Hoe om `n veganampioenroom te maak

Die sagte tofu gemeng met groentebottel bied `n romerige basis aan hierdie sop sonder suiwelroom of bottervet. As jy die sampioene by die sop voeg, kan jy ook op `n gewone manier pietersielie sny of kap, afhangende van die tekstuur wat jy verkies.

2

Meng die mengsel tot dit glad is, wat ongeveer 5 minute sal neem.

3

Terwyl die tofu en sous volgemaak word, smelt die veganistiese botter in `n gietysterborspan oor medium hitte. Laat die botter stadig smelt, sodat dit nie brand nie.

4

Voeg die uie by die gesmelte botter.

5

Kook dit vir sowat 10 minute of totdat die uie gekarameliseer word, af en toe roer, met `n houtlepel. Jy wil hê jou uie moet bruin word sonder brand, dus moenie die vuur te hoog aansteek nie.

6

Voeg die knoffel, sampioene en speserye by en soteer die bestanddele vir nog 5 minute.

7

Gooi die sjerrie.

8

Laat die sjerrie kook en bring dan die temperatuur van die vloeistof oor lae hitte wat die hitte verlaag. As daar enige gekonsentreerde voedsel aan die onderkant van die pan vas is, sal die sjerrie dit op hierdie stadium help loslaat. Jy kan jou lepel gebruik om die onderkant van die pan te krap om te help met die ontglasproses.

9

Gooi Worcestershire-sous of soja in die vloeibare tofu-mengsel.

10

Smeer die sop tot dit baie warm is, roer dit met `n menger om die tofu-mengsel in te samel.

11

Probeer die sop om dit te smaak en voeg sout en peper by indien nodig.

12

Bedien die sop met `n lepel in die bedieningskale.

13

Sit die sop saam met `n stukkie Franse broodbrood of ander knapperige brood.