet dit heeltemal oopmaak.

Verwyder die maag Jy vind dit reg agter die kreef se oë.

Sny die snitte. Jy kan hulle van die liggaam skei sodat jy hulle beter kan kook. Of jy kan hulle breek, maar hou dit aan die kreef vas, dit sal jou meer gemak gee om dit tydens die kook te hanteer.

Sny dit in skywe. As jy besluit dat dit gerieflik is om dit in snye te sny, doen dit. Dit kan meer gemaklik wees om die pan in te voer.

Deel 2
Berei die rys voor

Prent getiteld Berei Kip En Rys Vir Honde Stap 2

Kies die rys wat jy sal gebruik. Daar is baie bestaande ryssoorte, hoewel die mediumgraan die een is wat vir hierdie gereg gebruik word, kan jy die verskeidenheid wat jy die meeste hou, kies.

Besluit of jy die skottel met `n droë of soprige rys sal voorberei. Rys met kreef gebruik tradisioneel sous rys. Maar jy moet jou smaak en voorkeure volg.

As jy die droë rys voorberei, moet jy twee dele sous of water vir elke rys byvoeg.

As jy die ryssoep voorberei, moet jy drie dele sous of water vir elke rys byvoeg.

Versamel al die bestanddele. Jy moet hulle byderhand hê om hulle te plaas wanneer die sous klaar is. Berei dus die presiese hoeveelheid rys en sous voor wat u sal gebruik.

Prentjie Getit Kip en Rys vir Honde. Stap 10

Voeg die rys by. Wanneer dit tyd is, sal jy die rys en die hoeveelheid bouillon of water wat jy besluit het, byvoeg en jy sal dit duiselig maak.

Deel 3
Kook met die res van die bestanddele

Sny die kreef. Daar word geskat dat jy vir vier gaste drie kreef benodig. Sny hulle dan longitudinaal en dan dwarsoor die sny van die toraks met die maag.

Verhit die olyfolie. Neem die pan of paella-pan wat jy het, onthou dat die kreef moet ingaan, en voeg olyfolie by. Lig die vuur en verhit dit vir `n oomblik. As jy nie van olyfolie hou nie, kan jy ook sonneblom gebruik.

Haal die pan uit die hitte en breek die kreef. Die hitte sal die kreef `n dieprooi kleur maak en die vleis sal sap vrylaat.

Verwyder die kreef. Hou hulle naby aan die einde van die voorbereiding wat jy sal vervang.

Plaas die ui en knoffel. Voeg dit in dieselfde pan, maak seker dat dit fyngekap is. Kook totdat dit goed bruin is.

Prent getiteld Winkel Tamaties (Langtermyn) Stap 9

Voeg die gebreekte tamatie en die pulp van die choricerospeper by. Laasgenoemde het ook ñoras genoem. Roer voort totdat alles gaar gekook word.

Om die pulp uit die pepers te onttrek, moet jy hulle sny en week vir `n paar uur. Die pulp sal versag - jy moet dit met die rand van `n mes krap en jy kan dit onttrek.

1341177-6.jpg" klas ="beeld ligkas">

Vlam dit Om dit te doen moet jy `n stroom bandie in die pan byvoeg en `n ligte wedstryd bring om die alkohol van die drank te verbrand. Aangesien die hoeveelheid brandewyn wat jy wil byvoeg, klein is, sal dit nie meer as `n paar sekondes gevlam word nie.

Voeg die rys by. Maak dit by die gewapende mengsel.

Voeg die vis sous, of water. Jy bly meng en voeg `n bietjie koskleuring by. Die kooktyd van die rys sal ongeveer 20 minute wees. Dit is egter raadsaam om die graad van kook gereeld na te gaan.

Plaas die kreef weer. Sodra dit klaar is, wag vir dit om te begin kook.

Kruip die saffraandrade in `n mortier en voeg dit by. Dit is belangrik dat jy dit doen nadat dit begin kook het. Bereik die mate van kook van die rys, strooi fyngekapte pietersielie.

Deel 4
Sit die skottel uit

Kry `n konkaveplaat. Hierdie kos kontrasteer baie goed met `n wit bord. In elk geval kan u die een wat u beskikbaar het gebruik.

Prentjie Getit Kip en Rys vir Honde Stap 12

Bedien `n goeie bediening rys. Dit moet `n goeie metgesel wees, maar nie tot die punt om die kreef te oorskadu nie.

Voeg `n gebalanseerde gedeelte kreef by. Vergoed die gereg met `n goeie gedeelte.

Prent getiteld Word `n Wine Connoisseur Stap 4

Ontspan die wyn. Maak `n lys van die kos, dit is raadsaam om dit met `n goeie wyn te vergesel. Die kenners van die gastronomie beveel `n wit wyn aan vir hierdie ete.

Nooi diners na die tafel. Neem die kos, die wyn en Bon appetit!

wenke

Die hoeveelheid kreef wat jy benodig, sal afhang van die grootte wat hulle het.
Die sny van die kreef begin altyd by die kopdeel - as dit lewend is, sal dit `n vinnige dood veroorsaak.
Dit word aanbeveel dat die kreef lewendig is. As jy dit gevries het, verloor dit baie geur en tekstuur.
Jy kan speserye byvoeg of verander na jou smaak en wat jy in jou huis het. Byvoorbeeld, rooipeper, lourierblaar, prei, ens.
Dit is ideaal om dit saam met brood en witwyn te vergesel.
Verdampte rys met lae styselinhoud en langkorrelige rys het min vloeistofabsorpsiekapasiteit. Daarom word dit nie aanbeveel vir hierdie gereg nie.
Dit is gerieflik dat jy op die oomblik die gekookte rys met kreef eet. Met die verloop van die ure gebruik die rys die sous.
Hierdie gereg kombineer perfek met `n kaaskoek vir nagereg.

waarskuwings

Soos die kreef gewoonlik duur is, neem jou tyd om dit te sny en kook dit. Met orde, ritme en rustigheid sal jy al jou gaste vermaak.
Die totale tyd van die gereg is ongeveer 45 minute. Dit sluit 20 minute voorbereiding en 25 minute kos in.
Oorweeg voorheen die tyd om die pulp uit die choricerospeper te onttrek. Terwyl jy nie daarvan bewus hoef te wees nie, moet jy hulle vir `n paar uur laat week.