Hoe om kanaal te kook

Monnikvis is lelike vis, baie vreemd. Maar, wanneer dit goed gekook word, produseer hulle `n soet en baie sagte vleis, wat selfs vir die mees veeleisende kritikus geskik is. Hierdie vis is een van die leunste en het ongeveer 76 kalorieë per 3 gram wanneer dit bedien word, wat dit die ideale keuse maak vir `n gesonde ete. Dit is maklik om lekkernisse op verskillende maniere te kook, en sodra jy jou voorbereiding bemeester het, kan dit `n gereelde lyn van jou etes word.

conținut

Stappe
Metode 1
Metode 2
Wenke
Dinge wat jy nodig het

stappe

Koop die monkfish sterte by jou plaaslike seekos verskaffer of in kruidenierswinkels. Soek dun stroke, aangesien dit makliker is om te kook, en maak seker dat dit vars is. Die vleis moet wit of liggrys wees en moet `n blou membraan hê. Vermy sterte wat `n sterk reuk, verkleurde kante of bruin bloed by die snypunte het, aangesien dit aandui dat die vleis nie vars is nie.

Was die vars sterte in koue water voordat dit voorberei word.

Gebruik `n kombuismes om die blou membraan te verwyder. Maak seker dat dit heeltemal gesny word, aangesien dit nie eetbaar is nie.

Sprinkel sout op die oppervlak van die vleis ongeveer 1 uur voor kook. Die zeeduivel het `n hoë voginhoud, en die vleis sal krimp of verdor, tensy u die soutwater eers uittreksel. Plak die gedroogde stertvleis om oortollige water en sout te oorbly voordat dit gaargemaak word.

Voorverhit die oond tot 425 ° F (218 ° C).

Dien olyfolie toe met `n kwas op die vleisoppervlak, en geur met sout en peper.

Spuit `n bakgereg met nie-stok-kookolie, en plaas die sterte binne.

Plaas die bak in die oond en bak die vis vir sowat 15 minute, of tot die vleis wit word. Die vis sal gereed wees as die vleis nog ferm is.

Metode 1

Monnikvis gerooster in die oond

Voorverhit die oond tot 425 ° F (218 ° C).
Voorverhit `n braaipan vir die oond tot dit `n goeie temperatuur bereik.
Plaas die geurige zeeduivel in die pan en laat dit ongeveer 2 minute lank bruin. Draai die cola en laat die rou kant vir nog 2 minute bruin.
Plaas die sterte, nog steeds in die pan in die warm oond en laat kook vir sowat 6 tot 8 minute of tot hulle gereed is.

Metode 2

Gegrilde zeeduivel

Verhit die rooster tot medium temperatuur.
Dien olyfolie toe met `n kwas op die vleisoppervlak, en geur met sout en peper.
Plaas die vis op die grilloppervlak en laat dit 5 tot 6 minute kook. Gebruik `n vleisspatel om die sterte te slaan en laat die ander kant nog 5 tot 6 minute kook.

wenke

As jy die monnik kook, vind jy dat dit by die pan sit terwyl jy dit kook, voeg nie-stok-kookbespuiting toe voordat die vis geplaas word. Doen dit vir albei kante van die vis.
Vir alle kookstyle kan jy akkuraat meet wanneer die vis korrek gekook word deur `n vleiskermometer te gebruik. Plaas die termometer direk in die vleis totdat die punt die binneste deel van die filet bereik. Die zeeduivel word gaar wanneer dit tot 63 ° C kom.