Hoe om gevriesde salm te kook

"Bevrore" en "vars" is amper dieselfde wanneer dit by vis en seekos kom. Die meeste van hulle vries onmiddellik na die insameling om die parasiete dood te maak en hul status te behou. As gevolg van hierdie vinnige vriesproses, kan selfs delikate vis en skulpvis direk uit die vrieskas gekook word. Jy kan bevrore salm in `n pan, in die oond en op die rooster kook.

stappe

2

Borsel albei kante van die filet met olyfolie of enige ander olie wat jy wil. Vermy die gebruik van botter of klapperolie omdat dit waarskynlik oor hoë hitte sal brand.

3

Verhit `n groot pannetjie oor medium hoë hitte.

4

Plaas die salmfilette in die pan met die vel na bo. Wag 3 tot 4 minute, draai die vis oor en maak die beste kant met jou gunsteling speserye.

5

Bedek die pan en verminder die hitte tot `n intermediêre vlak. Kook vir 6 tot 8 minute. Die salm sal gereed wees wanneer dit pienk word.

2

Verwyder die salm uit die vrieskas. Spoel met koue water. Droog dit deur dit met `n papierhanddoek te slaan.

3

Borsel albei kante van die salm met olyfolie, grondboontjies, canola of grapsaadolie. Vermy die gebruik van botter of mielieolie, aangesien dit makliker sal verbrand.

4

Plaas die salm op `n bedekte pan of gevoer bakplaat.

5

Plaas die salm in die oond en laat dit vir 4 minute kook. Dit sal die water toelaat om die oppervlak van die vis te verlaat.

6

Verwyder die pan uit die oond en plaas dit bo-op. Bedek die kruisement van die salm met botter, geurmiddels, speserye of souse. Jy kan enige algemene resep gebruik om geroosterde salm voor te berei.

7

Sit die pan terug in die oond. Laat die salm kook vir nog 10 tot 15 minute, afhangende van die grootte van die vis. Dit is moontlik dat baie groot gedeeltes langer neem.

2

Verwyder die salm uit die vrieskas. Spoel goed met koue water om ys te verwyder. Droog dit deur dit met `n papierhanddoek te slaan.

3

Plaas `n groot stuk aluminium foelie oor die een wat getoon word. Spuit dit met kookspuit. Plaas die salm bo-op met die vel na onder.

4

Borsel albei kante van die salm met olyfolie of koololie.

5

Vou die kante van die laken binne en vou die bodem `n paar keer na binne om `n verseëlde verpakking te maak.

6

Plaas die salmpak op die rooster vir 10 minute, hou die sluiting vas. Verwyder dit en maak dit oop.

7

Voeg geurmiddels, souse of marinades by. Herlaai die pakket.

8

Plaas die pakkie op die rooster. Laat dit vir 10 minute kook.

9

Verwyder die salm. Maak seker dat die salm is pienk. Dit is moontlik dat die groter gedeeltes meer kooktyd benodig.