Hoe om Char Siu te doen (Cha Shao)

Die Char siu is `n outentieke vleisgereg wat verskeie lande as hul gunsteling aangepas het. Hulle kan gevind word in baie Chinese en Koreaanse restaurante, en kan maklik geïntegreer word in baie ander geregte, soos noedels, rys, gesoute, en kan ook net geëet word.

2

Gebruik `n versagmiddel om die hele vark te versag. Reserve.

3

Roer die gemmer en die sjaloties, en skei die sap.

4

Skep `n marinade. In `n bak, meng gemmer en gekneus salotte, oester sous, lig en donker sojasous, pienk wyn "Mui Fa Kyk Chau" blokkies Lam yue (kaas gegiste sojabone), ¼ heuning , die geurmiddels 5 speserye en kaneel. Meng tot goed opgeneem.

5

Plaas die vark in die oond oornag.

6

Voorverhitte oond 250 grade C. As jy `n rooster het, gebruik dit.

7

Plaas die vark op `n gesmeerde rooster en versprei aluminiumfoelie op die bodem vir maklike skoonmaak.

8

Asa vark vir `n maksimum 5 minute aan albei kante 10 minute in totaal, traan barnízalo met `n mengsel van 1/4 koppie heuning gemeng met 1 eetlepel donker sojasous en ½ teelepel sojasous duidelik. Plaas dit weer in die oond op die rooster vir nog 10 minute, verwyder dit en vernis dit weer met die heuning / en die donker sojasousmengsel, bring dit weer terug. Herhaal dit vir 30 maksimum.

9

Voltooi dit