dmylogi.ru

Hoe om salsa te maak

Die sous is `n Mexikaanse uitvinding, met `n aansoek wat wissel van die omslag tot die vulsel, afhangende van die finale gebruik wat gekies word. Terwyl die basis van baie souse tamatie is, kan die sous gemaak word met enige kombinasie van groente of vrugte wat met die tradisionele sous-styl voorberei is. En hoewel die meeste souse rou is, word baie souse ook gekook, en dit is die soort souse wat langer hou as in vars souse. Vanuit `n gesonde perspektief is die meeste souse `n baie gesonde aanvulling op jou dieet, nog een rede om dit op te moedig en te geniet! Die tekstuur en smaak van die sous wissel baie en jy moet jou besluit op die smaak of tekstuur baseer, afhangende van jou eie smaak en behoeftes. Die sous kan rou of gekook, fyngekap of in groot stukkies, vrugtig, sag, pittig of te pittig wees. Hierdie artikel bied `n paar variante wat jou sal help om jou kulinêre verkenning in die wêreld van souse te begin.

bestanddele

Classic tamatiesous:

  • Van 3 tot 6 Serrano Peppers
  • 1 groot wit ui (indien verlang, kan herwin word met grasuie of sagte rooi ui)
  • 2 suurlemoene (beide die sest en die sap, en `n paar repies skulp om te versier)
  • 8 ryp en ferm tamaties
  • `N Groot klomp koriander
  • 1/4 teelepel of 1,5 ml suiker
  • sout

Jalapeño en suurlemoen sous:

  • 1 wit ui
  • 1/2 tros koriander
  • 3 tamaties of 1 blikkie tamaties in blokkies
  • 1 rooi jalapeño peper
  • 1 klein blikkie pepers
  • Die sap van 2 suurlemoene
  • 1/2 teelepel sout
  • 1/2 knoffelhuisie (gekap)
  • 1/2 teelepel peper

Chipotle sous:

  • 1 pond ryp, sappige tamaties (kan vervang word met `n 14-ounie blikkie gekapte tamatie om dinge te bespoedig)
  • 3 tot 5 knoffelhuisies fyngekap
  • 1/2 klomp vars koljanderblare, gekap
  • 1 klein ui, gekap
  • 1 of 2 teelepels marinade gebaseer op ingemaakte Chipotle Peppers (ingemaakte Chipotle Chilies kan gevind word in winkels gespesialiseerde in Mexikaanse kosse)
  • 1/2 of 1 teelepel suiker
  • Suurlemoensap na smaak
  • Sout na smaak
  • Knippie kaneel (opsioneel)
  • Knippie grondsoorte (opsioneel)
  • Knippie gemaalde komyn (opsioneel)

Tropiese vrugtesous:

  • 1/2 pynappel, geskil, mismoedig en in blokkies gesny
  • 1 mango of papaja, geskil, gekap en in blokkies gesny
  • 1/2 of 1 vars rooi chili, soos jalapeño of serrano, gekap
  • 1/2 rooi ui, gekap
  • 1 eetlepel suiker
  • Die sap van 1 suurlemoen
  • 3 eetlepels gekapte varsmunt
  • Sout na smaak

Groen sous:

  • 1/2 koppie pietersielieblare
  • 1/2 koppie basiliekruidblare
  • 1/2 koppie kruisementblaar
  • 1/4 koppie kervelblare
  • 1/8 koppie dragonblare
  • 3 agurkies, gewas
  • 1 eetlepel klein kappies
  • 1/4 koppie grasuie, in skywe gesny
  • 1 lente-ui, fyn gesny
  • 125 ml (4 vloeistof onse) ekstra olyfolie
  • 1 teelepel volgraan mosterd
  • Die sap en sous van 1/2 suurlemoen

Gekookte sous:

  • 3 gedroogde chipotle-pepers
  • 1 ui, fyngekap
  • Tamaties in 14-aande blikkies (400 milliliter) en hulle sap
  • 2 tot 3 eetlepels bruinsuiker
  • 2 tot 3 fyngekapte knoffelhuisies
  • `N Knippie grond kaneel
  • `N Knippie naeltjies of mengsel van grond speserye
  • `N Groot knippie komynmolen
  • Die sap van 1/2 suurlemoen
  • 1 eetlepel ekstra olyfolie
  • 1 suurlemoenskil in stroke, as versiering

