Hoe om heilbot te kook

Die heilbot, wat noord van die Stille Oseaan en Atlantiese oseane woon, is bekend vir sy vars en sagte smaak. Dit het `n lae vetinhoud en digte vleis, en smaak beter met geurmiddels of sagte souse. Die gewildste maniere om haliboot te eet, word gerooster, gegrild of gemarineer. Hou lees om meer te leer oor die beste metodes om hierdie heerlike vis voor te berei.

conținut

Bestanddele
Metode een: gegrilde of gegrilde heilbottel
Metode twee: halibut ceviche
Stappe
Metode 1
Metode 2
Metode 3
Dinge wat jy nodig het
Wenke
Waarskuwings

bestanddele

Metode een: gegrilde of gegrilde heilbottel

Halibutfilette
Olyfolie of gesmelte botter
Gesnyde knoffel
Sout en peper
Plakke suurlemoen

Metode twee: halibut ceviche

Een pond helbot, sny in 1/2 duim dobbelsteen
1 teelepel sout
3 eetlepels limoen sap
2 ryp avokado`s, geskil, botteloos en in blokkies gesny
1/2 koppie tamaties in blokkies gesny
1/4 ui in blokkies gesny
1 jalapeño sonder are, sonder sade, fyngekap
2 eetlepels olyfolie

stappe

Metode 1

Hoe om te kies en heilbot te berei

Kies halibotfilette wat vars lyk. Die vlees moet deurskynend wees, wit en helder. Jy moet terugkeer na jou vorm wanneer jy dit druk. Vermy filette wat gekleur, verkleur of ondeursigtig is.

Hou die vis klam. Heilbot is natuurlik laag in vet, dus dit kan vinnig gedroog word tydens die kookproses. Om dit te vermy, verf albei kante met gesmelte olie of botter voordat die heilbot gekook word. Jy kan ook die vis in olie of in `n gesoute marinade vir `n paar uur voor die kook kook.

Beperk hoeveel jy die vis hanteer. Draai net die vis wanneer dit halfgekook is. Dit sal help om te verhoed dat dit breek en sal verseker dat al die steak eweredig gaar word. Vlieg die heilbot rond met `n wye spatel of draaier om seker te maak dat jy die hele filet omdraai.

Geur met matigheid. Die smaak van die heilbot is delikaat en glad, daarom is dit belangrik om die vis oor die geurmiddels te vermy en sy natuurlike geur te verloor. Vermy sterk speserye of dik souse. In plaas daarvan, kies `n sagte of marinade sous om die smaak van die vis aan te vul.

Metode 2

gegrilde heilbot of geroosterde

Skakel die rooster aan of plaas die oond. As jy die heilbotjie gril, skakel jou rooster aan. Maak seker dat dit warm eweredig is voordat jy verder gaan.

Plaas die halibutfilette met die vel na onder in `n glas- of metaalbak. As jy `n rooster gebruik, plaas dit reguit daarop.

Verf steaks of olyfolie of gesmelte botter. Indien nodig, meng die botter met `n teelepel of twee gekapte knoffel.

Sprinkel die heilbot met sout en peper.

Braai die heilbot vir ongeveer 10 minute. Toets jou kook met `n vurk. Bedien met `n stukkie suurlemoen.

Die gekookte heilbot sal gemaklik in vlokkies krummel, maar as dit rou is, sal dit solied en vlesig voel.

Kook die heilbot sonder om dit te droog, en let op die kooktyd. Geroosterde heilbottel moet nie meer as 10 minute per duim dikte gekook word nie.

Metode 3

heilbot ceviche

Plaas die heilbotteltjies in `n medium bak.

Bedek met sout. Beweeg die stukke om seker te maak hulle is eweredig bedek.

Gooi die suurlemoensap oor die vis. Meng om seker te maak dat die stukke eweredig bedek is.

Laat die vis mariene wees. Na ongeveer 30 minute moet die vleis ondeursigtig wees. As die vleis nog deurskynend is, laat dit nog 15 minute seer.

Voeg die avokado`s, tamatiepille, ui, jalapeño en olyfolie by. Roer die mengsel sodat die bestanddele eweredig versprei word. Bedien met tostachos.

Dinge wat jy nodig het

Bestanddele hierbo gelys
Fontein vir glas of metaal oond
Spatel of wye draaier
Oond of rooster

wenke

Probeer braai in die pan of bak die heilbot as `n alternatiewe metode. In elk geval, kook vir 6 tot 7 minute per kant, maak seker of dit gaar is voordat jy dit langer verlaat.
As jy in die Verenigde State is, kies heilbot van `n Stille Oseaan broeiery. Die Atlantiese heilbot is oorvol, en is op die punt van uitwissing. Selfs as jy halibut aan die ooskus koop, is die heilbottel `n meer omgewingsvriendelike keuse.

waarskuwings

Halibut het `n matige vlak van kwik. Volgens die Environmental Defense Fund (Verdediging Stigting vir die omgewing), kan volwassenes veilig `n week eet een keer, kinders meer as 6 jaar, drie keer `n maand, en kinders onder 6 jaar, twee keer maand.

Deel op sosiale netwerke:

Verwante