Hoe om `Corned beef` (geharde vleis) in `n stadige kookplaat te maak

Die bord "Koringvleis" (gekapte vleis) met kool is tradisioneel van Ierse kookkuns en het baie gewild onder Ierse Amerikaners geword. Jy kan hierdie gereg kook in `n pot op die stoof of maak dit regdeur die dag stadig in die kombuis. Leer hoe om dit te doen deur hierdie stappe te volg.

stappe

2

Kies `n snit wat tussen 3 en 4 pond weeg (1.3 tot 1,8 kg). Hierdie grootte pas by die meeste stadige kookgerei. As jou potte kleiner is, moet jy die vleis van `n gepaste grootte sny.

2

Verwyder die vleis uit die yskas. Bedek dit en laat dit 30 tot 60 minute op `n tafel rus. Dit sal die omgewingstemperatuur bereik.

3

Meng jou gepekelde speserye. In plaas daarvan om jou eie mengsel te maak, kan jy die pakkie speserye gebruik wat hulle gewoonlik met die vleis verkoop om te genees.

4

Vryf die vleis met die speserye mengsel. Plaas dit in jou stadige koker.

2

Sny dit in 4-duim stukke (10 cm). Plaas dit in die lae op die vleis in die volgende volgorde: raap, aartappels, wortels, uie of porie.

3

Giet genoeg water in die pot totdat dit amper heeltemal bedek is.

2

Stel die timer vir 4 uur in hoë temperatuur of in 8 uur in lae temperatuur.

3

Skoon en kap `n kool in stukke van 1.5 duim (ongeveer 4 cm).

4

Stel `n timer in om jou `n uur en `n half te waarsku (in lae temperatuur) of 45 minute (in hoë temperatuur) voordat die totale kooktyd voltooi is.

5

Plaas die kool bo-op die vleis en sit die deksel weer aan.

6

Kook dit vir 45 minute (hoë temperatuur) of `n uur en `n half (lae temperatuur) meer.

7

Verwyder en dreineer die groente met `n lepellepel.

8

Verwyder die vleis. Laat dit rus vir 5 tot 10 minute bedek, sny dit dan in dun skywe teen die veselsin van die vleis.

9

Sit dadelik saam met mosterd- of peperwortelsous.