Metode 1
Berei vars chiles vir sous voor

Prent getiteld Maak Salsa Stap 1
1
Leer vars chiles voorberei. As jy vars chiles in jou sous gebruik, weet jy hoe om hulle te skil, `n belangrike stap in die voorbereidingsproses. Daar is twee basiese metodes, in een van hulle moet jy toegang hê tot `n gasvlam en in die ander benodig jy net `n bron van elektriese hitte. In beide gevalle, wees versigtig vir die chill gasse wanneer aangemoedig, aangesien dit jou longe kan irriteer, moenie hulle asemhaal nie.
  • Prent getiteld Maak Salsa Stap 2
    2
    Skil die chiles op die oondbakkie.
  • Sit die chiles op `n lang metaalspalk.
  • Skakel die vlam van die gas aan en verhit dit oor die vlam.
  • As die vel blase het en donkerder word, verwyder dit uit die vuur. Moenie dat hulle brand nie.
  • Prent getiteld Maak Salsa Stap 3
    3
    Braai die chiles droog in `n komal. Verwyder die chiles wanneer die vel donker is en verbrand.
  • Prent getiteld Maak Salsa Stap 4
    4
    Plaas die chiles in `n plastieksak. Bind die sak om die stoom te vang. Plaas die sak vir 20 minute eenkant.
  • Prent getiteld Maak Salsa Stap 5
    5
    Vat die chiles uit die sakkie na twintig minute en skil die vel.
  • Capsaïsine in peper chili kan jou vel en oë irriteer. Moenie jou oë vryf of jou neus steek as jy jou vingers in chili bedek het nie!
  • Was jou hande met seep en water nadat jy met die pepers gewerk het, of handskoene dra.
  • Prent getiteld Maak Salsa Stap 6
    6
    Om die chiles klaar te maak, sny dit, maak oop en haal die saad uit.
  • Prent getiteld Maak Salsa Stap 7
    7
    Knip die chilies in klein stukkies en sit dit in `n bak, gereed om gebruik te word.
  • Metode 2
    Classic tamatiesous

    Begin met hierdie klassieke sous is `n manier om u bekend te stel aan die basiese beginsels van sousvoorbereiding en waardeer sy tipiese geur. Hierdie klassieke tamatiesous is baie eenvoudig en kan maklik en vinnig gemaak word.

    Prent getiteld Maak Salsa Stap 8
    1
    Versamel die bestanddele en elemente wat nodig is om die sous voor te berei.
  • Prent getiteld Maak Salsa Stap 9
    2
    Besluit hoe jy wil hê jou salsa moet wees. As jy wil hê dit moet `n medium pittige geur hê, gebruik 3 chilies of gebruik 6 vir `n spicier geur. Die metode vir die bereiding van chilipepers is hierbo beskryf.
  • Prent getiteld Maak Salsa Stap 10
    3
    Berei die tamaties voor. Sny die ui fyn en voeg dit by die bak met die suurlemoensap en die skil. Die doel hiervan is om die ui sag te maak sodat dit gereed is om die sous te voeg.
  • Prent getiteld Maak Salsa Stap 11
    4
    Skil die tamaties af.
  • Sny `n klein kruis aan die basis van elke tamatie.
  • Plaas die tamaties in `n hittebestande bak. Gooi die warm water oor die tamaties en laat hulle 30 seconde week.
  • Verwyder die tamaties en doop dit in `n bak koue water.
  • Dreineer goed en verwyder dan die vel.
  • Prent getiteld Maak Salsa Stap 12
    5
    Gesnyde geskilde tamaties. Plaas die stukkies in die souskom.
  • Prent getiteld Maak Salsa Stap 13
    6
    Voeg die gekapte ui en suurlemoensap by en skil dat jy weg is.
  • Prent getiteld Maak Salsa Stap 14
    7
    Sny die kroonroos (vars) fyn. Voeg die gekapte koriander by die sousmengsel.
  • Prent getiteld Maak Salsa Stap 15
    8
    Voeg gesnyde chili en suiker by.
  • Prent getiteld Maak Salsa Stap 16
    9
    Meng alles saggies totdat die suiker oplos. Bedek alles met suurlemoensap.
  • Prent getiteld Maak Salsa Stap 17
    10
    Bedek die souskom. Plaas dit in die yskas om af te koel en marineer vir 2 tot 3 uur. Dit sal tyd gee om die geure goed te meng.
  • Prent getiteld Maak Salsa Stap 18
    11
    Voordat dit bedien word, sit `n paar stukkies suurlemoenskil bo-op om dit te versier. Bedien met tortillas, mieliebrood, bone of rys.
  • Metode 3
    Jalapeño en suurlemoen sous

    Hierdie sous is op `n hoër vlak met `n paar toevoegings en `n bietjie knoffel.

    Prent getiteld Maak Salsa Stap 19
    1
    Versamel die bestanddele en elemente wat nodig is om die sous te maak.
  • Prent getiteld Maak Salsa Stap 20
    2
    Berei die jalapeñopeper volgens wat hierbo beskryf word. Dit kap net die ingemaakte chiles.
  • Jy kan `n gladder sous maak deur peperpeper en jalapeños vir soetrissies te vervang. Jy kan `n meer pittige sous maak deur die hoeveelheid chilies te verhoog en `n habanero-peper fyngekap.
  • Prent getiteld Maak Salsa Stap 21
    3
    Sny die tamaties. Verwyder die sade en voeg dan die stukkies by die souskom.
  • Prent getiteld Maak Salsa Stap 22
    4
    Kap die ui in klein stukkies.
  • Prent getiteld Maak Salsa Stap 23
    5
    Kap die koriander (vars).
  • Prent getiteld Maak Salsa Stap 24
    6
    Meng al die gekapte bestanddele.
  • Prent getiteld Maak Salsa Stap 25
    7
    Voeg die gekruide knoffelhuisie, sout en peper by. Meng hulle goed.
  • Prent getiteld Maak Salsa Stap 26
    8
    Gooi die suurlemoensap daaroor. Meng goed.
  • Prent getiteld Maak Salsa Stap 27
    9
    Dit dien. Dit kan dieselfde wees as in die tradisionele sous-top-metode, of as jy nie kan wag nie, kan jy dit dadelik eet. Smaak lekker op `n paar tacos of enchiladas, of as `n snack vir jou roosterbrood.
  • Metode 4
    Chipotle sous

    Dit is `n baie maklike en vinnige sous om te maak, danksy die krag van die blender. As jy van chipotles hou, sal jy hierdie saus liefhê.

    Prent getiteld Maak Salsa Stap 28
    1
    Versamel die bestanddele en elemente wat nodig is om die sous voor te berei.
  • Prent getiteld Maak Salsa Stap 29
    2
    Plaas die tamaties, knoffel en koriander in die blender of voedselverwerker.
  • Prent getiteld Maak Salsa Stap 30
    3
    Proses tot die bestanddele sag is. Voeg ui, marinade en suiker by.
  • Prent getiteld Maak Salsa Stap 31
    4
    Voeg suurlemoensap en sout by (smaak). As jy kaneel, speserye of komyn gebruik, voeg dit nou by.
  • Prent getiteld Maak Salsa Stap 32
    5
    Dit dien. Hierdie sous is gereed om dadelik bedien te word. Indien nie, bedek dit en laat dit afkoel totdat dit gereed is om te gebruik, onthou dat dit altyd beter is om dit vars te bedien.
  • Metode 5
    Tropiese vrugtesous

    Prent getiteld Maak Salsa Stap 33
    1
    Versamel al die bestanddele en elemente wat nodig is om die sous voor te berei.
  • Prent getiteld Maak Salsa Stap 34
    2
    Meng al die bestanddele in `n groot bak. Voeg sout na smaak by (opsioneel).
  • Prent getiteld Maak Salsa Stap 35
    3
    Bedek die bak. Sit dit in die yskas sodat dit afkoel totdat jy dit nodig het.
  • Prent getiteld Maak Salsa Stap 36
    4
    Dit dien. Maak vir 4 tot 6 mense en gaan baie goed saam met etes wat `n speserye nodig het wat hulle soet en pittig aanraak.
  • Metode 6
    Groen sous

    Groen sous is `n sous gemaak van groen kruie en groente wat as sous of bedek vir skottelgoed gebruik word. Vir `n weergawe wat tamatiepille bevat, sien die artikel "Hoe om groen sous te maak".

    Prent getiteld Maak Salsa Stap 37
    1
    Versamel die bestanddele en elemente wat nodig is om die sous te maak.
  • Prent getiteld Maak Salsa Stap 38
    2
    Kap die basiliekruid, pietersielie, kruisement, kerf en dragon, alles vars.
  • Prent getiteld Maak Salsa Stap 39
    3
    Kap die kappies en pamflette baie goed. As jy vind dat die kappies baie klein is, hoef hulle nie te kap nie.
  • Prent getiteld Maak Salsa Stap 40
    4
    Sit al die gekapte bestanddele in die bak van die sous.
  • Prent getiteld Maak Salsa Stap 41
    5
    Voeg die grasuie, ui, olie, mosterd en suurlemoenskil. Meng goed en saggies.
  • Prent getiteld Maak Salsa Stap 42
    6
    Voeg en meng die suurlemoensap aan die einde. Geur na smaak.
  • Prent getiteld Maak Salsa Stap 43
    7
    Laat dit ten minste 30 minute by kamertemperatuur rus. Dit laat smaak toe om te ontwikkel.
  • Prent getiteld Maak Salsa Stap 44
    8
    Dit dien. Roer die sous vir die laaste keer voor dit bedien word. Hierdie sous gaan baie goed met vleis en vis gegrild of gepocheer.
  • Metode 7
    Gekookte sous

    Wanneer jy die sous kook, gee jy dit `n ander dimensie. Hierdie sous is uitstekend vir vries as jy `n groot hoeveelheid wil maak en dit duur langer.

    Prent getiteld Maak Salsa Stap 45
    1
    Versamel die bestanddele en elemente wat nodig is om die sous voor te berei.
  • Prent getiteld Maak Salsa Stap 46
    2
    Berei die chilies op dieselfde manier soos hierbo beskryf.
  • Prent getiteld Maak Salsa Stap 47
    3
    Sit die uie in die pot. Voeg tamaties en suiker by. Verhit oor medium hitte tot dik. Roer gereeld.
  • Prent getiteld Maak Salsa Stap 48
    4
    Verwyder uit die vuur. Voeg die knoffel, kaneel, naeltjies, komyn, suurlemoensap, olyfolie en voorbereide pepers by. Geur na smaak en laat dit afkoel.
  • Prent getiteld Maak Salsa Stap 49
    5
    Dit dien. Sodra dit koud is, is dit gereed om bedien te word. Garneer met strokies suurlemoenskil.
  • Metode 8
    Ander souse om te probeer

    Prent getiteld Maak Salsa Stap 50
    1
    Probeer hierdie souse om jou ontdekkingsreis van souse voort te sit. Hier is `n paar voorstelle:
    • Maissaus
    • Maassous met BBQ
    • Koolsaus
    • Swartboontous
    • Piesangsaus
    • Waatlemoen-sous
    • Aardbeisous
    • Kokos, kiwi en mangosous met kaneel
    • Mango en Papaja sous

    wenke

    • Die sous is beter `n dag nadat dit klaar is, en gee die bestanddele tyd om goed te smelt.
    • Gebruik skoon handskoene om habanero-pepers te sny of jou hande sal vir `n paar uur brand.
    • Meng sommige of al die sous vir `n sagter tekstuur.

    waarskuwings

    • Was jou hande deeglik met seep en water nadat jy met die pepers gewerk het. Die sap van chilies kan jou baie steek as jy aanraak of jou oë wryf voordat jy jou hande was.
    • Wanneer jy die groente sny, volg altyd die toepaslike veiligheidsprotokol vir die gebruik van die mes.

    Dinge wat jy nodig het

    • Snyplank en skerp mes
    • Verskeie bakke om die bestanddele te meng en op te slaan
    • Kom om die sous te bedien
    • Meng gereedskap
    • Warm water om tamaties van nuuts af te skil
    • Blender of voedselverwerker (opsioneel)
    • Handskoene vir die hantering van chiles
    Deel op sosiale netwerke:

    Verwante
    Hoe om pasta met wit en rooi sous te kookHoe om pasta met wit en rooi sous te kook
    Hoe om pasta te kiesHoe om pasta te kies
    Hoe om sousies en souse te maak vir sousHoe om sousies en souse te maak vir sous
    Hoe om Hoisinsous te maakHoe om Hoisinsous te maak
    Hoe om marinara sous te maakHoe om marinara sous te maak
    Hoe om Spaanse sous te maakHoe om Spaanse sous te maak
    Hoe om bruinsous te maakHoe om bruinsous te maak
    Hoe om warm sous te maakHoe om warm sous te maak
    Hoe om spaghetti tacos te maakHoe om spaghetti tacos te maak
    Hoe om `n Chinese Stoof te maakHoe om `n Chinese Stoof te maak
    » » Hoe om salsa te maak
    © 2021 dmylogi.ru